तिल के क्रस्ट में मछली

यदि आपके पास एक पूरा मछली है, तो फाइलटिंग प्रक्रिया डराने वाली लग सकती है, लेकिन थोड़ी धैर्य और सटीकता के साथ, आप स्वादिष्ट फाइलेट प्राप्त करेंगे जो पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। हम मछली की तैयारी के साथ शुरू करते हैं, जो ताजा होनी चाहिए। इसलिए, सिर और पंख काट दें, फिर मछली के अंदर को सावधानी से साफ करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई अवशेष न रहें। पीठ के साथ काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें, हल्के आंदोलनों के साथ। ध्यान रखें कि बहुत गहराई से न काटें, ताकि हड्डियों को प्रभावित न करें। जैसे ही आपने हल्के से फाइलट किया है, आप एक चिमटी की मदद से फाइलेट को अलग कर पाएंगे, जो शेष हड्डियों को निकालने में मदद करेगी। इस प्रक्रिया को मछली के दूसरी तरफ भी दोहराना आवश्यक है, ताकि आप दो आदर्श फाइलेट प्राप्त कर सकें। एक बार जब आपके पास फाइलेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें सेवा के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटें, ताकि प्रत्येक भाग को परोसना आसान हो। दोनों तरफ फाइलेट को नमक और वेजिटा के साथ मसाले दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाए। नमक के साथ अधिक न करें, क्योंकि यह मछली के नाजुक स्वाद को ढक सकता है। जब आप फाइलेट तैयार कर रहे हैं, तो तीन अलग-अलग कटोरे तैयार करें। पहले कटोरे में, अंडों को अच्छे से फेंटें जब तक वे समरूप न हो जाएं। दूसरे में, आटा डालें, और तीसरे में, तिल के बीज। ये सामग्री आपके मछली के लिए एक अद्भुत कोटिंग बनाएंगी। कोटिंग प्रक्रिया सरल है: प्रत्येक मछली के टुकड़े को आटे से गुजारें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, जो क्रस्ट को चिपकाने में मदद करेगा, और अंत में, इसे तिल के बीजों के साथ कवर करें, जो एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और सुनिश्चित करें कि मछली के फाइलेट डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म है। उन्हें दोनों तरफ सुनहरे और कुरकुरी होने तक भूनें, यह ध्यान रखते हुए कि पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से भूनने की अनुमति मिल सके। जब वे तैयार हों, तो फाइलेट को निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन से ढके हुए प्लेट पर रखें। यह व्यंजन गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजगी से भरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए। इस स्वादिष्ट नुस्खे के हर कौर का आनंद लें!