खसखस के बीज का केक नींबू की ग्लेज़ के साथ

खसखस और नींबू ग्लेज़ केक एक डेसर्ट की कल्पना करें जो खसखस के नाजुक स्वादों को नींबू की ग्लेज़ की ताजगी के साथ मिलाता है, एक ऐसा केक जो न केवल आंखों को भाता है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी एक सच्ची खुशी है। यह खसखस और नींबू ग्लेज़ का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का उत्सव हो या दोस्तों के साथ मिलन। बनावट और स्वाद का आदर्श मिश्रण, यह केक निश्चित रूप से आपके मेज पर एक सितारा बन जाएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 आवश्यक सामग्री पेस्ट्री के लिए: - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 अंडा - 90 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (पैन को चुपड़ने के लिए भी) - 50 ग्राम चीनी - 150 ग्राम आटा (काम करने के लिए भी) भरावन और ग्लेज़ के लिए: - 200 ग्राम खसखस (पीसा हुआ) - 1 अंडा - 125 ग्राम चीनी - 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ) - 65 ग्राम किशमिश - 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका - 30 ग्राम बादाम (पीसे हुए) - 1 पैकेट नींबू की ग्लेज़ (पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया) या पाउडर चीनी के साथ मिलाया हुआ नींबू का रस उपयोगी सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे केक का आटा बेहतर मिश्रित होगा और केक अधिक फूला हुआ बनेगा। चरण-दर-चरण: 1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, लगभग 24 सेमी व्यास के गोल केक पैन को मक्खन या मार्जरीन से चुपड़ें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। 2. एक बाउल में, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, अंडा, पिघला हुआ लेकिन थोड़ा ठंडा मक्खन, चीनी और आटा मिलाएं। एक समान आटा प्राप्त करने के लिए 1-2 चम्मच पानी डालें। हल्का गूंधें जब तक कि एक आटा का गोला न बन जाए। 3. आटे को एक हल्की परत में बेलें। एक चाकू या कटर का उपयोग करके, अपने पैन के आकार के 3 गोलाकार टुकड़े काटें। ये केक के बेस होंगे। 4. भरावन के लिए, पीसी हुई खसखस को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। कद्दूकस की गई चॉकलेट, किशमिश, नींबू का छिलका और पीसे हुए बादाम डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। 5. आटे के एक बेस को पैन के नीचे रखें। इस बेस पर खसखस की भरावन का आधा हिस्सा फैलाएं। दूसरे बेस को ऊपर रखें और बाकी भरावन फैलाएं। अंतिम बेस से ढक दें। 6. केक को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें। यह देखने के लिए कि क्या यह पका है, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है। इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। 7. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नींबू की ग्लेज़ तैयार करें या नींबू का रस और पाउडर चीनी मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके सतह पर ग्लेज़ फैलाएं। केक को स्लाइस करने से पहले ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें। सेवा का सुझाव: यह खसखस और नींबू ग्लेज़ का केक हरी चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ एकदम सही है। चाय की तीव्र सुगंध केक के स्वाद को बढ़ा देगी, और यह संयोजन एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करेगा। पोषण संबंधी लाभ: खसखस का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरा है। खसखस कैल्शियम, आयरन और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, और नींबू विटामिन C प्रदान करता है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है, जब इसे संयम में खाया जाए। संभवतः भिन्नताएँ: यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप किशमिश को क्रैनबेरी से बदल सकते हैं या भरावन में कुछ कटे हुए नट्स डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट जैसे विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं सफेद खसखस के बजाय काले खसखस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप काले खसखस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। काले खसखस का स्वाद अधिक तीव्र होता है। - मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो मैं इसे फ्रीज़ करने की सिफारिश करता हूँ। - क्या मैं बिना ग्लेज़ के केक बना सकता हूँ? बिल्कुल! बिना ग्लेज़ के केक भी स्वादिष्ट है, लेकिन नींबू की ग्लेज़ ताजगी और एक विशेष दृश्यता जोड़ती है। यह खसखस और नींबू ग्लेज़ का केक निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा है जो आपके जीवन में खुशी और स्वाद लाएगा। प्रत्येक स्लाइस भरपूर भरावन और नरम बेस का एक आदर्श संयोजन है, और ताजगी देने वाली ग्लेज़ इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरा करती है। तो, एक मुस्कान के साथ इस अद्भुत केक को बनाना शुरू करें!

सामग्री

आटे के लिए: 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
1 अंडा
90 ग्राम मक्खन या रामा मार्जरीन
इसके अलावा ट्रे के लिए
50 ग्राम चीनी
150 ग्राम आटा
इसके अलावा काम करने के लिए। भरने और ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम खसखस
पिसा हुआ
1 अंडा
125 ग्राम चीनी
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कड़वा चॉकलेट
65 ग्राम किशमिश
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
30 ग्राम पिसे हुए बादाम
1 पैकेट नींबू की ग्लेज़
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया (या इसे नींबू के रस से बदल सकते हैं जो पाउडर चीनी के साथ मिलाया गया हो)।