क्ले पॉट में पकी शाकाहारी गोभी रोल

रोमन बर्तन में उबले हुए शाकाहारी गोभी रोल - एक स्वादिष्ट नुस्खा गोभी के रोल बनाना एक स्वाद से भरी रोमानियाई परंपरा है, और शाकाहारी संस्करण, सरल और स्वस्थ सामग्री के साथ, उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो बिना मांस के स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। मैं आपको रोमन बर्तन में उबले हुए शाकाहारी गोभी रोल के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, जो आपके भोजन में विशेष स्वाद लाएगा। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है और इसे तैयार करने और पकाने में लगभग 2 घंटे लगते हैं। सामग्री: - 250 ग्राम ताजा मशरूम - 1 शिमला मिर्च - 3 मध्यम प्याज - 1 लीकी - 1 आलू - 8 चम्मच जैतून का तेल - 500 मिली टमाटर का रस - 200 ग्राम चावल (एक कॉफी कप) - 1 गुच्छा अजमोद (मैंने जमी हुई अजमोद का उपयोग किया) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 4 लॉरेल पत्ते - 1 टहनी थाइम - 1 बड़ा अचार गोभी (लगभग 2-2.5 किलोग्राम) तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी: 1. सबसे पहले सब्जियों को तैयार करें। शिमला मिर्च, प्याज, लीकी, आलू और मशरूम को साफ करें और धो लें। इन्हें बारीक काट लें। यह कदम भरने में समानता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। 2. एक वोक में 8 चम्मच जैतून का तेल डालें और धीरे-धीरे गर्म करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें, 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर लीकी, मशरूम और आलू डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक सब्जियाँ अपना रस छोड़ दें और हल्की भूरे रंग की हो जाएं। 3. सब्जियाँ भूनने के बाद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों के मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें और हल्का पीसें, कुछ बड़े टुकड़े बनाकर रखें ताकि बनावट बनी रहे। 4. एक बाउल में चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें, फिर इसे छान लें। चावल को कुचले हुए सब्जियों के बाउल में डालें और अच्छे से मिलाएं। कटा हुआ अजमोद डालें। 5. अचार गोभी के पत्तों को तैयार करें। यदि आपने उन्हें एक दिन पहले भिगोया है, तो वे आसानी से लपेटने के लिए पर्याप्त लचीले होने चाहिए। प्रत्येक गोभी के पत्ते पर सब्जियों और चावल का एक चम्मच भरकर सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पकाने के दौरान न खुलें। 6. रोमन बर्तन में, नीचे एक टहनी थाइम और 4 लॉरेल पत्ते रखें। सावधानी से गोभी के रोल को एक के बगल में रखें ताकि वे न खुलें। अंत में, थोड़े पानी के साथ मिलाया हुआ टमाटर का रस और 4 चम्मच जैतून का तेल डालें। 7. रोमन बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 180°C पर पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए रखें। यह महत्वपूर्ण है कि 30 मिनट बाद गोभी के रोल की जांच करें, आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें ताकि वे सूख न जाएं। सेवा के सुझाव: शाकाहारी गोभी के रोल गर्म परोसे जाने पर बेहतरीन होते हैं, साथ में एक वनस्पति खट्टा क्रीम या ताजे टमाटर की चटनी। आप भोजन को पूरा करने के लिए एक मक्का के साथ भी परोस सकते हैं। विविधताएँ: एक और समृद्ध स्वाद के लिए, आप सब्जियों की भराई में ताजा या सूखे डिल डाल सकते हैं। आप गाजर या तोरी जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विविधता प्राप्त हो सके। आपका भोजन शुभ हो! यह रोमन बर्तन में उबले हुए शाकाहारी गोभी रोल का नुस्खा केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है।