कोको क्रीम और क्विंस जाम के साथ केक

कोको क्रीम और बुकनट जाम का केक एक ऐसे केक की कल्पना करें जो फूले हुए बिस्कुट की नाजुकता को समृद्ध कोको क्रीम और सुगंधित बुकनट जाम के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा विशेष क्षणों को मनाने के लिए या बस एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। परिष्कृत स्वाद के अलावा, हर काटने से सुखद यादें ताजा होंगी और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी। तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट पोषण की संख्या: 12 सामग्री बिस्कुट के लिए: - 8 अंडे - 8 चम्मच चीनी - 5 चम्मच सफेद आटा - 3 चम्मच पिसे हुए मेवे - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक छोटे संतरे का छिलका, बहुत छोटे टुकड़ों में काटा हुआ कोको क्रीम के लिए: - 150 मिली दूध - 400 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 100 ग्राम कोको - 1 बोतल रम - 1 चम्मच सफेद आटा - 250 ग्राम चीनी सिरप के लिए: - 3 चम्मच दानेदार चीनी - 150 मिली पानी - 1 बोतल रम जाम क्रीम के लिए: - 450 ग्राम घर का बना बुकनट जाम का एक जार (बाजार का जाम बहुत अधिक तरल हो सकता है) केक की सजावट के लिए: - 2 रंगों की पर्ल कैंडी, रचनात्मकता और कल्पना का प्रयोग करें! तैयारी चरण 1: बिस्कुट तैयार करना 1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे अंडे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। 2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी को 8 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। फोम की स्थिरता का परीक्षण करें: कटोरा पलटें; यदि फोम नहीं गिरता है, तो यह तैयार है। 3. जर्दी को शामिल करें: जर्दी को एक-एक करके डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए हवा को बनाए रखें। 4. सूखी सामग्री डालें: आटा, बेकिंग पाउडर और पिसे हुए मेवों को एक साथ छान लें। धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला से मिलाते हुए संतरे का छिलका भी डालें। 5. बिस्कुट को बेक करें: मिश्रण को हल्के से मक्खन लगे गोल केक के टिन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। चाकू की नोक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्कुट तैयार है। चरण 2: कोको क्रीम तैयार करना 1. सामग्री को उबालें: एक आग प्रतिरोधी बर्तन में, ठंडे दूध के साथ चीनी को मिलाएं, जिसमें आटे का चम्मच भी मिलाया गया है। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। 2. कोको मिलाएं: जब यह गाढ़ा हो जाए, तो 50 ग्राम कोको मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। एक बार जब यह समरूप हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। 3. मक्खन मिलाएं: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे मक्खन के साथ फेंटें जब तक यह नरम न हो जाए। फिर, शेष कोको मिलाएं और फिर से मिलाएं। क्रीम को थोड़ी ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। चरण 3: सिरप तैयार करना 1. सिरप उबालें: एक छोटे बर्तन में, 3 चम्मच दानेदार चीनी को 150 मिली पानी और एक बोतल रम के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप थोड़ा गाढ़ा हो जाए। चरण 4: केक को असेंबल करना 1. बिस्कुट को ठंडा करें: बिस्कुट के पक जाने के बाद, इसे लकड़ी के बोर्ड पर ठंडा होने दें। इसे काटने के लिए आप एक घूर्णन बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं। 2. बिस्कुट को काटें: जब बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में काटें। 3. सिरप लगाएं और फैलाएं: पहले बिस्कुट का टुकड़ा एक प्लेट पर रखें, इसे तैयार सिरप से भिगो दें और बुकनट जाम के साथ फैलाएं। दूसरी परत के साथ जारी रखें, जिसे आप सिरप लगाते हैं और फिर कोको क्रीम की एक मोटी परत के साथ फैलाते हैं। तीसरी परत रखें और पूरे केक को शेष कोको क्रीम से ढक दें। चरण 5: केक को सजाना 1. सजावट: केक पर व्यक्तिगत सजावट बनाने के लिए पर्ल कैंडी का उपयोग करें। रचनात्मक बनें: आप कैंडी से "जन्मदिन मुबारक हो" लिख सकते हैं या उस व्यक्ति के लिए विशेष महत्व रखने वाले प्रतीकों को चित्रित कर सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव - ताजे सामग्री: स्वादिष्ट केक बनाने के लिए ताजे सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं और मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। - बुकनट जाम: यदि आपके पास घर का बना बुकनट जाम नहीं है, तो आप इसे खुद बना सकते हैं या एक गुणवत्ता वाला विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत तरल न हो। - विविधताएँ: आप क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके या पिस्ता जैसी अन्य प्रकार की मेवों का उपयोग कर सकते हैं ताकि बिस्कुट का स्वाद थोड़ा बदल सके। - परोसना: केक आइसक्रीम या वनीला सॉस के साथ बिल्कुल सही है। एक गर्म पेय, जैसे फल चाय या सुगंधित कॉफी, इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ यह केक, हालांकि लजीज है, कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। मेवे प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जबकि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कोको संतुलित आहार में योगदान करता है। बुकनट जाम आवश्यक विटामिन और प्राकृतिक स्वाद प्रदान कर सकता है, बिना किसी संरक्षक या योजक को जोड़े। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ? हालाँकि यह संभव है, लेकिन मक्खन अधिक समृद्ध बनावट और बेहतर स्वाद प्रदान करेगा। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप नारियल के मक्खन का प्रयास कर सकते हैं। - मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे प्लास्टिक रैप से ढकें या एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों के लिए ताजा रहेगा। - क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि अत्यधिक फ्रीजिंग से बचा जा सके। यह कोको क्रीम और बुकनट जाम का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। चाहे यह जन्मदिन हो या विशेष अवसर, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा। तैयारी के हर चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!

सामग्री

बेस के लिए 8 अंडे 8 चम्मच चीनी 5 चम्मच सफेद आटा 3 चम्मच पिसे हुए अखरोट 1 पैकेट बेकिंग पाउडर एक छोटे संतरे का छिलका
बहुत छोटे क्यूब्स में काटा गया कोको क्रीम के लिए 150 मिली दूध 400 ग्राम मक्खन 100 ग्राम कोको 1 बोतल रम 1 चम्मच सफेद आटा 250 ग्राम चीनी जैम क्रीम के लिए 450 ग्राम का एक जार घर का बना क्विंस जैम
जो दुकान पर मिलता है उसमें बहुत अधिक तरल होता है। सिरप के लिए 3 चम्मच दानेदार चीनी 1 कप 150 मिली पानी 1 बोतल रम केक सजाने के लिए 2 रंगों में रंगीन और चमकदार कैंडी और बहुत सारी कल्पना

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Aureliana H. दृश्य: 1 तारीख: 01.10.2024

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