पनीर केक - मोनिका एंगेल

पनीर केक - बनाने में आसान एक विशेषता यदि आप एक साधारण लेकिन विशेष स्वाद वाले मिठाई की तलाश में हैं, तो पनीर केक एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी संचारित किया गया है, और प्रत्येक टुकड़े में एक झलक और खुशी लाता है। इसकी हल्की बनावट और मीठे और नमकीन के बीच संतुलित स्वाद के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट परोसने की संख्या: 12 मुख्य सामग्री: - 1 किलोग्राम पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ) - 6 ताजे अंडे - 4-5 चम्मच सूजी - 10 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं) - 200 ग्राम क्रीम - 250 मिली दूध - 1 चम्मच संतरे का छिलका (अरोमा के लिए) - 1 चम्मच रम का अर्क - 1 चम्मच वैनिला का अर्क - एक मुट्ठी किशमिश (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए) कदम से कदम तैयारी: 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया है, ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो। यदि संभव हो, तो इसे लगभग 30 मिनट के लिए एक कपड़े या छलनी में निचोड़ने के लिए छोड़ दें। यह कदम एकदम सही बनावट के केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. मिश्रण का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, पनीर, 6 अंडे, सूजी, चीनी, क्रीम, दूध, संतरे का छिलका, रम का अर्क और वैनिला का अर्क डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें। मिश्रण को समान और हल्का होने तक मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक मिश्रण न करें, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। 3. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। सुनिश्चित करें कि आप एक गहरी टिन का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान केक बहुत बढ़ जाएगा। 4. मिश्रण डालें: सावधानी से तैयार टिन में मिश्रण डालें। इसे समान रूप से रखना अच्छा है, ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। 5. केक को बेक करना: ओवन को 150-160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 2 घंटे तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप कम गर्मी का उपयोग करें ताकि केक समान रूप से सुनहरा हो और सूख न जाए। अंतिम 15 मिनट में, आप सुनहरे क्रस्ट के लिए तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। 6. केक को ठंडा करना: केक के बेक होने के बाद, इसे टिन में 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इससे हल्की बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी। 7. परोसना: आप पनीर केक को साधारण रूप से पाउडर चीनी छिड़ककर या फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे मीठे क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोसना पसंद है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप नवाचार लाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ सूखे मेवे या कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं। - किशमिश के बजाय, आप क्रैनबेरी या सूखे ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके। - यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप अंडों को 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज और 3 चम्मच पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं (10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह जेल जैसा हो जाए)। पोषण संबंधी लाभ: पनीर केक प्रोटीन में समृद्ध है, जो इसे एक भरपूर मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। इसके अलावा, क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है, और सूजी कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं? बेशक, आप अलग बनावट के लिए रिकोटा या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं। - केक कितने समय तक रहता है? केक 3-4 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर रखें। - क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप और फ्रीजर बैग में अच्छी तरह लपेटा गया है। यह पनीर केक का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे व्यक्तिगत बनाने के कई संभावनाएं भी हैं। आप स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री लें और एक स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद लें!