राजनयिक केक

एक हटाने योग्य दीवारों वाले केक पैन में, हम पहले एक प्लास्टिक रैप रखते हैं, जो केक को ठंडा होने के बाद आसानी से निकालने में मदद करेगा। अब मजेदार हिस्सा आता है: हम लेडीफिंगर्स लेते हैं और उन्हें जल्दी से अनानास की चटनी में डुबोते हैं, बस इतना कि वे फलों की मीठी-खट्टी खुशबू को थोड़ा सा सोख लें। उन्हें दृढ़ और कुरकुरा रहना चाहिए, इसलिए हम भिगोने में ज्यादा नहीं करते हैं। हम लेडीफिंगर्स को सीधा रखते हैं, पैन के नीचे एक समान परत बनाते हैं। अलग से, हम पहले क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं। हम 250 ग्राम प्राकृतिक दही लेते हैं, जो केक को ताजगी का एक स्पर्श देगा, और इसे स्ट्रॉबेरी जाम के साथ मिलाते हैं। स्ट्रॉबेरी की मीठी स्वाद दही के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी, जिससे इसे क्रीमी बनावट मिलेगी। हम आधा पैकेट जिलेटिन भी जोड़ते हैं, जिसे हमने पहले गर्म पानी में घोल लिया था, यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रीम सेट हो जाएगी। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम उस व्हिप क्रीम के आधे हिस्से को डालते हैं जिसे हमने फूला और हवादार बना दिया है। यह क्रीम की पहली परत होगी, जिसे हम स्पैटुला से समतल करते हैं। दूसरी क्रीम के लिए, हम चरणों को दोहराते हैं, लेकिन इस बार हम स्ट्रॉबेरी जाम को छोड़ते हैं, ताकि एक सरल और साफ स्वाद प्राप्त किया जा सके। जब हम इस दूसरी परत को तैयार करना समाप्त कर लेते हैं, तो हम पहले क्रीम की परत को केक पैन में रखते हैं और इसे सावधानी से समतल करते हैं। फिर, हम पैन को लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं, ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। इस छोटे से इंतज़ार के बाद, हम क्रीम के ऊपर एक नई लेयर लेडीफिंगर्स जोड़ सकते हैं। ये एक सुखद बनावट बनाएंगे और केक की स्थिरता में योगदान करेंगे। हम सावधानी से दूसरी क्रीम की परत डालते हैं और फिर से, केक को 10 और मिनटों के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं। जब हम इंतज़ार कर रहे हैं, तो हम सजावट का ध्यान रखते हैं। हम चटनी से संतरे लेते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं, जिन्हें हम केक को रंगीन और लुभावना रूप देने के लिए उपयोग करेंगे। अलग से, एक छोटे बर्तन में, हम रंगहीन जेली तैयार करते हैं। हम जिलेटिन पाउडर को 200 ग्राम जूस या चटनी के साथ मिलाते हैं; मैंने 150 ग्राम अनानास की चटनी का उपयोग करने का निर्णय लिया, जो एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। यह मिश्रण चूल्हे पर गर्म किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। एक बार गर्म होने पर, हम सावधानी से जेली को ठंडे केक पर डालते हैं। हम केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखते हैं ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए और स्वाद मिल जाए। जब हम परोसने के लिए तैयार होते हैं, तो हम इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए संतरे के स्लाइस और शायद कुछ पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक ताज़ा रूप मिल सके। भोजन का आनंद लें!