लेडीफिंगर केक, स्ट्रॉबेरी और पिस्ता क्रीम

बिस्किट, स्ट्रॉबेरी और पिस्ता क्रीम केक - एक डिश जो ताजे फलों के स्वाद को मस्करपोन और भुने हुए पिस्ता की मलाईदार बनावट के साथ जोड़ती है। यह घर का बना केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें आकर्षक सुगंध भी भरी हुई है। अपने किचन को असली मिठाइयों का पवित्र स्थान बनाने के लिए तैयार हो जाइए! तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 3 घंटे कुल समय: 3 घंटे 30 मिनट पोषण की संख्या: 10 आवश्यक सामग्री: - 1 पैकेट बिस्किट - 250 मिलीलीटर तरल क्रीम - 250 ग्राम मस्करपोन (Delaco की सिफारिश की जाती है) - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 2 पिस्ता एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन सिफारिश की जाती है) - 2 बूंद हरे रंग का जेल रंग - 1 पैकेट जिलेटिन - 400 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम कच्चा पिस्ता केक बनाने के चरणों में चरण 1: स्ट्रॉबेरी की तैयारी स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। सबसे पकी और रसदार फलों का चयन करें, क्योंकि ये केक को तीव्र स्वाद देंगे। 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें और उन पर चीनी छिड़कें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें। इससे उनका प्राकृतिक रस निकल जाएगा, जिसका उपयोग बिस्किट को भिगोने के लिए किया जाएगा। चरण 2: स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाना सुबह, आप प्लेट में एक स्वादिष्ट सिरप पाएंगे। स्ट्रॉबेरी को एक कांटे या ब्लेंडर से मैश करें, जिससे एक रसदार प्यूरी बने। प्यूरी को माइक्रोवेव में गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए, लेकिन उबालने के लिए नहीं, ताकि बिस्किट की बनावट खराब न हो। चरण 3: बिस्किट को भिगोना हर बिस्किट को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में भिगोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न रखें, ताकि वे बहुत नरम न हो जाएं। फिर उन्हें प्लास्टिक रैप से ढके एक पाउंड के टिन में रखें, पहले परत का निर्माण करें। चरण 4: पिस्ता क्रीम बनाना एक कटोरे में, तरल क्रीम को 50 ग्राम पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए। धीरे-धीरे मस्करपोन डालें और मिलाते रहें। अगर आपके पास पिस्ता एसेंस है, तो अब इसे डालने का समय है। चरण 5: पिस्ता की तैयारी कच्चे पिस्ता को बिना तेल के पैन में कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक कि उनकी त्वचा आसानी से न निकल जाए। पिस्ता को छीलें और 50 ग्राम को पीस लें। पिसे हुए पिस्ता को क्रीम और मस्करपोन में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कुछ पूरे पिस्ता भी डालें ताकि बनावट बढ़ सके। चरण 6: सामग्री को मिलाना पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे पिस्ता क्रीम में पतली धारा में डालते रहें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम गांठों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। चरण 7: केक को असेंबल करना क्रीम को 10-12 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। फिर, पहले बिस्किट की परत पर एक उदार परत क्रीम डालें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी में भिगोए गए बिस्किट की एक और परत रखें। ऊपर, कुछ सूखे बिस्किट को क्रम्बल करें और कच्चे पिस्ता के आधे हिस्से को छिड़कें। चरण 8: ठंडा करना केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर। यह आराम का समय स्वादों के मिश्रण की अनुमति देता है और केक को काटने पर अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। चरण 9: परोसना प्लास्टिक रैप की मदद से केक को टिन से निकालें, फिर सावधानी से रैप हटा दें। केक को एक सुंदर प्लेट पर रखें। ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएं और, यदि चाहें, तो और भी आकर्षक दिखने के लिए कुछ पुदीने की पत्तियों को जोड़ें। उपयोगी सुझाव: - जिलेटिन: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप जिलेटिन को एगर-एगर से बदल सकते हैं, अनुपात का पालन करते हुए। - विविधताएं: आप रंग और अलग स्वाद के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, पिस्ता क्रीम को चॉकलेट या वैनिला क्रीम से भी बदल सकते हैं। - सेवा: यह मिठाई वैनिला आइसक्रीम या गर्म पेय, जैसे फल चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है। पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है! स्ट्रॉबेरी विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं और स्वस्थ त्वचा में योगदान कर सकती हैं। दूसरी ओर, पिस्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। केक का एक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, आकार और उपयोग की गई सटीक सामग्री के आधार पर। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। 2. अगर मेरे पास पिस्ता नहीं है तो क्या होगा? पिस्ता को छोड़ा जा सकता है या इसे बादाम या पेकान जैसे अन्य नट्स से बदला जा सकता है। 3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर। अब जब आपने प्रत्येक चरण को पूरा कर लिया है, तो आप इस बिस्किट, स्ट्रॉबेरी और पिस्ता क्रीम केक को आजमाने के लिए तैयार हैं! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा प्रयोग करने और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का एक अवसर है। हर काटने का आनंद लें और इस केक की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!