कोको और चॉकलेट के साथ मिठाई

बचे हुए केक से कैंडी बनाने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करने के लिए, एक सरल लेकिन सुगंधित सिरप बनाने से शुरू करें। एक पैन में, उचित मात्रा में चीनी और पानी डालें, साथ ही वैनिला एसेंस भी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप उबलने लगे। इसे कुछ मिनटों तक उबलने दें, फिर इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार जब सिरप ठंडा हो जाए, तो रम डालें, जो एक अद्वितीय स्वाद का संकेत देगा। इसके बाद, अपने पास मौजूद बचे हुए केक, बिस्कुट या वेफर्स को तैयार करें। एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग करके उन्हें बारीक पीस लें, जब तक कि आपको एक समान पाउडर न मिल जाए। इस पाउडर को ठंडे सिरप में डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जिसमें एक सुखद बनावट हो। अलग से, कमरे के तापमान पर मक्खन लें और इसे मिक्सर के सर्पिल बीटर्स के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ मक्खन मिश्रण को एक हल्की स्थिरता देगा। एक बार जब मक्खन तैयार हो जाए, तो इसे केक और सिरप के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए ताकि मक्खन में कैद हवा न खो जाए। अब बारीक कटे हुए नट्स डालें, जो एक कुरकुरी नोट और विशेष स्वाद देंगे। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि नट्स मिश्रण में समान रूप से वितरित हों। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, मिश्रण को फ्रिज में रखें और रात भर ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि कैंडी आसानी से आकार ले सके। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत नम है, तो आवश्यकता अनुसार थोड़ा बारीक ब्रेडक्रंब जोड़ सकते हैं, लेकिन मैंने इस कदम से बचने के लिए पानी और मक्खन की मात्रा को कम करने का फैसला किया। अगले दिन, मिश्रण को फ्रिज से निकालें और अपनी हथेलियों की मदद से इच्छित आकार की छोटी गेंदें बनाएं। उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए, प्रत्येक कैंडी को कोको में लपेटें, और यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कैंडी को एक प्लेट पर रखें और इसे कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके। अंत में, सर्व करने तक कैंडी को ठंडा रखें। ये लजीज व्यंजन पार्टी में मिठाई के रूप में पेश करने के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं।

सामग्री

* 250 ग्राम बचे हुए स्पंज केक
लूफ केक
पेस्ट्री
वेफर्स
बिस्कुट आदि (पीसकर) * 210 ग्राम चीनी * 300 मिली पानी (मूल नुस्खा 345 मिली पानी का उपयोग करता है) * 20 मिली रम (मैंने बकार्डी का उपयोग किया) * 125 ग्राम कटे हुए नट्स * 6 चम्मच ताजा छलनी वाला कोको (6 मे
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट