मेरिंग्यू बास्केट या मिनी पावलोवा

वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ मेरिंग्यू कप - एक आसान बनाने वाली डिश तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा 20 मिनट कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 कप फाइन डेलिकेसी की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको मेरिंग्यू कप के लिए एक आकर्षक नुस्खा पेश करूंगा, जिसे मिनी पावलोवा के नाम से भी जाना जाता है। ये बाहरी रूप से कुरकुरे और अंदर से फूले हुए ये डिलाईट वनीला क्रीम और ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ सही संतुलित हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार देने के लिए, ये कप निश्चित रूप से अपनी सुंदरता और स्वाद से प्रभावित करेंगे। पावलोवा के बारे में एक संक्षिप्त कहानी हालांकि नाम एक विदेशी उत्पत्ति का सुझाव देता है, पावलोवा दुनिया भर में एक पसंदीदा मिठाई बन गई है। कहा जाता है कि इसे एक प्रसिद्ध रूसी बैले डांसर के सम्मान में बनाया गया था, और हल्का और हवादार मेरिंग्यू उसकी सुंदरता को दर्शाता है। मेरिंग्यू कप एक छोटे और खेलने वाले संस्करण हैं, जो व्यक्तिगत सेवा के लिए एकदम सही हैं। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है मेरिंग्यू के लिए: - 6 अंडे का सफेद हिस्सा (लगभग 180 ग्राम) - 350 ग्राम चीनी - 1 चम्मच सिरका (या नींबू का रस) - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च वनीला क्रीम के लिए: - 500 मिली दूध - 2 चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च - 2 अंडे - 5 चम्मच चीनी - वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार) - 3 चम्मच व्हिप्ड क्रीम सजावट के लिए: - 200 मिली व्हिप्ड क्रीम - कुछ ताजा स्ट्रॉबेरी - स्ट्रॉबेरी सॉस (चीनी के साथ मिलाए गए स्ट्रॉबेरी का प्यूरी) परफेक्ट मेरिंग्यू कप बनाने के लिए कदम 1. मेरिंग्यू तैयार करना: - सबसे पहले, ओवन को 100°C पर प्रीहीट करें। यह कदम एकदम सही सूखी मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। - एक साफ बाउल में, अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बाउल पूरी तरह से सूखा और वसा के निशान से मुक्त हो। इससे अधिक स्थिर फोम सुनिश्चित होगा। - धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच करके, और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह जांचने के लिए कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है या नहीं, मिश्रण को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें; आपको दाने महसूस नहीं करना चाहिए। - एक बार जब आप इस स्थिरता को प्राप्त कर लेते हैं, तो सिरका या नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च डालें। ये सामग्री मेरिंग्यू को अधिक स्थिर बनाने में मदद करेंगी। - एक बेकिंग शीट पर, 8 समान गोलाकार आकृतियाँ बनाएं। आप एक कंपास या एक गिलास का उपयोग करके मदद ले सकते हैं। फिर, एक पाईपिंग बैग (या साधारण प्लास्टिक बैग) का उपयोग करके, गोलाकार आकृतियों के अंदर मेरिंग्यू को निचोड़ें, जिससे किनारों के चारों ओर एक छोटी दीवार बने। 2. मेरिंग्यू को बेक करना: - बेकिंग शीट को ओवन के दूसरे रैक पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला हो, ताकि नमी बाहर निकल सके, जिससे मेरिंग्यू समान रूप से सूखने में मदद मिलेगी। - कपों को लगभग 1 घंटा 20 मिनट तक बेक करें। अंत में, आग बंद करें और कपों को ओवन में ठंडा होने दें ताकि वे फटने से बच सकें। 3. वनीला क्रीम तैयार करना: - एक पैन में, दूध, आटा या कॉर्नस्टार्च, अंडे और चीनी मिलाएं। इसे कम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। - जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और क्रीम को ठंडा होने दें। - ठंडा होने के बाद, हल्के और हवादार बनावट के लिए वनीला क्रीम में धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम मिलाएँ। 4. कपों को इकट्ठा करना: - प्रत्येक मेरिंग्यू कप को वनीला क्रीम से भरें, पाईपिंग बैग का उपयोग करके। फिर, ताजा स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएँ, और स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर थोड़ा स्ट्रॉबेरी सॉस डालें। - ये कप न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक वास्तविक दृश्य भोज भी हैं! व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ: - अगर आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप अन्य फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। - वनीला क्रीम में थोड़ी वनीला लिकर डालने का एक और स्वादिष्ट विकल्प है। - सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू अच्छी तरह से सूख गया है, अन्यथा यह भिगोने का जोखिम है। - यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप जल्दी तैयार होने वाले पुडिंग पाउडर का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक उत्कृष्ट विकल्प है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - मेरी मेरिंग्यू क्यों फटी? एक सामान्य कारण बहुत उच्च तापमान पर बेकिंग है। सुनिश्चित करें कि तापमान स्थिर है और ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला है। - मैं मेरिंग्यू को कैसे रख सकता हूँ? इसे उसी दिन खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो इसे एक हवादार कंटेनर में रखें, नमी से दूर। - क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्राउन शुगर या नारियल शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न हो सकता है। पोषण और कैलोरी: वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ प्रत्येक मेरिंग्यू कप में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। मेरिंग्यू में वसा कम होता है, लेकिन चीनी की मात्रा अधिक होती है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। ये मेरिंग्यू कप वास्तव में एक विशेष मिठाई हैं और किसी भी भोजन में एक स्पर्शElegance जोड़ने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको इन्हें आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! बोन एपेटिट!