सावरीना केक

सावरीना केक: खुबानी की मिठाई के साथ एक फूला हुआ व्यंजन क्या आप एक ऐसे मिठाई का सपना देख रहे हैं जो एक स्पंज के फूले हुए बनावट को मीठे सिरप और क्रीमी भरावन के नाजुक स्वाद के साथ मिलाता है? तो, सावरीना केक की रेसिपी ठीक वही है जो आपको चाहिए। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विशेष अवसरों के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। आइए देखें कि हम इस स्वादिष्ट मिठाई को कैसे जल्दी और आसानी से बना सकते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री आटे के लिए: - 500 ग्राम आटा - 1 पैकेट सूखी खमीर - 300 मिली गर्म दूध - 3 अंडे - 3 पैकेट वनीला शुगर - 4 बड़े चम्मच चीनी - 60 मिली तेल सिरप के लिए: - 250 ग्राम चीनी - 500 मिली पानी - रम का सार (स्वाद के अनुसार) भरावन के लिए: - 400 ग्राम खट्टा क्रीम - 500 मिली तरल क्रीम अतिरिक्त: - 1 जार खुबानी का जैम (या अन्य पसंदीदा जैम) संक्षिप्त इतिहास सावरीना, एक समृद्ध इतिहास वाली मिठाई है, जो अक्सर बेकिंग परंपराओं से जुड़ी होती है, और दुनिया भर में विभिन्न रूपों में लोकप्रिय है। माना जाता है कि इसे एक क्लासिक स्पंज केक की रेसिपी से प्रेरित किया गया था, लेकिन समय के साथ इसे अनुकूलित किया गया, और यह एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई का प्रतीक बन गया। यह केक विशेष रूप से आनंद और खुशी के क्षणों के लिए उपयुक्त है, और इसे प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है। चरण-दर-चरण: सावरीना केक बनाने की विधि 1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, हम आटे को एक चुटकी नमक के साथ छानते हैं। यह कदम आटे की एकदम सही बनावट सुनिश्चित करता है, किसी भी गांठ को हटाते हुए। हम वनीला शुगर और 2 बड़े चम्मच चीनी डालते हैं, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं। 2. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे बर्तन में, हम गर्म दूध में खमीर को घोलते हैं (यह गर्म नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे खमीर मर जाएगा) और 2 बड़े चम्मच चीनी डालते हैं। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह सक्रियण एक अच्छी खमीर वाली आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. सामग्री को मिलाना: हम खमीर के मिश्रण को आटे पर डालते हैं, उसके बाद फेंटे हुए अंडे डालते हैं। हम एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाना शुरू करते हैं, सामग्री को एकीकृत करते हैं। फिर, हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, लगातार मिलाते हैं जब तक कि आटा समरूप और लचीला न हो जाए। 4. आटे को खमीर उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को एक गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले - यह लगभग 1 घंटा लगता है। 5. ट्रे की तैयारी: एक गोल ट्रे (26 सेमी) को मक्खन और बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। जब आटा उठ जाता है, तो इसे ट्रे में डालते हैं और 15 मिनट और खमीर उठने देते हैं। 6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए। पहले 15 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि खमीर उठने में बाधा न आए। 7. बेज को ठंडा करना: जब बेज बेक हो जाए, तो इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर, एक तेज चाकू या विशेष बेज कटर के साथ, इसे 3 समान भागों में काट लें। 8. सिरप बनाना: एक पैन में, पानी और चीनी को उबालने के लिए डालें, 2-3 उबालने दें। जब सिरप ठंडा हो जाए, तो स्वाद के अनुसार रम का सार डालें। 9. भरावन बनाना: एक बड़े कटोरे में, हम खट्टा क्रीम को कुछ सेकंड के लिए फेंटते हैं, फिर धीरे-धीरे तरल क्रीम डालते हैं, तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक कठिन क्रीम न मिल जाए। यदि क्रीम बहुत कठिन हो जाए, तो 2-3 बड़े चम्मच दूध डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि यह नरम हो जाए। 10. केक को असेंबल करना: एक गोल प्लेट पर, पहले बेज को रखें और इसे अच्छी तरह से सिरप करें। खुबानी का जैम लगाएं, इसके बाद 1/3 क्रीम लगाएं। अगली परतों के साथ जारी रखें: बेज/सिरप/जैम/क्रीम और अंतिम बेज के साथ समाप्त करें, जिस पर सिरप डालें और जैम लगाएं। 11. सजावट: केक के किनारों को शेष क्रीम से कवर करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं - ताजे फलों से लेकर कद्दूकस किए हुए चॉकलेट तक, सब कुछ आपकी कल्पना पर निर्भर करता है! 12. अंतिम ठंडा करना: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। यह इंतजार स्वादों को एकदम सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा। व्यावहारिक सुझाव - जैम: यदि आप एक ताजगी भरा विकल्प चाहते हैं, तो खुबानी का जैम स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम से बदल दें। स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट! - तेल: एक समृद्ध स्वाद के लिए, तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं। - परोसने के लिए: सावरीना केक को एक गिलास सफेद शराब या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें, मीठे और कड़वे के बीच एक आदर्श विपरीत के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन केक की बनावट थोड़ी अलग होगी और स्वाद अधिक pronounced होगा। 2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ? केक को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? असेंबल किए गए केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन आप बेज को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से लपेटते हैं ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके। पोषण मूल्य एक सर्विंग सावरीना केक (लगभग 100 ग्राम) में लगभग शामिल हैं: - कैलोरी: 350 - प्रोटीन: 4 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम यह मिठाई वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट को खट्टा क्रीम और क्रीम से वसा के साथ मिलाकर - विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प! अब खाना बनाने का समय है! सावरीना केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा और किसी भी भोजन को स्वाद का उत्सव बना देगा। बोन एपेटिट!