धुएं में पकी हैम के साथ कद्दू की क्रीम सूप

धुएँ वाले हैम के साथ कद्दू का क्रीम सूप - प्लेट में एक गर्म आलिंगन कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30-40 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 क्रीमयुक्त सूप की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: धुएँ वाले हैम के साथ कद्दू का क्रीम सूप। यह सूप सिर्फ एक भोजन नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो ठंडी शरद ऋतु के दिनों में आपकी आत्मा को गर्म करेगा। कद्दू की प्राकृतिक मिठास धुएँ वाले हैम की तीव्र सुगंध के साथ पूरी तरह से मिलती है, एक समृद्ध और संतोषजनक स्वाद बनाती है। चलिए हम काम शुरू करते हैं! आवश्यक सामग्री - 1 हokkaido कद्दू (लगभग 1 किलोग्राम) - इस प्रकार के कद्दू की मीठी सुगंध और चिकनी बनावट होती है - 150 ग्राम धुएँ वाला हैम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ - गुणवत्ता वाले हैम का चयन करने से स्वाद में बड़ा अंतर आएगा - 2 बड़े प्याज - स्वाद को बढ़ाने के लिए - 200 मिलीलीटर बिना चीनी की क्रीम - क्रीमयुक्तता के लिए - 1 चम्मच कद्दू का मसाला या सूखा अदरक - एक मसालेदार और सुगंधित नोट जोड़ने के लिए - 1 बे पत्ती - एक हल्की सुगंध के लिए - ½ चम्मच जीरा - स्वाद को बढ़ाने के लिए एक सही मसाला - 1 ताजा धनिया - सजावट और ताजगी के लिए - हरी प्याज - पतली रिंग में कटी हुई, कुरकुरे विपरीत के लिए - 30 मिलीलीटर तेल (तलने के लिए) - जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल अच्छा काम करता है - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च नुस्खा के पीछे की कहानी कद्दू का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है, जो इसके बहुपरकारी और स्वादों के लिए समय के साथ सराहा गया है। कई संस्कृतियों में, कद्दू प्रचुरता और गर्मी का प्रतीक है, और क्रीमयुक्त सूप अक्सर विशेष अवसरों या ठंडी रातों में परोसा जाता है। कद्दू और धुएँ वाले हैम का संयोजन एक परिष्कृत नोट और स्वाद की गहराई जोड़ता है जो हर चम्मच को एक उत्सव में बदल देता है। कदम दर कदम: धुएँ वाले हैम के साथ कद्दू का क्रीम सूप कैसे बनाएं 1. सामग्री तैयार करें: - हokkaido कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, डंठल काट लें, फिर इसे आधा काट लें। बीज निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। एक मजबूत, चिकनी छिलके वाला कद्दू चुनना एक अधिक चिकनी सूप पाने के लिए अच्छा है। - प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। - धुएँ वाले हैम को समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से तले जाएं। 2. हैम को भूनें: - एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। धुएँ वाले हैम के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह चरण हैम की तीव्र सुगंध को मुक्त करेगा। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें। 3. प्याज को भूनें: - उसी बर्तन में, कटे हुए प्याज डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 5-6 मिनट। भुने हुए प्याज की सुगंध कद्दू की मिठास को पूरी तरह से पूरक करेगी। 4. कद्दू डालें: - बर्तन में कद्दू के टुकड़े डालें और प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें 5-7 मिनट तक भिगोने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। यह कद्दू को अपनी सुगंध छोड़ने में मदद करेगा। 5. सूप उबालें: - कद्दू को पानी से ढकें, उतनी मात्रा में तरल डालें कि यह पूरी तरह से ढक जाए। स्वाद के अनुसार अदरक, बे पत्ती, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। इसे लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, या जब तक कद्दू बहुत नरम न हो जाए। चिपकने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाना न भूलें। 6. सूप को चिकना करें: - जब कद्दू उबल जाए, तो बे पत्ती निकाल लें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को तब तक मिलाएँ जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं। 7. सूप को अंतिम रूप दें: - बर्तन को फिर से धीमी आंच पर रखें और बिना चीनी की क्रीम, कटा हुआ धनिया और निश्चित रूप से, तले हुए हैम के टुकड़े डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, धीरे-धीरे हिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अंतिम नमक और काली मिर्च का समायोजन एक सही स्वाद सुनिश्चित करेगा। 8. परोसें: - आग बंद करें और सूप को गर्मागर्म परोसें, इसे हरी प्याज की पतली रिंग और संभवतः कुछ धनिया की पत्तियों से सजाएँ ताकि यह आकर्षक दिखे। यह सूप टोस्ट की एक स्लाइस या सुगंधित क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स - कद्दू का चयन: इस नुस्खे के लिए हokkaido कद्दू आदर्श है क्योंकि इसकी क्रीमी बनावट है, लेकिन यदि आप इसे नहीं पाते हैं, तो आप अन्य प्रकार के कद्दू जैसे बटरनट भी उपयोग कर सकते हैं। - विविधताएँ: यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ लाल मिर्च के फ्लेक या थोड़ा करी पाउडर शामिल कर सकते हैं। - पोषण संबंधी लाभ: कद्दू विटामिन (A, C, E) और खनिजों से भरपूर है, और इसकी कैलोरी सामग्री कम है, जिससे यह एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है। दूसरी ओर, धुएँ वाला हैम प्रोटीन और स्वादिष्टता जोड़ता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, जमे हुए कद्दू एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सूप में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लिया जाए। - क्या मैं सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?: आप हैम को छोड़ सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए अधिक सब्जियाँ या एक शोरबा क्यूब जोड़ सकते हैं। - क्या सूप को संरक्षित किया जा सकता है?: सूप को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, और समय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ता है। स्वादिष्ट संयोजन यह धुएँ वाले हैम के साथ कद्दू का क्रीम सूप ताजे हरी सलाद या नमकीन पाई के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ जोड़ सकते हैं, जो पकवान के समृद्ध स्वाद को बढ़ा देता है। इस सूप के हर चम्मच के साथ, आप न केवल स्वादिष्टता का अनुभव करेंगे, बल्कि उस गर्मी और आराम को भी महसूस करेंगे जो केवल प्रेम से पकाए गए भोजन से मिल सकती है। तो, अपने परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करें और इस विशेष व्यंजन का आनंद लें! बोन एपेटिट!

सामग्री

1 होक्काइडो कद्दू (लगभग 1 किलोग्राम) 150 ग्राम स्मोक्ड हैम क्यूब्स में कटे हुए 2 बड़े प्याज 200 मिली बिना मीठा क्रीम 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ या सूखा अदरक आधा चम्मच जीरा 1 टहनी हरा धनिया हरी प्याज 30