दही और सेब का केक, मल्टीकुकर में

दही और सेब का मल्टीकुकर में बनाया गया केक: एक मीठा-खट्टा आनंद यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो मल्टीकुकर में बनाया गया दही और सेब का केक आदर्श विकल्प है! यह रेसिपी खट्टे सेबों की ताजगी, दही की मलाईदारता और मिठाई की मिठास को एक साथ लाती है, सभी एक ऐसी मिठाई में जो आसानी से और आधुनिक तकनीक की मदद से बनाई जाती है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के भोजन पर परोसें या बस एक दोपहर की नाश्ते के रूप में, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स सामग्री बेस के लिए: - 4 ताजे अंडे (बगीचे में पाले गए मुर्गियों के अंडे बेहतर होते हैं) - 6 बड़े चम्मच चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं) - 1 चुटकी नमक - 120 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए नारियल का तेल भी चुन सकते हैं) - 200 ग्राम दही (ग्रीक दही एक अधिक मलाईदार बनावट जोड़ता है) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 250 ग्राम आटा (आप अधिक पोषक तत्वों के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं) - नींबू का अर्क (लगभग 1-2 बड़े चम्मच, ताजगी के लिए) भरने के लिए: - 8 छोटे, खट्टे सेब (ग्रैनी स्मिथ सेब उत्तम हैं) - मिठाई के टुकड़े (आप फ्लोरल स्वाद के लिए गुलाब का हलवा उपयोग कर सकते हैं) - दालचीनी (लगभग 1-2 बड़े चम्मच, पसंद के अनुसार) सजाने के लिए: - 3 बड़े चम्मच क्विंस और सेब की जेली (या सेब का जैम) - अखरोट का टुकड़ा (क्रंच और स्वाद के लिए) पैन को चिकना करने के लिए: - 15 ग्राम मक्खन (या एक स्वस्थ विकल्प के लिए तेल) तैयारी 1. बेस तैयार करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। एक बड़े बर्तन में, नमक के एक चुटकी के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार और मजबूत मिश्रण न बन जाए। यह एक हल्का बेस बनाने की कुंजी है! 2. गीले सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, तेल और दही डालें, और एक स्पैटुला के साथ गोलाकार गति में हल्के से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक जोर से न मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए। 3. सूखी सामग्रियों को जोड़ना: अंत में, नींबू का अर्क और आटा डालें, और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह एकसमान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण में आटे के गुठलियां न रहें। 4. भराई तैयार करना: सेबों को धोएं और एक तेज चाकू या विशेष उपकरण की मदद से डंठल हटा दें। सेबों को एक मक्खन लगे बर्तन में रखें, उन पर दालचीनी छिड़कें, और हर सेब के अंदर कुछ मिठाई के टुकड़े डालें। ये बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे, जिससे अतिरिक्त स्वाद आएगा। 5. केक को असेंबल करना: तैयार बेस का मिश्रण सेबों पर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं ताकि हर सेब अच्छी तरह से ढक जाए। 6. मल्टीकुकर में बेक करना: मल्टीकुकर को पावर स्रोत से कनेक्ट करें, MENU बटन दबाएं और BAKE प्रोग्राम चुनें। तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें, और बेकिंग का समय 50 मिनट पर सेट करें। उत्सुकता से इंतजार करें, और देखें कि कैसे केक जीवित होता है! 7. केक को ठंडा करना: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, मशीन को डिस्कनेक्ट करें और केक को मल्टीकुकर के अंदर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर ढक्कन उठाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 8. सजाना और परोसना: केक को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और उसके ऊपर 3 बड़े चम्मच जेली फैलाएं। एक आकर्षक रूप के लिए अखरोट का टुकड़ा छिड़कें। शेफ की सलाह स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप बेस के मिश्रण में कुछ पेकान या पिसे हुए बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो नींबू के साथ कुछ बूँदें वनीला अर्क भी जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक दही और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सेब फाइबर और विटामिन का एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। साबुत आटा सफेद आटे की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, और दालचीनी को इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! मीठे या अधिक रसदार सेब मिठाई में एक अलग स्वाद का आयाम जोड़ेंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे दालचीनी के साथ संतुलित हों। 2. क्या मैं दही का स्थानापन्न कर सकता हूँ? हाँ, आप एक अलग बनावट प्राप्त करने के लिए पनीर या किसी अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। 4. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक गर्म फल चाय या गर्म चॉकलेट दूध बेहतरीन संयोजन होंगे, जो केक की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत लाएंगे। रचनात्मक विविधताएँ एक विदेशी स्वाद के लिए, आप सेब के बजाय अनानास या आड़ू के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक शाकाहारी संस्करण अंडों को केले या सेब के प्यूरी से और दही को पौधों के आधार पर विकल्प से बदलकर प्राप्त किया जा सकता है। अंत में, यह मल्टीकुकर में दही और सेब का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है! अपने प्रियजनों के साथ हर स्लाइस का आनंद लें और एक साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें, स्वादिष्ट सुगंधों में लिपटे। बॉन एपेटिट!