Plum Jam Roll

प्रून जैम रोल एक साधारण, दो रंगों के स्पंज केक से बनाया जाता है, जिसे अभी भी हल्का गर्म होने पर लपेटा जाता है। ठंडा होने के बाद, इसे खोला जाता है, जैम भरकर फिर से लपेटा जाता है। मुझे प्रून जैम पसंद है, खासकर जब यह घर का बना हो, लेकिन इस नुस्खे में किसी भी प्रकार का जैम इस्तेमाल किया जा सकता है। अंत में, रोल को ट्यूब के क्रीम से सजाया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50-60 मिनट, सामग्री तैयार करने का समय शामिल है तैयारी का समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30-40 मिनट काटने से पहले आराम करने का समय: लगभग 20 मिनट पोर्टियन: संख्या स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा प्रकार: घरेलू मिठाई, मीठा जैम रोल सामग्री स्पंज केक के लिए 6 ताजे अंडे 5 चम्मच चीनी 4 चम्मच आटा (चौड़ा) 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 3 चम्मच कोको पाउडर भरने के लिए 1 जार प्रून जैम यदि आपके पास अन्य प्रकार का जैम है, तो उसे भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सजावट के लिए क्रीम ट्यूब में बनाने की विधि 1. अंडे अलग करें अंडे तोड़ें और अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक साफ, पर्याप्त बड़े कटोरे में डालें ताकि इसे फेंटने में आसानी हो, और जर्दी को एक अलग कटोरे में डालें। 2. जर्दी का मिश्रण तैयार करें अंडे की सफेदी को 1 चम्मच चीनी के साथ सख्त फेंटें। शेष चीनी का उपयोग जर्दी में किया जाएगा। जर्दी को शेष चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। 3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें जर्दी के ऊपर धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक जोर से न मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। 4. अंडे की सफेदी मिलाएं जर्दी के मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम के ऊपर डालें। ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं जब तक कि दोनों मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाएं। 5. कोको का मिश्रण तैयार करें प्राप्त मिश्रण से 5 चम्मच एक अलग कटोरे में लें। कोको डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक समान गहरे रंग का मिश्रण न बन जाए। 6. मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। सरल मिश्रण को ट्रे में डालें और एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। कोको का मिश्रण धीरे-धीरे चम्मच का उपयोग करके स्पंज केक के ऊपर डालें। इसे पूरी तरह से अलग परत में फैलाने की आवश्यकता नहीं है; यह स्पंज केक का एक सजावटी भाग बनेगा। 7. स्पंज केक को बेक करें प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए बेकिंग के अंत में स्पंज केक पर ध्यान दें। 8. गर्म होने पर स्पंज केक को लपेटें जब स्पंज केक बेक हो जाए, तो बेकिंग पेपर हटा दें। एक तौलिए को थोड़े से पानी से हल्का गीला करें और स्पंज केक को उस पर रखें। जब तक स्पंज केक अभी भी पर्याप्त गर्म और लचीला है, तब तक सावधानी से लपेटना शुरू करें। इसे बहुत जोर से लपेटने से बचें, ताकि यह टूट न जाए। लिपटे हुए स्पंज केक को ठंडा होने तक छोड़ दें। 9. रोल को भरें जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें। एक चम्मच से प्रून जैम लगाएं और इसे स्पंज केक की पूरी सतह पर फैलाएं। जैम की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप भराई कितनी मोटी चाहते हैं, लेकिन इस नुस्खे में 1 जार प्रून जैम का उपयोग किया गया है। 10. फिर से लपेटें और आराम करने दें स्पंज केक को फिर से लपेटें, इस बार जैम के साथ। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, प्लास्टिक रैप को खोलें और रोल को स्लाइस में काटें। 11. सजाएं सेवा करने से पहले, स्लाइस या रोल को क्रीम ट्यूब से सजाएं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं जब मुझे साधारण सामग्री के साथ सरल मिठाई की आवश्यकता होती है, तो रोल बहुत सुविधाजनक है, और जटिल क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है। प्रून जैम इसे एक सुखद स्वाद देता है, और कोको स्पंज केक इसे बिना किसी जटिल सजावट के अधिक दिलचस्प बनाता है। एक और लाभ यह है कि भराई को आसानी से बदला जा सकता है। यदि मेरे पास प्रून जैम नहीं है, तो मैं अन्य जैम का उपयोग कर सकता हूं, बिना स्पंज केक के नुस्खे को बदले। यह एक ऐसा मिठाई है जो अपेक्षाकृत कम समय में तैयार किया जा सकता है। टिप्स स्पंज केक को ओवन से निकालने के बाद गर्म होने पर लपेटा जाना चाहिए। यदि इसे पहले लपेटने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाता है, तो इसे मोड़ना अधिक कठिन हो सकता है और यह टूट सकता है। अंडे की सफेदी को सख्त फेंटना चाहिए, और उन्हें मिलाते समय नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाना चाहिए। यह कदम हल्का स्पंज केक प्राप्त करने में मदद करता है। स्पंज केक पर कोको मिश्रण को अधिक जोर से न फैलाएं। इसे धीरे-धीरे चम्मच से फैलाना काफी है। जब आप स्पंज केक को लपेटते हैं, तो विशेष रूप से पहले लपेटने के समय सावधानी से काम करें। हल्के गीले तौलिए से स्पंज केक को गर्म रहते हुए रोल बनाने में मदद मिलती है। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटने के बाद, लगभग 20 मिनट के आराम के समय का पालन करें। इस तरह, रोल कटने से पहले बेहतर आकार बनाए रखता है। वैकल्पिक सामग्री प्रून जैम को किसी अन्य प्रकार के जैम से बदला जा सकता है। आप खुबानी, स्ट्रॉबेरी, खट्टा चेरी या बेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास हो। इस नुस्खे के लिए, यदि आप दो रंगों का रूप बनाए रखना चाहते हैं, तो कोको को बदलने की आवश्यकता नहीं है। कोको स्पंज केक पर डाला जाने वाला एक अलग घटक है। क्रीम ट्यूब केवल सजावट के लिए उपयोग की जाती है और यदि आप सरल रोल सेवा करना पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं। परिवर्तन आप हर बार रोल बनाते समय एक अलग प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं। प्रून जैम मेरा पसंदीदा विकल्प है, लेकिन यह नुस्खा पर्याप्त लचीला है ताकि इसे अनुकूलित किया जा सके। एक अलग रूप प्राप्त करने के लिए, कोको मिश्रण को स्पंज केक के सरल भागों में चम्मच से वितरित किया जा सकता है। नुस्खे का स्रोत कोई विशेष पैटर्न नहीं बताता है, इसलिए इसे धीरे-धीरे सतह पर डालना पर्याप्त है। रोल को पूरी तरह से सजाए गए रूप में परोसा जा सकता है, या सीधे स्लाइस करके व्यक्तिगत रूप से सजाया जा सकता है। सेवा करने के विचार रोल को स्लाइस करके और क्रीम ट्यूब से सजाकर परोसें। प्रून जैम इसे स्वाद देने के लिए पर्याप्त है, इसलिए इसे अन्य जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मिठाई की प्लेट के लिए, स्लाइस को एक साथ रखा जा सकता है और थोड़ी क्रीम ट्यूब से सजाया जा सकता है। यदि रोल ने रैप में लगभग 20 मिनट तक रखा है, तो समान स्लाइस काटना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या प्रून जैम के बजाय अन्य जैम का उपयोग किया जा सकता है? हाँ। यह नुस्खा किसी भी प्रकार के जैम का उपयोग करने की अनुमति देता है। प्रून जैम स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन इसे उपलब्ध जैम से बदला जा सकता है। फिलिंग से पहले स्पंज केक को लपेटने की आवश्यकता क्यों है? पहली लपेटन स्पंज केक को गर्म होने पर किया जाता है, ताकि इसे तोड़े बिना संरचना बनाई जा सके। ठंडा होने के बाद, स्पंज केक को खोला जाता है, जैम लगाया जाता है और फिर से लपेटा जाता है। अगर स्पंज केक को लपेटने से पहले ठंडा हो गया तो मैं क्या करूँ? नुस्खे के स्रोत में, स्पंज केक को बेकिंग पेपर निकालने के तुरंत बाद लपेटा जाता है। अगर इसे बहुत देर तक ठंडा होने दिया जाए, तो यह अधिक लचीला नहीं रह सकता है, इसलिए इसे लपेटने की कोशिश करना बेहतर है जब यह अभी भी आसानी से मोड़ने योग्य हो। क्या क्रीम अनिवार्य है? नहीं। क्रीम ट्यूब केवल सजावट के लिए उपयोग की जाती है। रोल को बिना क्रीम के भी परोसा जा सकता है। रोल को रैप में कितनी देर तक रहना चाहिए? लगभग 20 मिनट। इस समय के बाद, रैप को हटा दें और रोल को स्लाइस में काट लें। पोषण मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और एक स्लाइस से संबंधित हैं। इन्हें सटीक नहीं माना जा सकता है, क्योंकि ये उपयोग किए गए जैम की मात्रा, स्लाइस के आकार और जोड़ी गई क्रीम की मात्रा पर निर्भर करते हैं। क्रीम के बिना एक स्लाइस के लिए अनुमानित मान लगभग 150-220 कैलोरी है। प्रोटीन: लगभग 4-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25-35 ग्राम वसा: लगभग 3-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग चीनी, आटा और जैम से आता है। सजावट के लिए जोड़ी गई क्रीम ऊर्जा मूल्य को बढ़ा सकती है, साथ ही वसा और चीनी की मात्रा भी, जो उपयोग की गई उत्पाद पर निर्भर करती है। भंडारण और दोबारा गर्म करना रोल को सूखने से बचाने के लिए लपेटकर या ढककर रखा जाना चाहिए। चूंकि इसमें जैम और सजावट के लिए क्रीम होती है, इसलिए इसे जल्दी से सेवन करना सबसे अच्छा है। रोल को फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे उसी तापमान पर परोसा जाता है जिस पर इसे रखा गया था, और क्रीम को परोसने से पहले जोड़ा जाना बेहतर होता है, न कि बहुत समय पहले। लेबल: जैम रोल, मीठा रोल, प्रून जैम रोल, घरेलू मिठाई।

सामग्री

बेस के लिए हमें चाहिए: 6 ताज़ा अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी
4 बड़े चम्मच आटा (भरपूर)
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच कोको। भराई: एक जार प्लम जैम (मैंने घर का बना इस्तेमाल किया)। सजावट: ट्यूब में व्हिप्ड क्रीम (सजावट के लिए)।