ट्रफल क्रीम और कॉफी मूस केक

ट्रफल क्रीम और कॉफी मूस केक तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 10 एक शानदार मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है: ट्रफल क्रीम और कॉफी मूस के साथ एक केक। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक स्पर्श भी जोड़ेगा। चाहे वह जन्मदिन हो या दोस्तों के साथ मुलाकात, यह केक निश्चित रूप से शाम का सितारा होगा। सामग्री: - 4 अंडे का सफेद भाग - 200 ग्राम चीनी - 4 अंडे की जर्दी - 150 मिली दूध - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - 100 ग्राम आटा - 50 ग्राम कोको पाउडर - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 250 मिली व्हिपिंग क्रीम - 200 ग्राम डार्क चॉकलेट - 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी - 3 बड़े चम्मच गर्म पानी - एक चुटकी नमक तैयारी: चरण 1: सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर हो, क्योंकि यह बेहतर तरीके से फेंटेगा। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 22 सेमी गोल केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। चरण 2: एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त न हो जाए। धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह कदम केक को हल्का और फूला हुआ बनाना सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। चरण 3: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी (100 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए। दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, और सामग्री को मिलाने के लिए कम गति पर फेंटें। चरण 4: आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को अंडे की जर्दी के मिश्रण पर छानें। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण को एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गति करते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग का हवा न निकले। मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। चरण 5: केक को प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक एक टूथपिक केंद्र में डालने पर साफ न निकल जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। चरण 6: इस बीच, कॉफी मूस तैयार करें। इंस्टेंट कॉफी को 3 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें। एक कटोरे में, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर घुली हुई कॉफी डालें। चरण 7: व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। चॉकलेट-कॉफी मिश्रण को धीरे-धीरे व्हिपिंग क्रीम में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। ये समृद्ध और क्रीमी मूस के परतें आपके केक को गहरे स्वाद का अनुभव देंगी। चरण 8: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काटें। केक को असेंबल करें, परतों के बीच कॉफी मूस जोड़कर। आप केक के बाहर को कवर करने के लिए कुछ मूस भी रख सकते हैं। चरण 9: केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या चॉकलेट में लिपटे कॉफी बीन्स से सजाएं, ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप मिले। परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि स्वाद विकसित हो सके। परोसने का सुझाव: केक को ताजे पके हुए कॉफी या मीठी शराब के साथ परोसें। यह संयोजन चॉकलेट और कॉफी के गहन स्वाद को उजागर करेगा। संभवतः परिवर्तन: आप कॉफी को रम के अर्क से बदल सकते हैं ताकि एक और विदेशी स्वाद मिल सके या मूस और केक के बीच ताजे फलों की परत जोड़ सकते हैं, जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी, ताजगी के लिए। यह ट्रफल क्रीम और कॉफी मूस का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव है। हर एक टुकड़े के साथ, आप बनावट और स्वाद का एक सही मिश्रण खोजेंगे जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। आनंद लें!

सामग्री

कोको आधार के लिए: 4 अंडे
4 चम्मच चीनी
आधा पैकेट बेकिंग पाउडर
6 चम्मच दूध
3 चम्मच कोको
3 चम्मच आटे के ढेर
थोड़ा वनीला एसेंस। ट्रफल क्रीम के लिए: कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
2 चम्मच पाउडर चीनी
3 अंडे
3 चम्मच चीनी
150 ग्राम चेर्री (ब्रांडी या कम्पोट से)
50 ग्राम किशमिश जो रम एसेंस में भिगोई गई हैं
150 ग्राम पिसे हुए अखरोट
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
50 ग्राम कोको
150 ग्राम व्हिप्ड क्रीम। कॉफी मूस: 3 अंडे
100 ग्राम चीनी
250 मिली दूध
50 मिली केंद्रित कॉफी
10 ग्राम जिलेटिन
सफेद चॉकलेट स्प्रिंकल्स का एक मुट्ठी
200 मिली व्हिप्ड क्रीम
25 मिली कॉफी लिकर।