वेनिला क्रीम और फलों के साथ मिनी टार्ट

मिनी वनीला क्रीम और फलों की टार्ट यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो मिनी वनीला क्रीम और फलों की टार्ट एक सही विकल्प है! ये रंगीन और खुशहाल दिखने वाली टार्ट गर्म गर्मी के दिनों के लिए आदर्श हैं और इन्हें पसंदीदा फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह नुस्खा सरल और आसानी से अनुकूलन योग्य है, तो चलिए काम शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 12 मिनी टार्ट सामग्री टार्ट के लिए आटा: - 300 ग्राम मैदा - 125 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर) - 2 अंडे की जर्दी - 1 tablespoon चीनी - एक चुटकी नमक वनीला क्रीम के लिए: - 500 मिली दूध - 4 अंडों की जर्दी - 5 tablespoons कॉर्नस्टार्च - वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार) - 1 वनीला फली - 5 tablespoons चीनी तैयारी चरण 1: आटे की तैयारी 1. एक बड़े बर्तन में, मैदा, नमक, मार्जरीन, अंडे की जर्दी और चीनी को मिलाएं। सामग्री को एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाने के लिए मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों में चिपकना नहीं चाहिए। 2. आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह एक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। चरण 2: क्रस्ट बेकिंग 1. जब आटा ठंडा हो जाए, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, आटे को लगभग 3 मिमी मोटी परत में बेलें। एक चाकू या कटर का उपयोग करके, टार्ट के आकार से थोड़ा बड़ा व्यास वाले गोलों को काटें। 3. टार्ट के सांचों को थोड़ा सा तेल लगाएं या मफिन के लिए पेपर का उपयोग करें। आटे के गोलों को सांचों में रखें, किनारों पर हल्का सा दबाएं। 4. आटे के फूलने से रोकने के लिए, प्रत्येक टार्ट के सांचे के नीचे कुछ बीन्स या पास्ता डालें। यह ट्रिक आपको एक समान क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगी। 5. मिनी टार्ट को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें। चरण 3: वनीला क्रीम की तैयारी 1. एक बर्तन में, दूध और वनीला फली से निकाले गए बीज डालें। उबालने के लिए गर्म करें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह तले पर न लगे। 2. एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। कॉर्नस्टार्च डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 3. जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का मिश्रण बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए तब तक हिलाते रहें। इस समय, वनीला की सुगंध रसोई में फैल जाएगी! 4. आग बंद करें और स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस डालें। उपयोग करने से पहले क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें। चरण 4: मिनी टार्ट का असेंबली 1. जब मिनी टार्ट और वनीला क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक टार्ट को वनीला क्रीम से भरें। इस कदम को आसान और अधिक सुंदर बनाने के लिए एक स्पैटुला या पाईपिंग बैग का उपयोग करें। 2. अपने पसंदीदा फलों से सजाएं, जैसे कि कीवी के स्लाइस, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू। ये न केवल शानदार दिखते हैं, बल्कि मिठाई में ताजगी भी लाते हैं। सर्विंग सुझाव ये मिनी टार्ट पार्टी या गर्मियों की मेज पर ताजा नींबू पानी या ठंडा चाय के साथ परोसने के लिए सही हैं। इन्हें एक शानदार मिठाई के रूप में या दिन के किसी भी समय एक मीठे नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है। उपयोगी सुझाव - मौसमी फल: मौसमी फलों के साथ प्रयोग करें - हर गर्मी कई स्वादिष्ट विकल्प लाती है! - वनीला क्रीम: आप क्रीम को संतरे या नींबू के स्वाद से समृद्ध कर सकते हैं ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके। - ग्लूटेन मुक्त विकल्प: उन लोगों के लिए नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन मुक्त आटा का उपयोग करें जो असहिष्णु हैं। पोषण संबंधी जानकारी प्रत्येक मिनी टार्ट में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो एक हल्की मिठाई के लिए एक विकल्प है। हालांकि यह मीठा है, ताजे फलों का संयोजन महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है, और वनीला क्रीम अंडे की जर्दियों के कारण प्रोटीन का योगदान करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूं? - हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध एक शाकाहारी विकल्प के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। 2. अगर मेरे पास वनीला फली नहीं है तो मैं क्या करूं? - आप केवल वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फली बेहतर सुगंध और अधिक आकर्षक रूप देती है। 3. मैं मिनी टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? - इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन परोसने से पहले ताजे फलों को जोड़ना बेहतर होता है। अब जब आपके पास पूरा नुस्खा है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें! मिनी वनीला क्रीम और फलों की टार्ट निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों की पसंदीदा बन जाएगी। हर काटने का आनंद लें और इन स्वादिष्ट पलों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!