चेरी की विशेषताएँ

चेरी के मिठाई: एक मीठा और सुगंधित आनंद आइए हम एक साथ एक स्वादिष्ट चेरियों के मिठाई की रेसिपी खोजें जो किसी भी अवसर को एक विशेष पल में बदल देगी। यह नरम बेस और चिकनी क्रीम के साथ, चमकदार ग्लेज़ में लिपटी यह केक मेहमानों को आश्चर्यचकित करने या एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 12 संक्षिप्त इतिहास चेरियों के केक की एक लंबी परंपरा है, जो अक्सर गर्मियों के मौसम और समृद्ध फसल से जुड़ी होती है। ये मीठे-खट्टे स्वाद के सही संयोजन के लिए प्रसिद्ध हैं, और चेरियाँ मीठे बेस में सुखद विपरीत जोड़ती हैं। इस रेसिपी में, आप सरल सामग्री को एक साथ मिलाकर एक पाक कृति बनाने का तरीका खोजेंगे। सामग्री बेस के लिए: - 4 अंडे (कमरे के तापमान पर) - 150 ग्राम चीनी - 100-130 ग्राम आटा - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस - 1 वनीला एसेंस - 1 बड़ा चम्मच कोको - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 1 मुट्ठी बिना गुठली वाली चेरियाँ क्रीम के लिए: - 150 ग्राम चीनी - 60 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 50 ग्राम आटा - 500 मिली दूध (अधिमानतः उबला और ठंडा किया हुआ) - एक नींबू का रस (यदि नींबू बड़ा है, तो आधे नींबू का रस का उपयोग करें) - नींबू का छिलका - 2 पैकेट वनीला चीनी ग्लेज़ के लिए: - 60 ग्राम डार्क चॉकलेट (या दूध चॉकलेट) - 5 बड़े चम्मच पानी - 4 बड़े चम्मच चीनी - 1 बड़ा चम्मच मक्खन कदम दर कदम बेस तैयार करना: 1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर तरीके से फेंट सकें। 2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम में न बदल जाए। यह एक फूला हुआ बेस बनाने की कुंजी है। 3. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह सफेद क्रीम में न बदल जाए। इस समय नींबू का रस, वनीला एसेंस और आटे का एक हिस्सा डालें, लगातार मिलाते रहें। 4. सामग्री को मिलाएं: फेंटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण में हवा बनी रहे। शेष आटा और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से मिलाएं। 5. विभाजित करें और सुगंधित करें: मिश्रण को दो कटोरियों में विभाजित करें। एक में, चॉकलेट बेस बनाने के लिए कोको डालें। 6. टिन तैयार करें: एक गोल टिन (डिटैच करने योग्य या टार्ट टिन) को मक्खन और बेकिंग पेपर से लाइन करें। 7. मिश्रण डालें: टिन के केंद्र में, सफेद मिश्रण और कोको के मिश्रण को बारी-बारी से थोड़ा-थोड़ा डालें। आप सभी सामग्रियों को एक साथ डालकर या बारी-बारी से डालकर आकार के साथ खेल सकते हैं। ऊपर बिना गुठली वाली चेरियाँ डालें। 8. बेस को बेक करें: 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। क्रीम तैयार करना: 1. क्रीम के लिए सामग्री मिलाएं: एक कटोरे में, 75 ग्राम चीनी को 50 ग्राम आटे के साथ मिलाएं। 500 मिली ठंडे दूध और वनीला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 2. क्रीम को पकाएं: मिश्रण को मोटे तले की कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि पुडिंग। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो प्लास्टिक रैप से ढक दें और ठंडा होने दें। 3. मक्खन मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, बाकी चीनी, नींबू का रस और नींबू का छिलका के साथ मक्खन को फेंटें। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो पकी हुई क्रीम में मक्खन का मिश्रण डालें, एक चम्मच का उपयोग करके। केक को असेंबल करना: 1. बेस को काटें: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसका एक ढक्कन काट लें। 2. क्रीम डालें: क्रीम को बेस पर समान रूप से फैलाएं और पहले काटे गए ढक्कन से ढक दें। ग्लेज़ तैयार करना: 1. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे पैन में, चॉकलेट को मक्खन, पानी और चीनी के साथ पिघलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह क्रीम की तरह चिकनी स्थिरता न प्राप्त कर ले। 2. केक को ग्लेज़ करें: गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें और एक स्पैटुला से हल्के से समतल करें। ठंडा होने दें, और बेहतर परिणाम के लिए, केक को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। व्यावहारिक सुझाव - ताजे चेरियाँ चुनें: अधिक गहन स्वाद के लिए ताजे या जमी हुई चेरियाँ का उपयोग करें। यदि आप कैन से चेरियाँ का उपयोग कर रहे हैं, तो अधिक नमी से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से छान लें। - फ्लेवर के साथ प्रयोग करें: आप एक दिलचस्प स्वाद के लिए थोड़ी बादाम का अर्क डाल सकते हैं या कोको को रोस्टेड कैरॉब पाउडर के साथ बदल सकते हैं जो एक स्वस्थ विकल्प है। - परोसना: आप केक को वनीला सॉस या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट मिल सके। पोषण संबंधी लाभ यह चेरियों का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चेरियाँ एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C से भरपूर होती हैं और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती हैं। इसके अलावा, मक्खन और अंडे स्वस्थ वसा और आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! केक को मौसमी फलों जैसे चेरी, आड़ू या खुबानी के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। - मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर 3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। आप स्लाइस को फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में उनका आनंद ले सकें। - क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों के स्थान पर अलसी के अंडे या केले का उपयोग करके और मक्खन के स्थान पर वनस्पति मक्खन का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लगने का समय है! यह चेरियों का मिठाई आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, इसलिए इसे साझा करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!

सामग्री

आटा: 4 अंडे 150 ग्राम चीनी 100-130 ग्राम आटा 1 चम्मच नींबू का रस 1 वनीला एसेंस 1 चम्मच कोको 1 बेकिंग पाउडर एक मुट्ठी बिना गुठली की खट्टी चेरी क्रीम: 150 ग्राम चीनी 60 ग्राम मक्खन 50 ग्राम आटा 500 मिली
तो केवल आधे का रस डालें) नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 2 पैकेट वनीला चीनी ग्लेज़: 60 ग्राम कड़वा चॉकलेट (या दूध चॉकलेट) 5 चम्मच पानी 4 चम्मच चीनी 1 चम्मच मक्खन