पुदीने के स्वाद के साथ तीन परतों वाला चॉकलेट डेसर्ट

पुदीने के स्वाद के साथ चॉकलेट ट्रियो केक कौन एक ऐसे डिकैडेंट केक को पसंद नहीं करता, जो चॉकलेट की परतों से भरा हो और जो जीभ पर पिघल जाए? यह पुदीने के स्वाद के साथ चॉकलेट ट्रियो केक का नुस्खा किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है, जैसे कि जन्मदिन या पार्टी। यह एक शानदार मिठाई है, लेकिन इसे बनाना भी आसान है, जिसमें सफेद, दूध और काली चॉकलेट के बीच एक सही संतुलन है। इस स्वादिष्टता को प्राप्त करने के लिए कदमों की खोज करें! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15-17 मिनट ठंडा करने का समय: 24 घंटे (अनुशंसित) पोर्टियन की संख्या: 12-14 सामग्री बेस के लिए: - 3 अंडे - 3 चम्मच सफेद चीनी - एक चुटकी नमक - 50 ग्राम सफेद आटा - 10 ग्राम काली कोको चॉकलेट क्रीम के लिए: - 600 मिली क्रीम - 3 चम्मच पाउडर चीनी - 120 ग्राम सफेद चॉकलेट - 120 ग्राम दूध चॉकलेट - 120 ग्राम काली चॉकलेट - 3 अंडे की जर्दी - 3 चम्मच सफेद चीनी - 250 मिली दूध - 1 पैकेट जिलेटिन ग्रैन्यूल्स - 50 मिली पुदीने का सिरप (या बिना स्वाद के पानी) उपकरण - समायोज्य केक टिन - एसेटेट फिल्म (वैकल्पिक) - इलेक्ट्रिक मिक्सर - इलेक्ट्रॉनिक किचन स्केल - ठंडा करने के लिए ग्रिल निर्देश चरण 1: बेस तैयार करना 1. ओवन को 175-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आदर्श तापमान पर बेकिंग करना एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े बाउल में, पूरे अंडे और चीनी डालें। तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और उसका वॉल्यूम तीन गुना न हो जाए। यह वह जादुई क्षण है जो बेस को हवादार बनाएगा! 3. नमक, आटा और छानकर रखी हुई कोको डालें, और सिलिकॉन स्पैटुला से हल्के से मिलाएँ, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। 4. मिश्रण को तेल लगे और बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें। 15-17 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, बीच में टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस बिल्कुल सही है! 5. इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे ग्रिल पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना 1. प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें अलग-अलग बाउल में रखें। 2. एक और बाउल में, अंडे की जर्दी को 3 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह हल्का न हो जाए। 3. एक पैन में दूध को गर्म करें जब तक कि यह उबाल के करीब न पहुंच जाए। फिर, गर्म दूध को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि यह जम न जाए। 4. मिश्रण को फिर से दूध के पैन में डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसे ज़्यादा न पकाना महत्वपूर्ण है। 5. इस समय, भिगोई हुई जिलेटिन (जो पुदीने के सिरप या ठंडे पानी में भिगोई गई थी) डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह घुल जाए। 6. गर्म क्रीम को तीन चॉकलेट बाउल में विभाजित करें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से न पिघल जाए। यदि चॉकलेट के टुकड़े रह जाएं, तो आप उन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। 7. क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. सबसे पहले, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह मुलायम चोटियों में न आ जाए, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न फेंटें। 2. प्रत्येक चॉकलेट बाउल में क्रीम का एक तिहाई डालें और एक व्हिस्क के साथ धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। 3. असेंबली के लिए समायोज्य केक टिन का उपयोग करें। यदि आपके पास नहीं है, तो आप एल्युमिनियम फॉयल से ढके एक कार्डबोर्ड के टुकड़े के साथ अस्थायी रूप से काम कर सकते हैं। 4. बेक किए हुए बेस को टिन में रखें और काली चॉकलेट मूस डालें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 5. दूध चॉकलेट मूस के साथ जारी रखें, फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, और फिर सफेद चॉकलेट मूस डालें। 6. सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए, केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें। इससे चॉकलेट की परतें स्थिर हो जाएंगी और पूरी तरह से मिल जाएंगी। चरण 4: केक को पूरा करना 1. एक बार जब केक अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो सावधानी से हटाने योग्य रिंग को हटा दें और कार्डबोर्ड का टुकड़ा हटा दें। 2. केक को जटिल सजावट की आवश्यकता नहीं है; इसकी सुंदरता चॉकलेट परतों में है। आप एक सुंदर रूप के लिए कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं या टेक्सचर के लिए चॉकलेट के टुकड़े छिड़क सकते हैं। 3. उदार भागों में काटें और इस हल्के और स्वादिष्ट मिठाई के हर काटने का आनंद लें। उपयोगी सुझाव - उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट: एक गहन और सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें। कम गुणवत्ता वाली चॉकलेट अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकती है। - पुदीने का स्वाद: यदि आप पुदीने के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप पुदीने के सिरप को छोड़ सकते हैं और केवल पानी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप वैनिला या कॉफी जैसे अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को बेस के लिए अलसी के मिश्रण और पानी से बदल सकते हैं, और क्रीम को सोया या नारियल के संस्करण से बदल सकते हैं, ताकि इस केक का शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके। - सेवा: यह केक एक मीठे शराब के गिलास या एक कप कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। आप टेक्सचर के विपरीत के लिए इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक, भले ही डिकैडेंट हो, अपनी सामग्री के कारण पोषण संबंधी लाभ भी ला सकता है। उदाहरण के लिए, काली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और क्रीम कैल्शियम और विटामिन प्रदान करती है। हालाँकि, इस मिठाई में चीनी और वसा होते हैं, इसलिए संतुलित सेवन करना आवश्यक है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं डेयरी-फ्री चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आप डेयरी-फ्री संस्करण पसंद करते हैं, तो आप शाकाहारी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। - केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा होता है। - क्या मैं चीनी को बदल सकता हूँ? आप प्राकृतिक मिठास या चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। आशा है कि यह नुस्खा आपको परिवार और दोस्तों को एक विशेष मिठाई के साथ खुश करने के लिए प्रेरित करेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लेना न भूलें! शुभकामनाएँ!

सामग्री

बेस के लिए: 3 अंडे
3 बड़े चम्मच सफेद चीनी
एक चुटकी नमक
50 ग्राम सफेद आटा
10 ग्राम कड़वा कोको। क्रीम के लिए: 600 मिली व्हिपिंग क्रीम + 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
120 ग्राम सफेद चॉकलेट
120 ग्राम दूध चॉकलेट
120 ग्राम कड़वी चॉकलेट
3 अंडे की जर्दी + 3 बड़े चम्मच सफेद चीनी
250 मिली दूध
1 पैकेट जिलेटिन कण + 50 मिली घर का बना पुदीना सिरप (ठंडा होना चाहिए
फ्रिज से)।