टमाटर, जैतून का तेल और तुलसी के साथ मसालेदार ब्रुशेटा

स्पाइसी ब्रुशेटा टमाटर, जैतून का तेल और तुलसी के साथ बहुत सरलता से कुछ सामग्रियों से बनाई जाती है। मैंने क्लासिक टमाटर और तुलसी की ब्रुशेटा से शुरुआत की और उसमें थोड़ा तीखा मिर्च का पेस्ट मिलाया। ब्रेड को ओवन में भुना जाता है, फिर इसे जैतून के तेल से छिड़का जाता है और मसालेदार टमाटरों से ढक दिया जाता है। ये नाश्ते या जल्दी स्नैक के लिए उपयुक्त हैं। जल्द जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; ब्रेड को तब तक ओवन में रखा जाता है जब तक कि वह सुनहरी न हो जाए कुल समय: ब्रेड के सुनहरा होने के समय के अनुसार भिन्न होता है पोर्टियन: 4 ब्रुशेटा कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: नाश्ता, स्नैक सामग्री 4 ब्रेड की स्लाइस 1 मध्यम आकार का टमाटर कुछ ताजे तुलसी के पत्ते 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 चुटकी तीखा मिर्च का पेस्ट स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च तैयारी की विधि 1. ब्रेड की स्लाइस को त्रिकोण या इच्छित आकार में काटें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पूरे भी रख सकते हैं; आकार नुस्खे को नहीं बदलता है। 2. ब्रेड के टुकड़ों को एक ट्रे पर रखें और ओवन में रखें। उन्हें तब तक रखें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। चूंकि सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बेकिंग के दौरान ब्रेड की जांच करें, खासकर अंत में, ताकि वह जल न जाए। 3. इस बीच, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को एक बर्तन में डालें और उन्हें मिर्च के पेस्ट, कुछ तुलसी के पत्तों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 4. जब ब्रेड सुनहरी हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें। स्लाइस पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें। 5. टमाटरों का मिश्रण ब्रेड के टुकड़ों पर डालें। ऊपर से सजावट के लिए कुछ तुलसी के पत्ते रखें। 6. ब्रुशेटा को तुरंत परोसें, जबकि ब्रेड अभी भी सुनहरी है और टमाटर ताजे हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक संक्षिप्त नुस्खा है, जिसमें कम सामग्री और बिना जटिल चरणों के। यह तब उपयुक्त होता है जब मैं एक सरल नाश्ता या जल्दी तैयार स्नैक चाहता हूँ। मिर्च का पेस्ट क्लासिक ब्रुशेटा के स्वाद को हल्का सा बदल देता है, बिना टमाटर और तुलसी की सुगंध को ढकते हुए। एक और लाभ यह है कि ब्रेड को किसी भी आकार में काटा जा सकता है। त्रिकोणीय आकार उपयुक्त होते हैं यदि ब्रुशेटा को स्नैक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन पूरे स्लाइस भी नाश्ते के लिए उतने ही व्यावहारिक होते हैं। टिप्स और विविधताएं टिप्स टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि टॉपिंग ब्रेड पर आसानी से बैठ सके। जटिल तैयारी की कोई आवश्यकता नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि ब्रेड सुनहरी हो, केवल गर्म नहीं। टमाटर के मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, इससे पहले कि इसे ब्रेड पर रखा जाए। मिर्च का पेस्ट निर्दिष्ट मात्रा में, एक चुटकी के बराबर, हल्की तीखापन के लिए उपयोग किया जाता है। जैतून का तेल तब डाला जाता है जब ब्रेड ओवन से निकाली जाती है। इस तरह, स्लाइस सुनहरी रहती हैं, और सर्व करते समय तेल का स्वाद स्पष्ट होता है। यदि आप ब्रुशेटा को कई लोगों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो बेहतर है कि टमाटर को ब्रेड पर परोसने से ठीक पहले रखें। इस प्रकार, टॉपिंग को स्लाइस को बहुत अधिक नरम करने का समय नहीं मिलता है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं है। ब्रेड को त्रिकोणीय या किसी अन्य आकार में काटा जा सकता है, बिना तैयारी के तरीके को बदले। यदि आप तीखा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो मिर्च का पेस्ट छोड़ सकते हैं, लेकिन यह अब तीखी ब्रुशेटा नहीं होगी। नुस्खे के स्वाद को बनाए रखने के लिए, ताजे तुलसी, टमाटर और जैतून का तेल मूल सामग्री बने रहते हैं। विविधताएं सबसे सरल विविधता ब्रेड का आकार है। आप पूरे स्लाइस या त्रिकोणीय टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप उन्हें कैसे परोसना चाहते हैं। आप मिर्च के पेस्ट की मात्रा को कम करके तीखेपन के स्वाद को समायोजित कर सकते हैं, यदि आप हल्की ब्रुशेटा पसंद करते हैं। नुस्खा केवल एक चुटकी का उपयोग करता है, इसलिए पेस्ट को मापकर डालना चाहिए। सरल प्रस्तुति के लिए, कुछ तुलसी के पत्ते अलग रखें और उन्हें अंत में उपयोग करें, जब आप टमाटर को ब्रेड पर रखें। मिश्रण के अंदर कटी या तोड़ी हुई पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है, पसंद के अनुसार। सेवा के विचार ब्रुशेटा को तुरंत परोसा जा सकता है, नाश्ते के रूप में या स्नैक के रूप में। ये छोटे व्यंजनों के लिए एक मेज पर भी उपयुक्त हैं। उन्हें एक प्लेट पर एकल परत में रखें, ताकि टमाटर का टॉपिंग ब्रेड पर बना रहे। यदि वे त्रिकोणीय काटे गए हैं, तो उन्हें लेना और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ब्रेड की स्लाइस का उपयोग कर सकता हूँ बिना उन्हें त्रिकोणों में काटे? हाँ। नुस्खे में कहा गया है कि ब्रेड को त्रिकोणों में या इच्छित किसी भी आकार में काटा जा सकता है। स्लाइस को पूरे भी छोड़ा जा सकता है। 2. जैतून का तेल कब डाला जाता है? एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल तब डाला जाता है जब ब्रेड ओवन से निकलता है और सुनहरा होता है। स्लाइस को टमाटरों से ढकने से पहले एक चम्मच तेल से छिड़का जाता है। 3. मुझे कितनी मिर्च का पेस्ट उपयोग करना चाहिए? नुस्खा में एक चुटकी मिर्च के पेस्ट का संकेत दिया गया है। यह ब्रुशेटा को एक तीखा स्वाद देने के लिए पर्याप्त है, बिना अन्य सामग्री को प्रभावित किए। 4. क्या मैं टमाटर पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, टमाटर को काटकर मिर्च के पेस्ट, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं जब ब्रेड सुनहरी हो रही हो। हालाँकि, ब्रुशेटा को परोसने के समय के करीब सबसे अच्छा बनाया जाता है, ताकि ब्रेड नरम न हो जाए। 5. अगर ब्रेड बहुत जल्दी सुनहरी हो जाए तो मैं क्या करूँ? जब यह सुनहरी हो जाए तो इसे ओवन से निकालें और बेकिंग के दौरान इसकी जांच करें। नुस्खा में कोई तापमान या सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए ब्रेड का रंग मुख्य संकेत है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और विशेष रूप से ब्रेड की स्लाइस के प्रकार और मोटाई पर निर्भर करते हैं। एक ब्रुशेटा के लिए, अनुमानित गणना है: कैलोरी: 130–180 kcal प्रोटीन: 4–6 g कार्बोहाइड्रेट: 20–30 g वसा: 4–7 g फाइबर: लगभग 1–2 g चारों ब्रुशेटा के लिए, कुल मात्रा लगभग 520–720 kcal, 16–24 g प्रोटीन, 80–120 g कार्बोहाइड्रेट और 16–28 g वसा तक पहुँच सकती है। जैतून का तेल नुस्खे में वसा का अधिकांश हिस्सा जोड़ता है, और ब्रेड के प्रकारों के बीच भिन्नताएँ अंतिम मूल्य को काफी बदल सकती हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना ब्रुशेटा ताजे तैयार होने पर सबसे अच्छे होते हैं। यदि कोई बचता है, तो भुनी हुई ब्रेड और टमाटरों के मिश्रण को अलग से रखें, यदि संभव हो। सीधे ब्रेड पर रखे गए टमाटर समय के साथ इसे नरम कर देंगे। टमाटरों और तुलसी के मिश्रण को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है, लेकिन नुस्खा लंबे समय के लिए भंडारण के लिए नहीं बनाया गया है। ब्रेड को ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन टमाटरों का टॉपिंग गर्म करने के बाद ही डालना चाहिए। पहले से तैयार ब्रुशेटा को फिर से गर्म करना उतना अच्छा नहीं होता है, क्योंकि ब्रेड अपनी सुनहरी बनावट खो देती है।