सिरके के साथ उर्जिका और कबानोस

सुरजमुखी और क्रीम तथा सॉसेज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो जल्दी और भरपूर भोजन के लिए एकदम सही है: सुरजमुखी और क्रीम तथा सॉसेज। यह नुस्खा सुरजमुखी की प्राकृतिक स्वाद को क्रीम की मलाई और सॉसेज की तीव्र सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे यह एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि सरल और प्रामाणिक स्वादों की याद भी दिलाता है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट पौष्टिकता: 4 सामग्री: - 1 किलो सुरजमुखी (या यदि आप चाहें तो पालक) - स्वाद के अनुसार नमक - स्वाद के अनुसार काली मिर्च - 250 ग्राम क्रीम - 1 चम्मच गेहूं का आटा - 1 चम्मच मक्का का आटा - 5-7 कलियां लहसुन - 1 टुकड़ा (50 ग्राम) मक्खन - 1/2 कप दूध (वैकल्पिक) - सॉसेज (इच्छित मात्रा, आमतौर पर 300-400 ग्राम) बनाने की विधि: 1. सुरजमुखी की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे सुरजमुखी को अच्छी तरह से धो लें ताकि गंदगी हट जाए। एक बड़े बर्तन में, पानी को उबालें और एक चम्मच नमक डालें। फिर आंच बंद करें और सुरजमुखी डालें, उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबालने दें। जब वे नरम हो जाएं, तो उन्हें एक झरनी से निकालें और अच्छी तरह से निथार लें। 2. क्रीम सॉस बनाना: एक गहरे बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें और इसे सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। एक अलग कटोरे में, क्रीम को गेहूं के आटे और मक्का के आटे के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह संयोजन एक मलाईदार और स्वादिष्ट सॉस बनाएगा। 3. सॉस को गाढ़ा करना: जब लहसुन भुन जाए, तो क्रीम का मिश्रण बर्तन में डालें, और गांठें न बनने के लिए लगातार फेंटते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे। यदि आप एक अधिक तरल सॉस चाहते हैं, तो धीरे-धीरे आधे कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. सुरजमुखी डालना: जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो उबले हुए सुरजमुखी डालें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं ताकि सुरजमुखी सॉस से समान रूप से ढक जाएं। बर्तन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए उबालें ताकि स्वाद मिल जाएं। 5. सॉसेज बनाना: इस बीच, सॉसेज तैयार करें। उन्हें आधा या तीन भागों में काटें, हल्का सा कट लगाएं और ग्रिल या सैंडविच मेकर में भूनें, बस इतना कि उनका रंग बदल जाए और वे थोड़े कुरकुरे हो जाएं। 6. परोसना: क्रीम के साथ सुरजमुखी को भुने हुए सॉसेज के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ी कटी हुई ताजा डिल डालें ताकि स्वाद बढ़ जाए। यह व्यंजन गर्म पोलेंटा की एक सेवा के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - सुरजमुखी का चयन: यदि आपके पास ताजे सुरजमुखी नहीं हैं, तो पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। - लहसुन: यदि आप लहसुन के प्रेमी हैं, तो और भी कलियां डालने में संकोच न करें। लहसुन व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है और स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं। - विविधताएँ: आप व्यंजन में अन्य सब्जियाँ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, जैसे हरी प्याज या बेल मिर्च, ताकि इसे ताजगी और रंग मिल सके। - परोसना: यह व्यंजन ताजे सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो कुरकुरे विपरीत जोड़ता है और सॉस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करता है। पोषण संबंधी लाभ: सुरजमुखी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन C, आयरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और इन्हें सुपरफूड माना जाता है। सॉसेज, हालांकि अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करते हैं, आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, लेकिन स्वस्थ संतुलन बनाए रखने के लिए कम वसा वाले विकल्प चुनना बेहतर होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई सुरजमुखी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सॉस में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से निथार लें। - मैं सुरजमुखी से और क्या व्यंजन बना सकता हूँ? सुरजमुखी से आप ऑमलेट, पाई या स्वादिष्ट टार्टिन भी बना सकते हैं। - मैं बचा हुआ खाना कितने समय तक रख सकता हूँ? यह व्यंजन फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह सुझाव दिया जाता है कि केवल आवश्यक मात्रा को फिर से गरम करें। मैं इस नुस्खे को एक निमंत्रण के साथ समाप्त करता हूँ: इस सरल लेकिन स्वाद से भरे व्यंजन के हर कौर का आनंद लें। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1 किलो बिच्छू घास (बिच्छू घास की जगह पालक का उपयोग किया जा सकता है) नमक काली मिर्च 250 ग्राम खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा डिल लहसुन: 5
7 कलियां 1 क्यूब 50 ग्राम मक्खन 1/2 कप दूध (वैकल्पिक) काबानोस सॉसेज