अखरोट और खट्टे चेरी जैम के साथ केक

अखरोट केक और खट्टे चेरी जैम तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट परोसने की संख्या: 12 यदि आप एक त्वरित और परिष्कृत मिठाई की तलाश में हैं, तो अखरोट केक और खट्टे चेरी जैम सही विकल्प है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सुरुचिपूर्ण भी है, जो किसी भी उत्सव के अवसर के लिए आदर्श है। अखरोट का गहरा स्वाद खट्टे चेरी की हल्की मीठास के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिला है, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। सामग्री: - 350 ग्राम अखरोट (प्रामाणिक स्वाद के लिए रोमानियाई अखरोट सबसे अच्छे हैं) - 200 ग्राम चीनी - 6 अंडे - 200 ग्राम आटा - 1 चुटकी नमक - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 200 ग्राम खट्टे चेरी जैम (या पसंद के अनुसार जाम) - 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - वनीला एसेंस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए) निर्देश: 1. अखरोट की तैयारी: सबसे पहले अखरोट को पीस लें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो, लेकिन बहुत बारीक न हो। इससे केक के लिए एक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या चाकू से अखरोट को बारीक काट सकते हैं। 2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। जब तक मिश्रण फूला हुआ और लगभग 5-7 मिनट में मात्रा में दोगुना न हो जाए, तब तक फेंटते रहें। यह कदम एक हवादार केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ। अंडों में हवा बनाए रखने के लिए अधिक न मिलाएँ। 4. अखरोट शामिल करना: पीसे हुए अखरोट को बैटर में डालें और समान रूप से मिलाने तक धीरे से मिलाएँ। यह कदम आपके केक में एक समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ देगा। 5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक केक पैन (24 सेमी व्यास) को बेकिंग पेपर से तैयार करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। 6. ठंडा करना और इकट्ठा करना: केक बेक होने के बाद, इसे पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो केक को दो भागों में काटें (यदि आप परतों के बीच जैम जोड़ना चाहते हैं) और पहले परत पर खट्टे चेरी जैम लगाएं। इसे दूसरी परत से ढक दें और यदि आप चाहें तो ऊपर थोड़ा और जैम डाल सकते हैं। सेवा के सुझाव और विविधताएँ: अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप अंडे के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की जोड़ सकते हैं। आप बादाम या हेज़लनट्स जैसी विभिन्न प्रकार की नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या स्वादों के कंट्रास्ट के लिए कुछ डार्क चॉकलेट भी डाल सकते हैं। केक को एक गिलास मीठे शराब या सुगंधित चाय के साथ परोसें, ताकि खट्टे चेरी का स्वाद उभरे। यह अखरोट केक और खट्टे चेरी जैम केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है। हर स्लाइस का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!