पनीर और सोडा केक

पनीर और फैंटा केक - एक स्वादिष्ट डिश तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टions की संख्या: 12 मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल पनीर और फैंटा केक की रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूँ, जो अपनी अनोखी खुशबू और चिकनी बनावट से आपको आकर्षित करेगा। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी हो, जन्मदिन हो या बस रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई हो। रेसिपी के बारे में यह केक पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखता है, यह एक हल्के स्पंज और मलाईदार पनीर क्रीम का एक सही संयोजन है, सब कुछ फैंटा के जीवंत ग्लेज़ से ढका हुआ है। रेसिपी में कार्बोनेटेड पेय न केवल एक ताज़ा स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक हल्की जेली जैसी बनावट भी जोड़ता है, जो इसे वास्तव में विशेष बनाता है। चलिए, हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं! सामग्री स्पंज के लिए: - 8 अंडे - 13 चम्मच आटा - 13 चम्मच चीनी - 5 चम्मच ठंडा पानी - 3-4 बूँदें लाल रंग का खाद्य रंग (वैकल्पिक, गुलाबी स्पंज के लिए) क्रीम के लिए: - 700 ग्राम पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निथरा हुआ हो) - 1 पैकेट मक्खन (लगभग 250 ग्राम), कमरे के तापमान पर - 250 ग्राम पाउडर चीनी - 5 पैकेट वनीला चीनी - 150 ग्राम किशमिश (आप अन्य सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी भी उपयोग कर सकते हैं, विविधता के लिए) ग्लेज़ के लिए: - 2 पैकेट वनीला पुडिंग - 700 मिली फैंटा - 100 मिली फैंटा (पुडिंग के साथ मिलाने के लिए) चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: स्पंज तैयार करना 1. अंडों को अलग करें: अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करने से शुरू करें। संदूषण से बचने के लिए साफ कटोरे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। 3. अंडे के पीले भाग को डालें: एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को ठंडे पानी के साथ मिलाएं। इसे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके। इसे हल्के से करें ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। 4. आटा डालें: आटे को छान लें और इसे अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। यदि आप गुलाबी स्पंज चाहते हैं, तो इस चरण में लाल रंग का खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 5. स्पंज को बेक करें: एक बेकिंग टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर और एल्यूमीनियम फॉइल से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें, या जब तक कि स्पंज स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। 2. पनीर डालें: धीरे-धीरे पनीर को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से निथरा हुआ हो। इसे तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक समान क्रीम न मिल जाए। 3. किशमिश डालें: अंत में, किशमिश डालें और स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि यह क्रीम में समान रूप से वितरित हो जाए। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. स्पंज को काटें: जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। 2. केक को भरें: पहले आधे स्पंज पर पनीर क्रीम फैलाएं, फिर दूसरे आधे से ढक दें। चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना 1. फैंटा उबालें: एक पैन में 600 मिली फैंटा डालें और इसे उबालें। 2. पुडिंग मिलाएं: 100 मिली ठंडी फैंटा में दो पैकेट वनीला पुडिंग मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। 3. मिलाएं: जब पैन में फैंटा उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और तेजी से मिलाएं जब तक कि यह एक गाढ़ा, पुडिंग जैसा मिश्रण न बन जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 4. ग्लेज़ लगाएं: केक पर ग्लेज़ डालें, और स्पैचुला की मदद से इसे समान रूप से फैलाएं। चरण 5: सजावट और परोसना 1. सजाएं: यदि आप चाहें, तो आप केक को कोको, पाउडर चीनी या रंगीन कैंडी से सजाकर एक उत्सव का रूप दे सकते हैं। 2. ठंडा करें: केक को कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि फ्लेवर मिल जाए। व्यावहारिक सुझाव - पनीर: सुनिश्चित करें कि आप कम पानी वाले पनीर का उपयोग करें, ताकि क्रीम बहुत तरल न हो जाए। - फैंटा: आप विभिन्न स्वादों के लिए ग्लेज़ के लिए अन्य कार्बोनेटेड पेय का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्प्राइट या 7UP। - सूखे मेवे: किशमिश के बजाय, आप अन्य सूखे मेवे या नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. खाद्य रंग का उपयोग क्यों करें? खाद्य रंग केक में मज़ेदार और रंग जोड़ता है, लेकिन यह वैकल्पिक है। आप इस चरण को छोड़कर एक साधारण स्पंज बना सकते हैं। 2. केक को कैसे संरक्षित करें? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। समय के साथ, स्वाद में सुधार होता है क्योंकि फ्लेवर मिलते हैं। 3. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक क्रीमीनेस के लिए मास्करपोन या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से निथरे हुए हों। स्वादिष्ट संयोजन यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, एक ताज़ा नींबू पानी केक के मीठे-खट्टे स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। निष्कर्ष पनीर और फैंटा का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर काटने के साथ, आप फूले हुए स्पंज, चिकनी पनीर क्रीम और ताज़ा ग्लेज़ के बीच के सही संयोजन का आनंद लेंगे। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ खाना बनाने की खुशी साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

सामग्री

बेस: 8 अंडे
13 चम्मच आटा
13 चम्मच चीनी
5 चम्मच ठंडा पानी
मैंने कुछ बूँदें लाल खाद्य रंग डाला (बेस का रंग बदलने के लिए स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी पुडिंग का उपयोग किया जा सकता है)। क्रीम: 700 ग्राम गाय का पनीर
1 पैक मक्खन
250 ग्राम पाउडर चीनी
5 वनीला फली
150 ग्राम किशमिश। ग्लेज़: 2 वनीला पुडिंग
700 मिली फैंटा।