पीच पैनकेक संतरे के कैरामेल में और कैरामेल सॉस टॉपिंग के साथ...

संतरे के कैरेमल में आड़ू के साथ पैनकेक कौन पैनकेक को पसंद नहीं करता? ये फूले हुए, बहुपरकारी और स्वाद से भरे ये व्यंजन भव्य नाश्ते, स्वादिष्ट मिठाई या यहां तक कि एक मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। आज, मैं आपको संतरे के कैरेमल में आड़ू के साथ पैनकेक बनाने का तरीका दिखाऊंगा, जो एक शानदार कैरेमल सॉस के साथ ढके हुए हैं। यह नुस्खा न केवल आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा, बल्कि उनके चेहरों पर मुस्कान भी लाएगा। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 4 (लगभग 3 पैनकेक प्रति सर्विंग) सामग्री पैनकेक (9 पैनकेक के लिए): - 200 ग्राम आटा - 2 अंडे - 500 मिली दूध - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - एक चुटकी नमक - 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, अधिक मीठा स्वाद के लिए) भरने के लिए: - 3 बड़े आड़ू (ताजे या डिब्बाबंद) - 90 ग्राम चीनी - 1 संतरे का रस - 1/2 संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ कैरेमल सॉस के लिए: - 150 ग्राम चीनी - 2 बड़े चम्मच पानी - 100 मिली बिना चीनी की क्रीम तैयारी की विधि चरण 1: पैनकेक बनाना 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, अंडे, दूध, पिघला हुआ मक्खन, नमक और चीनी मिलाएं। एक फेंटने वाले चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सामान्य है कि मिश्रण केक के मिश्रण की तुलना में थोड़ा अधिक तरल हो। 2. पैनकेक पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन में एक चम्मच मिश्रण डालें और पैन को झुकाकर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर पैनकेक को पलट दें और 1-2 मिनट और पकाएं। शेष मिश्रण के साथ दोहराएं, पैनकेक को गर्म रखने के लिए ढके हुए प्लेट पर रखें। चरण 2: कैरेमल सॉस बनाना 1. चीनी को कैरेमलाइज़ करना: एक बर्तन में चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर बिना हिलाए पकाएं, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और सुनहरे रंग की न हो जाए। यह एक परफेक्ट कैरेमल सॉस बनाने की कुंजी है। 2. क्रीम मिलाना: एक बार जब चीनी कैरेमलाइज़ हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और बिना चीनी की क्रीम डालें। ध्यान दें, क्योंकि मिश्रण भाप बनाएगा और फूल जाएगा। एक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए, फिर इसे ठंडा होने दें। चरण 3: संतरे के कैरेमल में आड़ू तैयार करना 1. आड़ू तैयार करना: आड़ू को धो लें, अगर चाहें तो छिलका हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. आड़ू को कैरेमलाइज़ करना: एक पैन में, चीनी, संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चीनी पिघल न जाए। फिर, आड़ू डालें और आंच बढ़ा दें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक आड़ू नरम न हो जाएं और कैरेमल गाढ़ा न हो जाए। आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। चरण 4: पैनकेक को असेंबल करना 1. पैनकेक भरना: एक पैनकेक लें, एक तरफ 1-2 बड़े चम्मच कैरेमलाइज्ड आड़ू डालें, फिर त्रिकोण के आकार में मोड़ें। प्रत्येक पैनकेक के लिए इस चरण को दोहराएं। 2. परोसना: एक प्लेट पर 2-3 पैनकेक रखें, ऊपर से कैरेमल सॉस डालें और अगर चाहें तो कुछ कैरेमलाइज्ड आड़ू डालें ताकि यह आकर्षक लगे। व्यावहारिक सुझाव - अधिक गहरे स्वाद के लिए: पके और रसदार आड़ू का उपयोग करें। यदि आप डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें सिरप से अच्छी तरह से छान लिया गया है। - परफेक्ट कैरेमल सॉस के लिए: कैरेमलाइज़ करते समय चीनी को न हिलाएं, बल्कि इसे प्राकृतिक रूप से पिघलने दें। यदि यह क्रिस्टलीकृत हो जाता है, तो इसे फिर से जीवित करने के लिए थोड़ा और पानी डालें। - विकल्प: आप आड़ू को अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या प्लम से बदल सकते हैं ताकि एक नया स्वादिष्ट संयोजन बनाया जा सके। पोषण संबंधी जानकारी यह संतरे के कैरेमल में आड़ू के साथ पैनकेक का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी है, जिसमें फलों से विटामिन और खनिजों की समृद्ध सामग्री होती है। आड़ू विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कैरेमल सॉस एक मिठास लाता है, लेकिन इसका सेवन संतुलित होना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैरेमल सॉस के लिए अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गहरे और कैरेमलिज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं कैरेमल सॉस को कैसे सहेज सकता हूँ? आप कैरेमल सॉस को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे हल्का गर्म करें। 3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को पौधों के दूध का उपयोग करके और अंडों को शाकाहारी विकल्प से बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं। परोसने के सुझाव ये पैनकेक गर्मागर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ। एक मीठा शराब या फल कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको रसोई में एक अविस्मरणीय क्षण बनाने के लिए प्रेरित करेगा! संतरे के कैरेमल में आड़ू के साथ पैनकेक, उनके मीठे और सुगंधित कैरेमल सॉस के साथ, सच में एक आनंद है। हर कौर का आनंद लें और इन स्वादिष्ट पलों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

सामग्री

आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार बनाए गए 9 पैनकेक 3 आड़ू 90 ग्राम चीनी 1 संतरे का रस 1/2 संतरे का छिलका टॉपिंग के लिए: 150 ग्राम चीनी 2 चम्मच पानी 100 मिलीलीटर बिना चीनी की तरल क्रीम