ओवन में टर्की, भरे हुए मशरूम के साथ।

भुना हुआ टर्की और भरे हुए मशरूम - परिवार के लिए यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 60-70 मिनट कुल समय: 80-90 मिनट सर्विंग की संख्या: 4 कौन एक स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता जो परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करे? भुना हुआ टर्की और भरे हुए मशरूम का यह नुस्खा ठीक वही है जिसकी आपको एक साधारण शाम को विशेष क्षण में बदलने के लिए आवश्यकता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे और स्वस्थ सामग्री के कारण पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चलिए एक ऐसे भोजन को तैयार करने की चुनौती लेते हैं जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा! नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास पीढ़ियों से टर्की का मांस सराहा गया है, यह उत्सवों और पारिवारिक भोजन का प्रतीक है। मशरूम के साथ मिलकर, यह व्यंजन एक स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है। दूसरी ओर, मशरूम का उपयोग हजारों वर्षों से रसोई में किया जाता रहा है, जो न केवल स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक नाजुक बनावट भी। यह सरल और त्वरित नुस्खा परंपरा और आधुनिकता को एक साथ लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। सामग्री सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: टर्की के लिए: - 9 टर्की के मेडेलियन - 100 मिली सफेद शराब - 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर - 1 चुटकी सूखा थाइम - 1 चुटकी सूखी रोज़मेरी - स्वादानुसार ताज़ा पिसा हुआ गुलाबी मिर्च - जैविक सूखी सब्जियाँ (जैविक दुकानों से खरीदी गई) - 4-5 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (गहन स्वाद के लिए आदर्श) भरे हुए मशरूम के लिए: - 20 मध्यम चंपिग्नन मशरूम - 1 लाल शिमला मिर्च - 1 लाल प्याज - जैतून का तेल (भूनने के लिए) सलाद के लिए: - 1 बड़ा हरी सलाद - 1 चीनी हरी सलाद - 1 लाल शिमला मिर्च (वैकल्पिक) - 1 लाल प्याज - एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका (ड्रेसिंग के लिए) चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: टर्की के मेडेलियन की तैयारी 1. मेडेलियन की सफाई: ठंडे पानी के नीचे टर्की के मेडेलियन को अच्छी तरह से धोएं। सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। 2. मसाले डालना: मेडेलियन को एक बेकिंग डिश में रखें। मीठे मिर्च, थाइम, रोज़मेरी और ताज़े पिसे हुए गुलाबी मिर्च छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए जैविक सूखी सब्जियाँ डालें। 3. शराब डालना: 100 मिली सफेद शराब को मेडेलियन पर डालें। शराब मांस को नरम करने में मदद करेगी और एक विशेष स्वाद जोड़ेगी। 4. बेकिंग: बेकिंग डिश को ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 60-70 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें, और यदि आवश्यक हो, तो नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें। चरण 2: भरे हुए मशरूम की तैयारी 1. मशरूम की सफाई: चंपिग्नन मशरूम को ध्यान से धोएं और डंठल हटा दें। इन्हें मशरूम की भराई के लिए उपयोग किया जाएगा। 2. भराई तैयार करना: मशरूम के डंठल, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काटें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मिश्रण को 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। 3. मशरूम भरना: प्राप्त मिश्रण का उपयोग करके मशरूम के टोपी को भरें। भरे हुए मशरूम को एक बेकिंग डिश में रखें। 4. पनीर डालना: मशरूम के ऊपर पनीर की स्लाइस रखें। बेकिंग के दौरान पनीर अच्छी तरह से पिघल जाएगा। 5. मशरूम को बेक करना: भरे हुए मशरूम की बेकिंग डिश को टर्की के मेडेलियन के साथ ओवन में डालें। पानी डालने की आवश्यकता नहीं है, मशरूम बेकिंग के दौरान पर्याप्त रस छोड़ देंगे। चरण 3: सलाद की तैयारी 1. सलाद धोना: रोमन सलाद और चीनी सलाद को अच्छी तरह से धो लें। आप इन्हें इच्छानुसार काट सकते हैं या हाथ से तोड़ सकते हैं, जो एक देहाती रूप देता है। 2. सब्जियाँ डालना: लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को काटें, फिर इन्हें सलाद के कटोरे में डालें। 3. ड्रेसिंग: सलाद पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका छिड़कें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से कवर हो जाएँ, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग जब टर्की के मेडेलियन और मशरूम तैयार हो जाएँ, तो उन्हें ओवन से निकालें। टर्की के मेडेलियन को चीनी सलाद की पत्तियों पर रखें, और भरे हुए मशरूम को रोमन सलाद की पत्तियों पर रखें। यह संयोजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह बनावट और स्वाद का एक विपरीत भी प्रदान करता है। व्यक्तिगत सुझाव स्वाद में वृद्धि के लिए, परोसने से पहले ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या धनिया को ऊपर से छिड़क सकते हैं। ये आपके पकवान को ताजा स्वाद और जीवंत रूप देंगे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं टर्की को अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, आप चिकन या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय बदल सकता है। - कौन सा सफेद शराब अनुशंसित है? एक सूखी शराब, जैसे कि सोविन्यन ब्लांक या चारडनने चुनें, जो पकवान को ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगी। - क्या मैं भरे हुए मशरूम को पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल, आप मशरूम को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें बेक कर सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा टर्की और मशरूम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सलाद कई विटामिन और खनिज प्रदान करता है। भुना हुआ टर्की और भरे हुए मशरूम की एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो इस्तेमाल किए गए तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक स्वस्थ और संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। संभावित विविधताएँ - सब्जियाँ जोड़ें: आप मशरूम के मिश्रण में ज़ुचिनी या गाजर जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि पोषण को बढ़ाया जा सके। - शाकाहारी विकल्प: टर्की के मेडेलियन को मैरीनेटेड टोफू या टेम्पेह से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनाया जा सके। मुझे उम्मीद है कि यह भुना हुआ टर्की और भरे हुए मशरूम का नुस्खा जल्दी ही आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। यह सरल, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण, बिल्कुल स्वादिष्ट है! शुभ भोजन!

सामग्री

9 टर्की मेडलियन। 20 चैंपियन मशरूम। 1 बड़ा हरा सलाद। 1 चीनी लंबी पत्ते वाली सलाद। 1 लाल शिमला मिर्च। 1 लाल प्याज। 4 या 5 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल। 100 मिली सफेद शराब। नमक
ताज़ा पिसा गुलाबी मिर्च
जैविक सब्जियाँ (जैविक स्टोर से)
सूखा तारगोन
सूखा रोज़मेरी
मीठी पपरिका।