सेब केक चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

सेब और चॉकलेट ग्लेज़ केक - आत्मा के लिए एक delicacy तैयारी का समय: 45 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 25 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 मेरे रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ ताजे सेबों और पिघले हुए चॉकलेट की खुशबू मिलकर एक स्वादिष्ट केक बनाती है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है! यह सेब और चॉकलेट ग्लेज़ वाला केक Andyca और Denis का पसंदीदा है, और मैंने उन्हें एक मीठा आश्चर्य देने का फैसला किया। इस नाजुक आटे और समृद्ध भराई के साथ, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! संक्षिप्त इतिहास सेब हजारों वर्षों से उगाए जा रहे हैं और स्वास्थ्य और सुंदरता के प्रतीक हैं। सेब के केक विभिन्न संस्कृतियों में सराहे गए हैं और एक क्लासिक मिठाई बन गए हैं। गर्म, सुगंधित सेब के साथ एक केक और उसे पूरा करने के लिए एक स्वादिष्ट चॉकलेट ग्लेज़ से बेहतर क्या हो सकता है? यह नुस्खा परंपरा को आधुनिक सामग्री के साथ जोड़ता है, एक परफेक्ट बनावट और अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। सामग्री आटे के लिए: - 500 ग्राम आटा - 190 ग्राम चर्बी - 3 अंडे - 150 ग्राम क्रिस्टल चीनी - 150 ग्राम ब्राउन शुगर - 250 ग्राम Delaco का "कुछ अच्छा" - 1 पैकेट Dr. Oetker का नींबू एसेंस - 1 नींबू का छिलका (कंद) - 2 पाउच दालचीनी पाउडर - थोड़ा सा नमक भराई के लिए: - 2.5 किलो सेब (अच्छा होगा कि खट्टे सेब का उपयोग करें) - 150 ग्राम सूजी - 1-2 चम्मच ब्राउन शुगर (सेब की मिठास के अनुसार) ग्लेज़ के लिए: - 50 ग्राम साधारण चॉकलेट - 1 चम्मच खट्टा क्रीम पोषण संबंधी जानकारी (प्रति पोर्शन, अनुमानित) - कैलोरी: 320 किलो कैलोरी - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम - प्रोटीन: 4 ग्राम कदम दर कदम 1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटा छानें, फिर बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। चर्बी डालें और आटे के साथ मिलाएं जब तक कि आपको गीले रेत जैसी बनावट न मिल जाए। यह कदम एक नाजुक आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. गीली सामग्रियों को जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को क्रिस्टल चीनी और ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। Delaco का "कुछ अच्छा", नींबू का एसेंस और नींबू का छिलका डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर इस मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए, फिर इसे एक गेंद में आकार दें और प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे इसे बेलना आसान हो जाता है। 3. सेब की भराई तैयार करना: एक रात पहले, सेबों को धो लें, फिर उन्हें कद्दूकस करें। ब्राउन शुगर और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए उबालें ताकि रस निकल जाए। अंत में, सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार हिलाते रहें। यह सेब द्वारा छोड़े गए रस को अवशोषित करेगा, भराई को सुखद बनावट प्रदान करेगा। मिश्रण को ठंडा होने दें और अगले दिन के लिए फ्रिज में रखें। 4. केक को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ पैन (45/35 सेमी) को लाइन करें। आटे को दो समान भागों में बाँट लें। एक आधे आटे को एक शीट में बेल लें और इसे तैयार पैन में रखें। इस बीच, आप आटे को कांटे से चुभाने के लिए कर सकते हैं, ताकि हवा के बुलबुले न बनें। सेब की भराई को समान रूप से डालें, फिर दूसरे आधे आटे को बेलकर ऊपर ग्रिड बनाएं। उन्हें पैन के विकर्ण में रखें, सुंदर हीरे बनाते हुए। 5. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 30-40 मिनट तक या जब तक यह सुनहरा और भूरा न हो जाए तब तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है, बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 6. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में साधारण चॉकलेट और खट्टा क्रीम डालें। चॉकलेट को बर्तन के नीचे चिपकने से बचाने के लिए धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें। पूरी तरह से पिघलने के बाद, आंच से हटा दें। 7. केक को सजाना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर से छिड़कने के लिए एक कडछी या चम्मच का उपयोग करें, अपने पसंद के अनुसार रेखाएँ या आकृतियाँ बनाएं। ग्लेज़ को ठंडा होने दें ताकि वह सख्त हो जाए। उपयोगी सुझाव: - आटे की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत के लिए खट्टे सेब का उपयोग करें। - भराई में नट्स या हेज़लनट्स जोड़ने से दिलचस्प स्वाद और बनावट मिल सकती है। - यदि आपके पास Delaco का "कुछ अच्छा" नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न हो सकते हैं। सेवा करने के सुझाव: यह सेब और चॉकलेट ग्लेज़ वाला केक वनीला आइसक्रीम या एक भाग व्हीप्ड क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इस केक के साथ सुगंधित चाय या ताजे पके हुए कॉफी का आनंद ले सकते हैं, जिससे पाक अनुभव को पूरा किया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के सेबों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मीठे और खट्टे के बीच संतुलन वाले सेब चुनें। 2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और फ्रीजर के लिए कंटेनर में रखने से पहले प्लास्टिक फिल्म में लपेटें। इस सेब और चॉकलेट ग्लेज़ वाले केक का आनंद लें, जो दिन के किसी भी समय के लिए एक सही विकल्प है! चाहे यह एक पार्टी में परोसा जाए या रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!