चने का व्यंजन प्याज की चटनी के साथ

चने की सब्जी प्याज की चटनी के साथ: एक आरामदायक व्यंजन चने की सब्जी प्याज की चटनी का स्वाद खोजें, एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो सुगंध और पोषक तत्वों से भरा है। यह चने की सब्जी एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, क्योंकि यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है। चना, कई संस्कृतियों में एक आवश्यक सामग्री, अपने पोषण लाभ और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए इतिहास में सराहा गया है। तैयारी का समय: 10 मिनट (+ 12 घंटे भिगोने के लिए) पकाने का समय: 2 घंटे और 10 मिनट पोसन की संख्या: 6 सामग्री: - 250 ग्राम Sano Vita चना - 2 लीटर पानी - 3 सफेद प्याज - 1 गाजर - 1 शिमला मिर्च - 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - नमक, स्वादानुसार - परोसने के लिए नींबू के टुकड़े - सजाने के लिए ताजा धनिया - परोसने के लिए Sano Vita बिना अल्कोहल का अदरक बियर पोषण संबंधी जानकारी: यह चने की सब्जी फाइबर, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है, जिससे यह एक पौष्टिक विकल्प बनती है। एक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो इसे एक संतोषजनक और स्वस्थ विकल्प बनाती है। चरण दर चरण: चने की सब्जी बनाने की प्रक्रिया 1. चने का भिगोना: सबसे पहले चने को कई बार पानी में धो लें। इसे एक गहरे कटोरे में रखें और लगभग दो बर्तन पानी डालें। इसे अच्छी तरह से ढक दें और रात भर भिगोने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पकाने का समय कम करने में मदद करता है और चने को पचाने में आसान बनाता है। 2. सामग्री तैयार करना: अगले दिन, चने को छानकर फिर से धो लें। फिर, पकाने के बर्तन में चने और लगभग 1 लीटर पानी डालें। बर्तन को आग पर रखें और उबालें। इस दौरान, प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को छीलकर धो लें। 3. चने को उबालना: चने को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक उबालें। इस दौरान, सतह पर बनने वाले फोम को हटाने के लिए एक फोम स्किमर का उपयोग करें। यह एक अधिक स्पष्ट और स्वादिष्ट चटनी प्राप्त करने में मदद करेगा। 4. सब्जियों को जोड़ना: जब चना उबल जाए, तो उसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज, क्यूब्स में काटी गई शिमला मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। एक चम्मच नमक डालें और 30 मिनट और उबालें। ये सब्जियाँ व्यंजन में समृद्धि और मिठास जोड़ेंगी। 5. प्याज की चटनी तैयार करना: इस बीच, एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और बाकी दो बारीक कटी हुई प्याज डालें। उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं। उन्हें नमकीन बनाने के लिए थोड़ा खाना पकाने का तरल डालें, फिर मिश्रण को चने की पैन में डालें। इसे एक साथ 5 मिनट तक उबालने दें। 6. पकवान को पूरा करना: अंत में, चटनी बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट थोड़ा पानी में मिलाएं, फिर इसे व्यंजन पर डालें। 5 मिनट और उबालें, फिर आंच बंद कर दें। टमाटर का पेस्ट चटनी में एक तीखापन और जीवंत रंग जोड़ देगा। परोसने और सुझाव परोसने के लिए, चने की सब्जी को नींबू के टुकड़ों और कटा हुआ ताजा धनिया से सजाएं। ये न केवल आकर्षक दिखते हैं, बल्कि ताजगी और ऊर्जा का स्वाद भी जोड़ते हैं। इसके अलावा, हम आपको बिना अल्कोहल के अदरक बियर के साथ इस व्यंजन का आनंद लेने की सिफारिश करते हैं, जो चने और चटनी के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा। टिप्स और विविधताएँ यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे तोरी या बैंगन भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, कटी हुई हरी मिर्च या कुछ मसाले जैसे जीरा या धनिया डालने का प्रयास करें। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, सुनिश्चित करें कि टमाटर का पेस्ट बिना संरक्षक हो। यह व्यंजन फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, और एक या दो दिन बाद इसके स्वाद और भी तेज हो जाएंगे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. चने को भिगोना क्यों महत्वपूर्ण है? चने को भिगोने से पकाने का समय कम हो जाता है और बीन्स को पचाना आसान हो जाता है। 2. क्या मैं कैन में चना इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, कैन में चना एक त्वरित विकल्प है। सुनिश्चित करें कि इसे नुस्खे में डालने से पहले अच्छी तरह से धो लें। 3. मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ? आप पपरिका, हल्दी या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन में स्वाद बढ़ सके। निष्कर्ष प्याज की चटनी के साथ चने की सब्जी एक आरामदायक, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर व्यंजन है। परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए यह एकदम सही है, यह नुस्खा हर भोजन में गर्माहट लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपने व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें। शुभ भोजन!