आलू के साथ मशरूम

आलू के साथ भुनी हुई मशरूम की रेसिपी - स्वाद से भरपूर एक delicacy तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 70 मिनट कुल समय: 90 मिनट पौश्तिक संख्या: 4 कौन ताजा मशरूम की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता जो ध्यान से पकाई जाती है? यह आलू के साथ भुनी हुई मशरूम की रेसिपी टेक्सचर और फ्लेवर्स का एक सही संयोजन है, जो किसी भी भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगी। जानें कि कैसे इस सरल और स्वादिष्ट डिश को बनाना है, जो मशरूम को कुरकुरे आलू और विभिन्न मसालों के साथ मिलाता है। भुनी हुई मशरूम का इतिहास प्राचीन समय से है, जब लोगों ने मशरूम उगाना शुरू किया और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करना शुरू किया। ये अद्भुत कवक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण में भी समृद्ध होते हैं, जिसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। मुख्य सामग्री: मशरूम के लिए: - 500 ग्राम चंपिग्नन मशरूम - 500 ग्राम ब्राउन मशरूम - 200 ग्राम मिनी मशरूम (पॉमबर्ग सलाद, अर्ध-प्रस्तुत) - 2 टमाटर - 1 शिमला मिर्च - 5 लौंग लहसुन - 150 मिलीलीटर तेल - सूखा तुलसी - नमक - काली मिर्च - लाल मिर्च पाउडर - ताजा अजमोद आलू के लिए: - 1.5 किलोग्राम आलू - 2 बड़े चम्मच फ्रेंच मस्टर्ड बीज - 2 बड़े चम्मच हॉट मस्टर्ड - 5 लौंग लहसुन - 1 सूखी लाल मिर्च - थाइम - रोज़मेरी - 150 मिलीलीटर जैतून का तेल - लाल मिर्च पाउडर - काली मिर्च - नमक - ताजा अजमोद रेसिपी की तैयारी: 1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें किसी भी गंदगी से साफ करें, लेकिन उन्हें पानी में अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे नमी को अवशोषित कर सकते हैं। बड़े मशरूम को उनके आकार के अनुसार आधे या चौथाई में काटें। ब्राउन मशरूम गहरे स्वाद को जोड़ते हैं, जबकि चंपिग्नन बहुत बहुपरकारी होते हैं। 2. सॉस तैयार करना: एक फूड प्रोसेसर में, टमाटर, शिमला मिर्च और 5 लौंग लहसुन डालें। सब कुछ मिलाकर एक समान पेस्ट बना लें। स्वादानुसार तुलसी, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें। धीरे-धीरे तेल डालते हुए मिलाते रहें ताकि सॉस अच्छी तरह से इमल्सीफाई हो सके। 3. डिश को असेंबल करना: एक बड़े बेकिंग ट्रे में, साफ किए हुए मशरूम डालें, फिर ऊपर से तैयार सॉस डालें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए एक कप पानी (लगभग 250 मिली) डालें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। यह चरण मशरूम को समान रूप से पकाने और उनके रसदारपन को बनाए रखने में मदद करेगा। 4. आलू तैयार करना: इस बीच, आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें। उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक बड़े बाउल में, आलू के टुकड़ों को फ्रेंच मस्टर्ड, हॉट मस्टर्ड, 5 लौंग (बारीक कटी हुई) लहसुन, सूखी लाल मिर्च (फटी हुई), थाइम, रोज़मेरी, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि हर आलू का टुकड़ा मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से ढका हुआ है। 5. आलू बेक करना: आलू के टुकड़ों को एक अलग बेकिंग ट्रे में समान रूप से फैलाएं। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप बेकिंग के समय के आधे में आलू को पलट सकते हैं ताकि समान रूप से भूरा हो सके। 6. परोसना: जब मशरूम और आलू तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें। गर्म मशरूम को भुने हुए आलू के साथ परोसें, ताजे अजमोद को ऊपर से छिड़कें ताकि ताजगी का एहसास हो। उपयोगी सुझाव: - एक और तीव्र स्वाद के लिए, आप बेकिंग के दौरान मशरूम की ट्रे में कुछ लॉरेल के पत्ते या एक टहनी रोज़मेरी डाल सकते हैं। - यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो आलू के मिश्रण में अधिक सूखी मिर्च या कुछ ताज़ी चिली स्लाइस डालने में संकोच न करें। - मशरूम की बनावट नाजुक होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि रसदारपन खो न जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप शिटाके या प्लेउरोटस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो विभिन्न स्वाद जोड़ते हैं। - क्या इसके लिए शाकाहारी विकल्प हैं? यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन आप जैतून के तेल को छोड़ सकते हैं और वसा को कम करने के लिए पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। - मैं इस व्यंजन को किसके साथ मिला सकता हूं? ये भुनी हुई मशरूम ताज़ी हरी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ बिल्कुल मेल खाती हैं। पोषण संबंधी लाभ: मशरूम विटामिन बी, आवश्यक खनिज जैसे सेलेनियम और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और कैलोरी में कम होते हैं। दूसरी ओर, आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा का स्रोत होते हैं। यह रेसिपी एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है। इन आलू के साथ भुनी हुई मशरूम को बनाकर, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि रसोई में थोड़ी खुशी भी लाएंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

500 ग्राम चंपियन मशरूम 500 ग्राम भूरे मशरूम 200 ग्राम मिनी मशरूम [पॉमबर्ग सलाद अर्ध-तैयार] 2 टमाटर 1 शिमला मिर्च 5 लहसुन की कलियां 150 मिली तेल तुलसी नमक काली मिर्च पपरिका अजमोद आलू के लिए 1.5 किलोग्र