टेलीमी चीस और ग्रेटिन मिर्च के साथ चिकन रोल

चिकन रोल विद पनीर और ग्रेटिन मिर्च - किसी भी मौके के लिए एकदम सही डिश तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण संख्या: 4 स्वादिष्ट और आसान बनाने वाले व्यंजनों की बात करें, तो चिकन रोल विद पनीर और ग्रेटिन मिर्च निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो आपके दिल को जीत लेगा। यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट की रसदारता को पनीर के तीव्र स्वाद और मीठी शिमला मिर्च के साथ जोड़ती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जिसे बड़े और छोटे दोनों पसंद करेंगे। आइए मिलकर देखें कि इस स्वादिष्ट रोल को कैसे तैयार किया जाए! आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट - 140 ग्राम मिश्रित पनीर (भेड़ या गाय का पनीर आदर्श है) - 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (सॉस के लिए) - 1 लाल शिमला मिर्च - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच मीठे लाल मिर्च का पाउडर - 200 ग्राम दही (25%) - 2 अंडे - 2 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य प्रकार का तेल) - 1 चम्मच ब्रेडक्रंब - कटी हुई हरी धनिया (सजावट और स्वाद के लिए) रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास: रोल मांस के व्यंजनों का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में पाए जाते हैं। रोल न केवल अपने आकर्षक रूप के लिए पसंद किए जाते हैं, बल्कि सामग्री की बहुआयामीता के लिए भी। इन्हें सब्जियों और पनीर से लेकर मांस और मसालों तक सभी प्रकार के संयोजनों से भरा जा सकता है। चिकन रोल विद पनीर और शिमला मिर्च परंपरा और आधुनिकता को मिलाता है, यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है। चरण दर चरण: 1. सामग्री की तैयारी: - सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को स्किन से साफ करें और ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। आपको लगभग 6 बड़े टुकड़े प्राप्त करने चाहिए। - पनीर को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, फिर 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। - शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। यह आपके रोल में एक मीठा स्वाद जोड़ेगा। 2. चिकन ब्रेस्ट का मसाला: - एक छोटे बाउल में नमक, काली मिर्च और मीठे लाल मिर्च का पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों पर समान रूप से छिड़कें, दोनों तरफ अच्छी तरह से कवर करें। 3. रोल को असेंबल करना: - प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर एक स्ट्रिप पनीर और एक स्ट्रिप शिमला मिर्च रखें। टुकड़ों को कसकर रोल करें, जिससे रोल बन जाएं। - रोल को एक तेल लगे और ब्रेडक्रंब से ढके गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें। उन्हें बर्तन के विकर्ण पर रखें ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके और स्थान का अधिकतम उपयोग हो सके। 4. सॉस तैयार करना: - एक मध्यम बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। दही और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छे से मिलाएं। कटी हुई हरी धनिया भी डालना न भूलें, यह स्वाद को और बढ़ाएगा। 5. बेकिंग: - दही और अंडों के मिश्रण को बर्तन में रखे रोल पर डालें। बर्तन को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 6. पकवान को अंतिम रूप देना: - 30 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और ऊपर से पनीर कद्दूकस करें। फिर से बर्तन को ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें, जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए। 7. परोसना: - चिकन रोल विद पनीर और ग्रेटिन मिर्च को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजगी से भरी हरी सलाद या आलू की प्यूरी के साथ। यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए भी एकदम सही है, जो एक परिष्कृत वातावरण लाता है। व्यवहारिक सुझाव: - सामग्री: हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम व्यंजन के स्वाद को प्रभावित करेगा। अधिक नमकीन पनीर को नमक की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। - शाकाहारी संस्करण: आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के आधार से बदल सकते हैं, जैसे कि ज़ुचिनी या बैंगन, जिन्हें पनीर और मिर्च से भरा जा सकता है। - परोसना: रोल को लहसुन दही सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - मैं चिकन के बजाय किस प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? आप टर्की का मांस या मछली के फ़िललेट का उपयोग कर सकते हैं, बेकिंग का समय समायोजित करते हुए। - क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप पहले से रोल को असेंबल कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं; जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें निर्देशों के अनुसार बेक करें। - मैं बचे हुए रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और जैसे-जैसे समय बीतता है, उनका स्वाद बढ़ता है। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: चिकन रोल विद पनीर और ग्रेटिन मिर्च के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए पनीर और दही की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह भोजन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। हरी धनिया विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, जिससे यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अब जब आपको इस स्वादिष्ट रोल के सभी रहस्य पता हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! चिकन रोल विद पनीर और ग्रेटिन मिर्च परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। बोन एपेटिट!

सामग्री

500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट 140+ 50 ग्राम मिश्रित टेलेमेया पनीर 1 लाल शिमला मिर्च नमक
काली मिर्च मीठी लाल मिर्च 200 ग्राम खट्टा क्रीम 25% 2 अंडे कटी हुई हरी धनिया 2 चम्मच तेल 1 चम्मच ब्रेडक्रंब

श्रेणी: एपरिटिफ़ लेखक: Camelia F. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

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