सेब का केक और चॉकलेट सिरप

इस स्वादिष्ट सेब केक को चॉकलेट सिरप के साथ तैयार करने के लिए, सेब को छीलने से शुरू करें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप त्वचा और बीज के साथ कोर को हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें तुरंत आटे में डालें, ताकि वे सभी पक्षों पर समान रूप से कोटेड हों। यह कदम मदद करेगा कि सेब मिश्रण के नीचे न जाएं और केक में अच्छी तरह से वितरित रहें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को 150 ग्राम पाउडर चीनी के साथ फेंटें। मिश्रण क्रीमी और हल्का होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है। यह आधार केक को समृद्ध और मुलायम बनाता है। इस बीच, अंडे की सफेदी से मेरिंग्यू तैयार करने का समय है। उन्हें अच्छी तरह से फेंटें जब तक वे ठोस न हो जाएं, फिर धीरे-धीरे बची हुई चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। जब आपके पास दोनों मिश्रण तैयार हों, तो मेरिंग्यू को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करना शुरू करें। यह धीरे-धीरे करें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और नीचे से ऊपर की ओर हल्की मोड़ने की गति से, ताकि मेरिंग्यू में हवा बनी रहे। यह तकनीक एक हल्का और हवादार केक सुनिश्चित करेगी। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते रहें। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे 30 x 40 सेमी के बेकिंग पैन में डालें, जिसे आपने मक्खन और आटे से लाइन किया है या बेकिंग पेपर के साथ। ऊपर से सेब के स्लाइस को व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आकर्षक रूप प्राप्त करने के लिए समान रूप से वितरित हों। ओवन को पहले से गरम करें और पैन को अंदर डालें, केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। जब आप पैन को ओवन से निकालते हैं, तो चॉकलेट सिरप तैयार करें। एक पैन में, पानी को चीनी और कोको के साथ उबालें। गुठलियों से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। एक बार जब सिरप अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और वनीला की सुगंध जोड़ें, फिर से हिलाएं। गर्म सिरप को गर्म केक पर डालें, इसे भिगोने दें। इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं और केक एक स्वादिष्ट स्थिरता प्राप्त कर सके। इस सेब के केक का आनंद लें एक कप चाय या सुगंधित कॉफी के साथ!