सफेद मछली और सामन के रोल हरी पालक की पत्तियों पर

सफेद मछली और सामन के स्वादिष्ट रोल हरी पालक की चटाई पर जब खाना बनाने की बात आती है, तो कभी-कभी सबसे सफल रेसिपी उन क्षणिक प्रेरणा से जन्म लेती हैं। यही इन सफेद मछली और सामन के रोल के साथ हुआ, जो नाजुक स्वादों को नरम और स्वादिष्ट बनावट के साथ जोड़ता है। मुझ पर विश्वास करें, एक बार जब आप उन्हें आजमाएँगे, तो आप उन्हें बार-बार बनाने की इच्छा करेंगे! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 सामग्री - 200 ग्राम सामन की फाइल (अधिमानतः ताजा या उच्च गुणवत्ता वाली) - 400 ग्राम अलास्का पोलॉक की फाइल या अन्य सफेद मछली (जैसे, कॉड या हेक फाइल) - ½ लाल मिर्च - 100 ग्राम स्लाइस किया हुआ गौडा पनीर - 2-3 बड़े चम्मच मेक्सिकन सरसों के बीज (या उच्च गुणवत्ता वाली सरसों, आप फ्रांसीसी सरसों का भी उपयोग कर सकते हैं) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 100 ग्राम ताजा पालक के पत्ते - परोसने के लिए नींबू का रस - सजाने के लिए थाइम या अजमोद की कुछ टहनियाँ तैयारी चरण 1: सामग्री की तैयारी सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मछली की फाइलों को अच्छी तरह से धो लें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि आप अशुद्धियों को हटा दें और आपको एक साफ स्वाद प्राप्त करने में मदद करता है। धोने के बाद, पोलॉक को पतले स्ट्रिप्स में काटें और सामन को लंबी टुकड़ों में काटें, जो सफेद मछली की स्ट्रिप्स में लपेटने के लिए उपयुक्त हैं। आकार समान होना आवश्यक है ताकि समान रूप से पक सके। चरण 2: रोल को असेंबल करना मछली काटने के बाद, मिर्च लें और इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें, जैसे पनीर की स्लाइस। सफेद मछली की स्ट्रिप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कना शुरू करें। फिर, प्रत्येक सफेद मछली की स्ट्रिप पर एक पनीर की स्लाइस रखें, उसके बाद एक टुकड़ा सामन और एक स्ट्रिप मिर्च रखें। प्रत्येक मछली की स्ट्रिप को सावधानी से लपेटें। भले ही आपके पास उन्हें फिक्स करने के लिए टूथपिक न हों, चिंता न करें, वे बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से बने रहेंगे। चरण 3: ओवन और पकाना एक बेकिंग डिश को थोड़े से तेल से चिकना करें और उसमें रोल रखें। उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ना न भूलें ताकि भाप का संचार हो सके। रोल पर एक उदार परत मेक्सिकन सरसों के बीज लगाएं, जो एक तीखा और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा। रोल के चारों ओर, आप बचे हुए सामन और मिर्च की स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस (चरण 4) पर प्रीहीट किए गए ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और रोल को और 10 मिनट तक बेक करें, ताकि वे सुंदर सुनहरे रंग के हो जाएं। चरण 4: पालक की चटाई तैयार करना जब रोल बेक हो रहे हों, तब पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें सुखा लें। प्रत्येक प्लेट पर पत्तियों को रखें और उनके ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़कें। उन पर ताजा नींबू का रस छिड़कें, जो ताजगी का एक नोट जोड़ देगा। यह पालक की चटाई आपके स्वादिष्ट रोल के लिए एकदम सही आधार होगी। चरण 5: परोसना जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। प्रत्येक रोल को पालक की चटाई के ऊपर रखें और बेकिंग डिश में बने सॉस को डालें, जिसमें सरसों के बीज के कारण तीव्र स्वाद होता है। आप सजावट के लिए एक नींबू का एक टुकड़ा और एक टहनी थाइम या अजमोद जोड़ सकते हैं। उपयोगी सुझाव - आप किसी भी प्रकार की सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो ताकि बेहतर स्वाद मिल सके। - सरसों के बीज को उच्च गुणवत्ता वाली सरसों से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। यदि आपको मेक्सिकन सरसों नहीं मिलती है, तो एक ऐसी सरसों की तलाश करें जिसका स्वाद अधिक जटिल हो। - ये रोल ठंडे भी परोसे जा सकते हैं, जो पार्टी के ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श होते हैं। - यदि आप एक और भी सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो मछली के मिश्रण में कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे डिल या अजमोद जोड़ें। पोषण संबंधी लाभ यह व्यंजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, ओमेगा-3 और आवश्यक विटामिनों से भरपूर है। सफेद मछली में कम वसा होती है और यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पालक आयरन, विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट किया गया है। - मैं रोल के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? आप अपनी पसंदीदा मसालों, जैसे पेपरिका या लहसुन पाउडर को जोड़ सकते हैं। - और कौन से साइड डिश अच्छी लगती हैं? ये रोल आलू के मैश या साधारण हरी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। किसी भी अवसर पर, ये सफेद मछली और सामन के रोल हरी पालक की चटाई पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। इसलिए, अपना एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा, और आपके प्रियजन हमेशा आपकी मेज पर लौटना चाहेंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

200 ग्राम सामन फ़िललेट
500 ग्राम अलास्का पोलॉक फ़िललेट या अन्य सफेद मछली (मेरे पास केवल 400 ग्राम था और यह जमी हुई थी
अधिक होना बेहतर होता ताकि मैं अधिक रोल बना सकूं क्योंकि मेरे पास कुछ सामन के टुकड़े बचे थे)
आधा लाल शिमला मिर्च
कटा हुआ पनीर (जितने स्ट्रिप्स हर रोल में फिट हो सकते हैं)
कामिस मैक्सिकन सरसों के बीज
नमक
काली मिर्च
हरी पालक
नींबू।