पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक

स्ट्रॉबेरी चीज़केक एक ऐसा मिठाई है जो स्पंज के नरम बनावट को क्रीमयुक्त चीज़ और स्ट्रॉबेरी की मिठास के साथ मिलाता है। यह एक आसान रेसिपी है, जो गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है या किसी भी अवसर पर रंग जोड़ने के लिए। यह केक न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि यह स्वाद को भी लुभाता है, जिससे यह नाजुक संयोजनों के प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बन जाता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 60 मिनट पोषण संख्या: 12 स्पंज केक के लिए सामग्री: - 4 बड़े अंडे - 1 कप चीनी - 1 कप आटा - 6 सफेद बिस्कुट, पीसकर पाउडर बना लें - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 50 मिली पानी - 50 मिली तेल - 1 बोतल वनीला - 1 पैकेट बोरबोन वनीला चीज़ क्रीम के लिए सामग्री: - 1 डिब्बा मास्करपोन चीज़ (लगभग 250 ग्राम) - 2 अंडे की जर्दी - 4 पैकेट वनीला चीनी - 40 ग्राम मक्खन/रामा मार्जरीन, कमरे के तापमान पर - 100 ग्राम ताजा पनीर - 1 वनीला एसेंस सजावट के लिए सामग्री: - 1 पैकेट लाल जिलेटिन - 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, जमी हुई या जैम में परफेक्ट परिणाम के लिए कदम: 1. स्पंज केक तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम केक को फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक है। बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और बाउल में, आटे को पीसे हुए बिस्कुट के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। पानी, तेल और वनीला का स्वाद डालें, और हल्का मिलाना जारी रखें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केक स्पर्श करने पर लोचदार न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. चीज़ क्रीम तैयार करना: एक प्लास्टिक बाउल में, मास्करपोन चीज़ को अंडे की जर्दियों, वनीला चीनी, मक्खन और ताजे पनीर के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके, एक समान और चिकनी क्रीम प्राप्त करें। वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि वे आसानी से मिल सकें। 3. केक को असेंबल करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार चौकोर में काट लें या इसे पूरा छोड़ दें। केक की सतह पर चीज़ क्रीम को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी कोनों तक पहुँच जाए। अपनी पसंद के अनुसार कटी हुई स्ट्रॉबेरी को क्रीम के ऊपर रखें। 4. जिलेटिन के साथ फिनिशिंग: पैकेज पर निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। आमतौर पर, इसमें गर्म पानी में जिलेटिन को घोलना और फिर थोड़ा ठंडा होने देना शामिल है। स्ट्रॉबेरी के ऊपर जिलेटिन डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। यह परत केक को चमकदार और आकर्षक बनाएगी। 5. ठंडा करना और परोसना: केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि जिलेटिन सेट हो सके और स्वाद मिल जाए। ठंडा करके केक को बड़े टुकड़ों में काटकर परोसें। उपयोगी टिप: यदि आप स्वाद में थोड़ा और जोड़ना चाहते हैं, तो स्ट्रॉबेरी पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कने या उन्हें केक पर रखने से पहले चीनी के साथ मिलाने का प्रयास करें। आप रंगों और स्वादों के विपरीत जोड़ने के लिए रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य जामुन भी उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: मास्करपोन चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होती है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं मास्करपोन के बजाय पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन परिणाम कम क्रीमी होगा। आप संतुलन बनाने के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप में ढककर 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 3. क्या मैं वनस्पति जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, वनस्पति जिलेटिन एक ही प्रभाव प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। परोसने के सुझाव: यह केक ठंडे फलों की चाय या ताजा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक व्यक्तिगत सुधार यह होगा कि ऊपर एक चम्मच कारमेल सॉस डालें ताकि मीठे और नमकीन का कंट्रास्ट मिले। तो तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट केक से प्रभावित करने के लिए, जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ प्यार करता है। बौनैपेटिट!