सेब फोंडेंट हॉर्न

सेब फोंडेंट क्रॉसेंट क्या आप एक मिठाई की तलाश में हैं जो सेब की मीठी सुगंध और फूले हुए खमीर वाले आटे के बनावट को जोड़ती है? मैं आपको सेब फोंडेंट क्रॉसेंट के स्वादिष्ट नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो या एक साधारण दोपहर का नाश्ता। ये क्रॉसेंट न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए आनंद हैं, बल्कि आंखों के लिए भी एक वास्तविक खुशी हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट खमीर उठाने का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 25-30 मिनट पौशाक संख्या: 16 क्रॉसेंट नुस्खे का इतिहास सेब फोंडेंट क्रॉसेंट एक पारंपरिक नुस्खा है, जो सरल लेकिन परिष्कृत स्वादों को श्रद्धांजलि देता है। इन क्रॉसेंट की उत्पत्ति पारिवारिक रसोई में है, जहाँ प्रत्येक गृहिणी ताजे सामग्री और पीढ़ी दर पीढ़ी संचारित तैयारी विधियों के साथ योगदान देती थी। ये स्वादिष्ट व्यंजन अक्सर उन क्षणों से जुड़े होते हैं जब पूरा परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होता है और बचपन का एक टुकड़ा का आनंद लेते हैं। सामग्री क्रॉसेंट के लिए: - 500 ग्राम आटा (एक उच्च ग्लूटेन सामग्री वाले गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके) - 20 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर) - 70 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - 260 मिलीलीटर गर्म दूध (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो ताकि खमीर नष्ट न हो) - 50 ग्राम मक्खन (पिघलाकर थोड़ा ठंडा करें) - एक चुटकी नमक - 1 अंडा (आटे में समृद्धि के लिए) फोंडेंट के लिए: - 200 ग्राम छिलके वाले और क्यूब में काटे हुए सेब (मीठे और सुगंधित सेब का चयन करें, जैसे गोल्डन या फुजी सेब) - 2 अंडे - 20 ग्राम चीनी - 60 मिलीलीटर क्रीम (एक विशेष क्रीमनेस के लिए) - 1 पैकेट वैनिला चीनी - 15 ग्राम आलू या मक्का का स्टार्च (3 चम्मच सूजी से बदला जा सकता है) - 60 ग्राम मक्खन (स्वाद बढ़ाने के लिए) - 100 मिलीलीटर पानी चरण-दर-चरण निर्देश 1. खमीर को सक्रिय करना एक छोटे कटोरे में, ताजा खमीर, 1 चम्मच चीनी और 3-4 चम्मच गर्म दूध डालें। हल्का सा मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि झाग न बन जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है कि खमीर सक्रिय है। 2. आटा तैयार करना एक बड़े कटोरे में, आटा, शेष चीनी और नमक को मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, शेष गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। फेंटे हुए अंडे को भी डालें। एक स्पैटुला या हाथों से सामग्री को मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। 3. गूंधना हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 10 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लोचदार न हो जाए और हाथों से आसानी से अलग न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न हो। 4. खमीर उठाना आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें। एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए छोड़ दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। 5. फोंडेंट तैयार करना एक पैन में, सेब के क्यूब और चीनी डालें, फिर मध्यम आंच पर रखें। कभी-कभी हिलाते रहें जब तक सेब कारमेलाइज न हो जाएं, फिर पानी डालें और उबालें जब तक सेब पूरी तरह से नरम न हो जाएं और सारा पानी अवशोषित न कर लें। उन्हें एक ब्लेंडर या कांटे से मैश करें जब तक कि आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए। 6. क्रीम बनाना अलग से, एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें। अंडे, क्रीम, वैनिला चीनी और स्टार्च डालें। एक समान पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। सेब की प्यूरी को शामिल करें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण एक गाढ़ी क्रीम में न बदल जाए। ठंडा होने दें। 7. क्रॉसेंट बनाना जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे 16 टुकड़ों में बाँट दें (या यदि आप छोटे क्रॉसेंट चाहते हैं तो अधिक)। हल्का आटे वाली सतह पर, प्रत्येक टुकड़े को आयत के आकार में बेलें। ऊपर के आधे हिस्से को स्ट्रिप्स में काटें, जबकि नीचे का हिस्सा पूरे रखें। 8. भरना और लपेटना आयत के पूरे हिस्से पर सेब की क्रीम का एक चम्मच रखें। फिर, ऊपर की स्ट्रिप्स को भरने के ऊपर लपेटें ताकि एक क्रॉसेंट का आकार बन सके। क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी या मक्खन से चुपड़ी ट्रे में रखें। 9. ब्रश करना और दूसरी बार खमीर उठाना एक छोटे कटोरे में, एक अंडे को 1-2 चम्मच दूध और नींबू और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं ताकि एक अतिरिक्त सुगंध मिल सके। इस मिश्रण से क्रॉसेंट को ब्रश करें और उन पर थोड़ा चीनी छिड़कें। क्रॉसेंट को 20 मिनट और खमीर उठने दें। 10. बेकिंग ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। क्रॉसेंट को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। उपयोगी टिप सेब की क्रीम में एक चुटकी दालचीनी या कुछ कटे हुए नट्स जोड़कर, आप और भी गहरे स्वाद वाले क्रॉसेंट प्राप्त कर सकते हैं। ये गर्माहट और बनावट जोड़ेंगे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूं? बेहतर स्वाद पाने के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कैन में सेब भी उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लिया गया है। - मैं क्रॉसेंट को कैसे स्टोर कर सकता हूं? क्रॉसेंट को कमरे के तापमान पर सील बंद कंटेनरों में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। - इन क्रॉसेंट के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं? ये क्रॉसेंट सुगंधित चाय या मलाईदार कैपुचिनो के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं। पोषण संबंधी लाभ सेब फोंडेंट क्रॉसेंट अच्छे कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, और सेब आवश्यक विटामिन और फाइबर जोड़ते हैं। मक्खन और क्रीम स्वस्थ वसा लाते हैं, लेकिन इन्हें संयम में लेना बेहतर है। सेब फोंडेंट क्रॉसेंट के नुस्खे की खोज करके, आप केवल अपने पाक संग्रह में एक स्वादिष्ट मिठाई जोड़ेंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ सुंदर क्षण भी बनाएंगे। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी प्रतिक्रियाएं साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! बोन एपेटिट!

सामग्री

क्रॉसेंट के लिए: -500 ग्राम आटा -20 ग्राम खमीर -70 ग्राम चीनी -260 मिली दूध -50 ग्राम मक्खन -नमक -1 अंडा फोंडेंट के लिए: -200 ग्राम सेब
छिलके उतारे और क्यूब्स में काटे हुए -2 अंडे -20 ग्राम चीनी -60 मिली क्रीम -1 पैकेट वनीला चीनी -15 ग्राम आलू या मकई का स्टार्च (3 चम्मच सेमोलिना से बदला जा सकता है) -60 ग्राम मक्खन -100 मिली पानी