आड़ू और स्ट्रॉबेरी का केक

पीच और स्ट्रॉबेरी का त्वरित केक - बिना बेकिंग का एक स्वादिष्ट व्यंजन एक व्यस्त दुनिया में, जहाँ समय कभी भी हमारे पास नहीं होता, बिना बेकिंग का एक केक विशेष क्षणों में ताजगी और मिठास लाने के लिए एक सही समाधान बन जाता है। यह पीच और स्ट्रॉबेरी का केक न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह स्वाद के लिए एक असली दावत है। ताजगी भरे स्वाद और नाजुक बनावट से भरा यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, पार्क में पिकनिक से लेकर उत्सव के डिनर तक। कुल तैयारी समय: 4 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल है) तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे पोषण की संख्या: 10 सामग्री: - 300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी + 3 बड़े चम्मच चीनी - 400 ग्राम स्पंज बिस्किट (4 पंक्तियों वाली एक पैकेट) - 1 कैन छिलके वाली पीच का कॉम्पोट (820 ग्राम) - 10 ग्राम जिलेटिन (1 पैकेट) - 100 मिलीलीटर ठंडा पानी - 700 मिलीलीटर तरल क्रीम (आदर्श रूप से फ्रिज में रखा गया) - सजाने के लिए 18 स्ट्रॉबेरी - सजाने के लिए रंगीन चीनी की गेंदें इतिहास का एक टुकड़ा: बिना बेकिंग केक अपनी सरलता और सामग्री की विविधता के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं। ये मिठाइयाँ जल्दी से उन गृहिणियों की पसंदीदा बन गईं जो बिना बेकिंग की चुनौतियों का सामना किए बिना प्रभावित करना चाहती थीं। पीच और स्ट्रॉबेरी के संयोजन में मौसमी फलों का उपयोग करने की परंपरा को दर्शाया गया है, जो ताजगी और जीवंतता का स्वाद लाता है। परिपूर्ण केक के लिए कदम दर कदम 1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी में स्ट्रॉबेरी को धो लें। डंठल हटा दें और उन्हें आधा काट लें। उन्हें एक छोटे बर्तन में 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ डालें। मध्यम आंच पर हल्के से हिलाते हुए उबालें, जब तक स्ट्रॉबेरी नरम न हो जाएं और बर्तन के नीचे चिपकने लगे। फिर, उन्हें ठंडा होने दें। 2. बर्तन की तैयारी: एक बड़े पाउंड केक टिन को ठंडे पानी से गीला करें और उसके ऊपर प्लास्टिक की चादर रखें, किनारों को छोड़ते हुए ताकि बाद में उठाया जा सके। यह केक को बिना किसी परेशानी के निकालने में मदद करेगा। 3. पीच की तैयारी: पीच के कॉम्पोट के कैन को खोलें और सावधानी से स्लाइस निकालें। रस को छान लें, और स्पंज बिस्किट को भिगोने के लिए रख लें। स्लाइस को बर्तन के नीचे समान रूप से रखें। 4. पीच का प्यूरी बनाना: बचे हुए पीच को फूड प्रोसेसर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने तक मिलाएं। यह आपके केक में गहरा स्वाद जोड़ देगा। 5. पीच क्रीम: एक कटोरे में 200 मिलीलीटर तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएं। एक बर्तन में 50 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और 5 ग्राम जिलेटिन को भिगो दें। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो जिलेटिन को भाप पर पिघलाएं। पिघली हुई जिलेटिन को क्रीम और पीच के प्यूरी में धीरे-धीरे मिलाएं, मात्रा न खोने का ध्यान रखते हुए। मिश्रण को बर्तन में डालें, पीच के स्लाइस के ऊपर। 6. बिस्किट की परत: बिस्किट को पीच के रस में भिगोकर, उन्हें पीच क्रीम के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। 7. स्ट्रॉबेरी क्रीम की तैयारी: स्ट्रॉबेरी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं: उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने तक मिलाएं। 200 मिलीलीटर क्रीम को फिर से फेंटें और 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में बाकी 5 ग्राम जिलेटिन को भिगो दें। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो जिलेटिन को भाप पर पिघलाएं और स्ट्रॉबेरी के प्यूरी और क्रीम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को बर्तन में बिस्किट की परत के ऊपर डालें। 8. केक को पूरा करना: केक को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रखें, या जब तक यह पूरी तरह से ठोस न हो जाए। 9. सजावट: एक बार जब केक ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। इसे सुंदर तरीके से सजाने के लिए शेष क्रीम का उपयोग करें, रंगीन चीनी की गेंदें डालें और ऊपर कुछ स्ट्रॉबेरी को सावधानी से रखें ताकि ताजगी और आकर्षण का अनुभव हो। उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है; इस तरह, यह अधिक स्थिर हो जाएगी। - आप इस केक के लिए पीच को आम या अनानास से बदल सकते हैं, जिससे एक उष्णकटिबंधीय संस्करण बनता है। - यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो स्ट्रॉबेरी क्रीम में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का एसेंस डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलने दें और उपयोग करने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें। - केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में प्लास्टिक की चादर से ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। - क्या मैं बिना जिलेटिन के यह केक बना सकता हूँ? हाँ, आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार शाकाहारी जिलेटिन का विकल्प, जैसे एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। सेवा के सुझाव: यह केक ठंडी नींबू पानी या सुगंधित फल चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें, जो तापमान के विपरीत का आनंद देगा और सभी मेहमानों को खुश करेगा। पोषण संबंधी लाभ: यह केक ताजे फलों के कारण विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और क्रीम एक मलाईदारता जोड़ती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, मध्यम मात्रा में सेवन करने की सिफारिश की जाती है। यह त्वरित पीच और स्ट्रॉबेरी का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि प्रियजनों के साथ यादगार पल बनाने का भी एक अवसर है। इसलिए, अपने शेफ के दस्ताने पहनें और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!