शहद की परतों वाला केक और सेमोलिना क्रीम और नींबू

शहद की परत और नींबू के सूजी क्रीम केक एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और परिष्कृत स्वादों को मिलाता है, हर हिस्से में मीठास और ताजगी लाता है। यह नुस्खा किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप किसी वर्षगांठ, दोस्तों की मुलाकात का जश्न मना रहे हों या बस परिवार को कुछ खास से लाड़ प्यार करना चाहते हों। कुल तैयारी का समय: 1 घंटे 30 मिनट बेकिंग का समय: 12 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 टुकड़े सामग्री परतों के लिए: - 5 बड़े चम्मच तेल - 5 बड़े चम्मच दूध - 250 ग्राम चीनी - 3 बड़े चम्मच शहद - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 500 ग्राम आटा - 2 अंडे क्रीम के लिए: - 6 बड़े चम्मच सूजी - 1 कप दूध - 1 कप चीनी - 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 नींबू का रस सजावट के लिए: - 1 टुकड़ा सफेद चॉकलेट - 1 बड़ा चम्मच तरल क्रीम चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: परतों की तैयारी 1. एक मध्यम बर्तन में दूध, तेल और चीनी को उबालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। इसे हल्का उबालने दें। 2. जब मिश्रण उबलने लगे, तो शहद डालें और लगातार हिलाते रहें। 2-3 मिनट तक उबालें, फिर बेकिंग सोडा डालें, लगातार हिलाते रहें। इससे परतों के उठने में मदद मिलेगी। 3. आंच बंद करें और मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अंडों के जल्दी पकने से रोकता है। 4. एक बड़े बाउल में अंडों को फेंटें और ठंडे मिश्रण में डालें। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। 5. धीरे-धीरे आटा डालें, हल्के से आटे की सतह पर गूंधें, जब तक कि एक लचीला आटा न बन जाए। आटे को 4 समान भागों में बाँटें। 6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे के पीछे बेलें और लगभग 3 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। बेकिंग के बाद, प्रत्येक परत को ठंडा करने के लिए एक बोर्ड या ट्रे पर पलट दें। चरण 2: क्रीम की तैयारी 1. एक बर्तन में दूध और चीनी को उबालें, चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को सुगंधित करने के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। 2. जब मिश्रण उबालने के करीब पहुँच जाए, तो सूजी डालें (संभवतः महीन पीसी हुई) और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। क्रीम के गाढ़ा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक हिलाते रहें। 3. आंच बंद करें और क्रीम को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, मक्खन या मार्जरीन को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम फूली और अपना आकार दोगुना न कर ले। 4. अंत में, नींबू का रस धीरे-धीरे मिलाएं ताकि ताजगी और जीवंतता का स्वाद मिल सके। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. गर्म क्रीम के साथ, प्रत्येक परत को लगाकर एक के ऊपर एक रखें। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत को हल्का दबाएं, ताकि सभी परतें अच्छी तरह से मिल जाएं। 2. एक छोटे बर्तन में सफेद चॉकलेट और तरल क्रीम को डबल बॉयलर में पिघलाएँ, जब तक कि एक चिकनी मिश्रण न बन जाए। केक को पिघली हुई चॉकलेट से सजाने के लिए एक पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। 3. केक को कवर करें और इसे रात भर फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाए। जितना अधिक आप इसे छोड़ते हैं, उतना ही यह स्वादिष्ट होगा! उपयोगी सुझाव - समृद्ध और प्राकृतिक स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले शहद का उपयोग करें। - यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं। - आप मक्खन को 100% पौधों के आधार पर मार्जरीन से बदल सकते हैं ताकि क्रीम का शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके। - एक अच्छे विपरीत के लिए, परतों के बीच कुछ ताजे बेरी डालें या केक को फलों की चटनी के साथ परोसें। पोषण संबंधी जानकारी यह केक कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक संयोजन प्रदान करने वाले सामग्री है। यह चीनी और मक्खन में वसा के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। आप फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के शहद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के शहद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद इसके सुगंध के अनुसार भिन्न होगा। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को पौधों के आधार पर सामग्री जैसे कि मार्जरीन और पौधों के दूध का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन शहद की परत और नींबू के सूजी क्रीम केक हरी चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ एकदम सही मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप मीठे-नमकीन विपरीत के लिए कैरामेल सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा केवल एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के बारे में नहीं है, बल्कि लोगों को एक साथ लाने के बारे में भी है। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और हर कौर का स्वाद लें!

सामग्री

4 पतले पत्तों के लिए 5 बड़े चम्मच तेल 5 बड़े चम्मच दूध 250 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच शहद 1 चम्मच बेकिंग सोडा 500 ग्राम आटा 2 अंडे क्रीम 6 बड़े चम्मच सूजी 1 कप दूध 1 कप चीनी 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन न

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Aureliana K. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

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