टमाटर की चटनी में जैतून के साथ चिकन ब्रेस्ट

टमाटर सॉस और जैतून के साथ चिकन ब्रेस्ट पकाने का समय: 15 मिनट मैरीनेट करने का समय: 2-3 घंटे बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल: 3 घंटे और 15 मिनट पोषण: 4 सर्विंग्स जब हम उन व्यंजनों के बारे में सोचते हैं जो हमें आराम और खुशी लाते हैं, तो टमाटर सॉस और जैतून के साथ चिकन ब्रेस्ट निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा है जो सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। यह सरल और स्वादिष्ट पकवान भूमध्यसागरीय स्वादों को एक साथ लाता है, ताजे और स्वस्थ सामग्री को उजागर करता है। चिकन आधारित व्यंजन उनकी बहुउद्देशीयता और अपेक्षाकृत कम तैयारी समय के कारण लोकप्रिय हैं, जो उन्हें पारिवारिक भोजन या विशेष अवसरों के लिए आदर्श बनाता है। सामग्री - 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम) - 3 बड़े चम्मच सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 कप सूखी सफेद शराब (लगभग 150 मिलीलीटर) - 2 हरी लहसुन की कलियाँ (या 3 लहसुन की कलियाँ) - 2 हरी प्याज - 2-3 बड़े पके टमाटर - बिना बीज वाले हरे या काले जैतून का एक मुट्ठी - 1 गुच्छा ताजा अजमोद - 1 गुच्छा ताजा डिल - 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - पानी (लगभग 250 मिलीलीटर) पकाने की प्रक्रिया 1. चिकन की तैयारी चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह विधि चिकन को समान रूप से पकाने और मैरिनेड के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देती है। सुनिश्चित करें कि आप एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि मांस फटे नहीं। 2. मैरिनेड करना एक बड़े बर्तन में सोया सॉस, जैतून का तेल और सूखी सफेद शराब मिलाएं। यह मैरिनेड न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि चिकन को रसदार बनाता है। कटी हुई हरी लहसुन और हरी प्याज, साथ ही नमक, काली मिर्च, डिल और ओरेगैनो डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। 3. चिकन डालना चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड के बर्तन में डालें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। बर्तन को प्लास्टिक की चादर से ढकें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वाद को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देता है। 4. सॉस तैयार करना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन को फ्रिज से निकालें और इसे बेकिंग ट्रे में डालें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे में 1 कप पानी डालें। मांस सूखने से बचाने के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 5. चिकन बेक करना ट्रे को ओवन में डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें। इससे चिकन अच्छी तरह से पक जाएगा और नरम हो जाएगा। 6. टमाटर और जैतून डालना 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और छिलके वाले और कद्दूकस किए हुए टमाटर और जैतून डालें। टमाटर ताजगी और खट्टापन जोड़ते हैं, जबकि जैतून एक नमकीन और स्वादिष्ट नोट प्रदान करते हैं। 7. पकवान को समाप्त करना एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और सॉस को गाढ़ा होने और चिकन को हल्का भूरा होने तक 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। समय-समय पर जांचें और यदि आवश्यक हो, तो नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें। 8. परोसना एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ताजगी के लिए ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें। यह पकवान मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन इसे सलाद या चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। व्यवहारिक सुझाव - जैतून का चयन: आप मीठे स्वाद के लिए हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं या नमकीन के विपरीत के लिए काले जैतून का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे बीज रहित हैं ताकि असुविधा से बचा जा सके। - टमाटर: यदि आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप खुद के टमाटर के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं। ये एक बेहतरीन विकल्प हैं और जल्दी पक जाते हैं। - सफेद शराब: एक गुणवत्ता वाली सूखी सफेद शराब चुनें, क्योंकि यह पकवान के समग्र स्वाद को बढ़ा देती है। शराब स्वादों को संतुलित करने के लिए एक खट्टापन जोड़ती है। - शाकाहारी विकल्प: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो मैरिनेड के स्वाद को समान रूप से अवशोषित करते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम - फाइबर: 2 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को सुअर या टर्की के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह पक गया है। - कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? मैश किए हुए आलू के अलावा, आप चावल, क्विनोआ या ग्रिल की गई सब्जियों का चयन कर सकते हैं, ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके। एक व्यक्तिगत नोट यह नुस्खा भूमध्यसागरीय स्वादों के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। मुझे रविवार के परिवार के भोजन की याद दिलाता है, जब इस पकवान को बनाना एक अनुष्ठान बन गया, और हर कौर प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाता था। मैं आपको सिफारिश करता हूँ कि आप अपने प्रियजनों के साथ इस नुस्खे को बनाने की कोशिश करें, ताकि आप खाना पकाने को एक सुखद और यादगार अनुभव में बदल सकें। आपको शुभकामनाएँ!

सामग्री

1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट। सोया सॉस। जैतून का तेल। 1 कप सूखी सफेद शराब। 2 हरी लहसुन की कलियाँ। 2 हरी प्याज की कलियाँ। 2
3 टमाटर। एक मुट्ठी जैतून। 1 गुच्छा अजमोद। डिल
ओरेगानो। नमक
काली मिर्च।

श्रेणी: विविध लेखक: Andreea F. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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