शलजम की टार्ट

पार्सनिप टार्ट तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 किसने सोचा था कि साधारण पार्सनिप, जो अक्सर अन्य सब्जियों के सामने अनदेखा किया जाता है, एक विशेष टार्ट का सितारा बन सकता है? यह पार्सनिप टार्ट का नुस्खा न केवल एक व्यंजन है, बल्कि एक पाक आश्चर्य भी है जो आपको इस बहुपरकारी सामग्री के साथ अपने रिश्ते को फिर से मूल्यांकित करने के लिए प्रेरित करेगा। टार्ट पार्सनिप की सूक्ष्म मिठास को क्रीम पनीर की क्रीमीनेस और दालचीनी के सुगंधित नोटों के साथ मिलाकर, सर्दियों की आरामदायक रातों के लिए एकदम सही मिठाई में बदल जाती है। यदि आप एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! सामग्री आटे के लिए: - 200 ग्राम आटा - 1 चम्मच दालचीनी - 1 चम्मच जायफल - 200 ग्राम पिसे हुए मेवे - 1 अंडा - 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 200 ग्राम चीनी भरने के लिए: - 225 ग्राम क्रीम पनीर - 175 ग्राम चीनी - 1 चम्मच दालचीनी - 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 1 बड़ा पार्सनिप (लगभग 200 ग्राम) - 1 चम्मच आटा - 3 अंडे - नींबू का छिलका (सजाने के लिए) चरण 1: पार्सनिप की तैयारी सबसे पहले, पार्सनिप की छील को हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में उबालें। 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। उबालने के बाद, इसे छान लें और एक कांटे या ब्लेंडर की मदद से मैश करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि पार्सनिप भरने में एक प्राकृतिक मिठास और अद्वितीय बनावट जोड़ देगा। चरण 2: आटे की तैयारी एक बड़े बाउल में, आटा, दालचीनी और जायफल को छान लें। नरम मक्खन डालें और उंगलियों से मिलाएं जब तक कि आपको एक चुरचुरी बनावट न मिल जाए। यह तकनीक एक कुरकुरी पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, पिसे हुए मेवे, 200 ग्राम चीनी और अंडा मिलाएं। जब तक एक आटा का गोला न बन जाए, तब तक गूंधें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे इसे बेलना आसान हो जाएगा। चरण 3: ओवन को प्रीहीट करना और टिन तैयार करना जब आटा ठंडा हो रहा है, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक टार्ट पैन को मक्खन से चुपड़ें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि एक अच्छी तरह से बेक किया गया टार्ट आसानी से टिन से बाहर निकल जाएगा बिना टूटे। चरण 4: टार्ट को असेंबल करना फ्रिज से आटा निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर समान रूप से बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टिन के किनारों को भी कवर करें। जब आप आटे को बेल लें, तो इसे फिर से फ्रिज में रखें जब आप भरने की तैयारी कर रहे हों। चरण 5: भरने की तैयारी एक बड़े बाउल में, क्रीम पनीर, मैश किए हुए पार्सनिप और 175 ग्राम चीनी को मिलाएं। यह मिश्रण भरने को एक स्वादिष्ट क्रीमीनेस देगा। फिर, आटा, दालचीनी, 3 अंडे और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह भरना टार्ट के आश्चर्यजनक स्वाद की कुंजी है। चरण 6: बेकिंग फ्रिज से टिन निकालें और तैयार आटे में भरने को डालें। टार्ट को 30 मिनट तक बेक करें। आप देखेंगे कि टार्ट के किनारे हल्के से भूरे हो जाते हैं, यह एक संकेत है कि यह तैयार है। इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। चरण 7: परोसना ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, परोसने से पहले टार्ट को नींबू के छिलके से सजाएं। पार्सनिप टार्ट गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे ठंडा करके भी आनंद लिया जा सकता है, जिससे एक अलग स्वाद मिलता है। इस मिठाई को एक गिलास सफेद शराब या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक संपूर्ण पाक अनुभव बनता है। पोषण संबंधी जानकारी यह पार्सनिप टार्ट न केवल स्वाद कलियों के लिए आनंद है, बल्कि पोषक तत्वों का स्रोत भी है। पार्सनिप फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। हालांकि टार्ट में काफी मात्रा में चीनी होती है, औसत भाग स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के बीच संतुलन प्रदान करता है। टिप्स और विविधताएँ यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो भरने में किशमिश या कारमेलाइज्ड नट्स जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, क्रीम पनीर के बजाय, आप एक हल्का मिठाई बनाने के लिए सिल्कन टोफू या सोया पनीर के विकल्प का प्रयास कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई पार्सनिप का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पिघलाया गया है और उपयोग से पहले पानी निकाला गया है। 2. बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप इसे अन्य टार्ट या केक के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह फ्रीजर में अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। 3. मैं टार्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं, बिना समग्र बनावट को प्रभावित किए। यह पार्सनिप टार्ट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक यात्रा है जो आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगी। तो, इसे बनाने में संकोच न करें और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! बोन एपेटिट!

सामग्री

आटा 200 ग्राम आटा 1 चम्मच दालचीनी 1 चम्मच जायफल 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट 1 अंडा 200 ग्राम मक्खन 200 ग्राम चीनी भरने के लिए 225 ग्राम क्रीम पनीर 175 ग्राम चीनी 1 चम्मच दालचीनी 1 चम्मच वैनिला एसेंस 1 बड