पालक के डम्पलिंग्स डिल सॉस और मीटबॉल के साथ

पालक के गूंधे हुए आटे के बॉल्स, डिल सॉस और मीटबॉल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 4 प्रिय खाना पकाने के प्रेमियों, आज मुझे आपको एक ऐसी रेसिपी पेश करने की खुशी है जो ताजा पालक के स्वाद को स्वादिष्ट मीटबॉल की सुगंध के साथ पूरी तरह से मिलाती है, जो सभी क्रीमी डिल सॉस के साथ परोसी जाती है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श भी लाएगी। पालक के गूंधे हुए आटे के बॉल्स जल्दी लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं, और यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं। पालक विटामिन A, C और K, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और मीटबॉल प्रोटीन का एक स्वस्थ हिस्सा जोड़ते हैं। चलिए, काम पर लगते हैं! सामग्री मीटबॉल के लिए: - 650 ग्राम बीफ कीमा - 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ - 3 लौंग लहसुन, कुचला हुआ - 1 अंडा - 5 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोकर निचोड़ा हुआ - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - मीटबॉल के लिए मसाले, पसंद के अनुसार गूंधे हुए आटे के बॉल्स के लिए: - 100-150 ग्राम जमी हुई पालक, पिघलकर अच्छी तरह निचोड़ी हुई - 200 मिली दूध - 2 अंडे - 300 ग्राम आटा - स्वादानुसार नमक डिल सॉस के लिए: - 1 गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ - 250 मिली दूध - 2 चम्मच आटा - 50 ग्राम मक्खन - स्वादानुसार नमक - 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई बनाने की विधि चरण 1: मीटबॉल बनाना सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, बीफ कीमा को लाल प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, कुचले हुए लहसुन, अंडा, भिगोई हुई और निचोड़ी हुई ब्रेड, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और मीटबॉल के मसालों के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। एक उपयोगी टिप: अगर आप कम वसा वाले मीटबॉल चाहते हैं, तो कम वसा वाले बीफ कीमा चुनें। गीले हाथों से मीटबॉल को समान आकार में बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पके न हों। चरण 2: गूंधे हुए आटे के बॉल्स बनाना जब मीटबॉल पक रहे हों, तो गूंधे हुए आटे के बॉल्स तैयार करें। एक बाउल में, निचोड़ी हुई पालक, दूध, अंडे, आटा और नमक मिलाएं। आटा थोड़ा नरम होना चाहिए, लेकिन इसे आकार दिया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: पालक को अच्छी तरह से निचोड़ना क्यों महत्वपूर्ण है? जब पालक अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है, तो यह आटे को अधिक गीला नहीं बनाता है, जिससे गूंधे हुए आटे के बॉल्स को फूला हुआ बनाने में मदद मिलती है। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो एक चम्मच से गूंधे हुए आटे के बॉल्स का मिश्रण लें और इसे पानी में डालें। गूंधे हुए आटे के बॉल्स तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं, जो लगभग 3-4 मिनट लेता है। उन्हें एक स्पैटुला या छलनी से निकालें, और फिर ठंडे पानी के नीचे धोकर पकाना बंद कर दें। उन्हें सूखने दें। चरण 3: डिल सॉस बनाना एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। उसमें आटा डालें और गांठों से बचने के लिए अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। एक अधिक चिकनी सॉस के लिए टिप: मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, क्योंकि यह संभावित गांठों को तोड़ने में मदद करता है। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो कटा हुआ डिल और कुचले हुए लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। परोसना विशेष प्रस्तुति के लिए, गूंधे हुए आटे के बॉल्स को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से मीटबॉल डालें और सभी पर डिल सॉस डालें। ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों का एक साइड डिश इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा। संभवतः विभिन्न प्रकार के मीट का उपयोग करके मीटबॉल बनाने के लिए प्रयोग करें, जैसे चिकन या टर्की। इसके अलावा, गूंधे हुए आटे के बॉल्स के मिश्रण में फेटा या मोज़ेरेला चीज़ डालने से एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट मिल सकता है। पोषण संबंधी लाभ यह रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जो मांस, पालक और डिल के संयोजन के कारण है। यह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई पालक के बजाय ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह धो लें और उपयोग करने से पहले जल्दी उबाल लें। 2. मैं मीटबॉल को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ? मीटबॉल को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है। 3. इस डिश के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस मीटबॉल और डिल सॉस के समृद्ध स्वाद के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। मुझे उम्मीद है कि आप इस स्वादिष्ट पालक के गूंधे हुए आटे के बॉल्स, डिल सॉस और मीटबॉल की रेसिपी को आजमाएंगे! यह परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है। बों एपेटिट!