सूअर और गोमांस की मीटबॉल, सब्जियों और मशरूम के साथ परोसी जाती हैं

स्वादिष्ट सूअर और गोमांस के मीटबॉल, रंग-बिरंगे सब्जियों और मशरूम के साथ। ताजा तले हुए मीटबॉल की लुभावनी सुगंध का कौन विरोध कर सकता है, जो रंग-बिरंगे और स्वादिष्ट गार्निश के साथ है? यह सूअर और गोमांस के मीटबॉल की रेसिपी न केवल परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि हर प्लेट में गर्मी और आराम लाने का एक अवसर भी है। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि परंपरा और नवाचार सामंजस्यपूर्वक intertwined हैं, एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदलते हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल: 1 घंटा परोसने की संख्या: 4 सामग्री मीटबॉल के लिए: - 500 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम कटा हुआ गोमांस - 2 मध्यम आलू, कद्दूकस किए हुए - 2 स्लाइस ब्रेड - 2 अंडे - 4 लौंग लहसुन, कुचले हुए - 1 चुटकी बेकिंग सोडा - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच सूखे थाइम - आटा (कोट करने के लिए) - आवश्यकता अनुसार गर्म पानी या मांस का शोरबा गार्निश के लिए: - 250 ग्राम मशरूम (सफेद और जंगल) - 200 ग्राम हरी बीन्स - 2 गाजर, गोल slices में कटे हुए - 150 ग्राम मटर - 1 ज़ुकीनी, क्यूब्स में कटे हुए - 1 इटालियन मिर्च, स्ट्रिप्स में कटे हुए - 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ - 4-5 चम्मच जैतून का तेल - पानी, जो पैन के 2/3 को ढक सके - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - ताजे पार्सले, सजाने के लिए निर्देश चरण 1: मीटबॉल तैयार करना 1. सामग्री की तैयारी: यदि आपने पहले से कटा हुआ सूअर और गोमांस नहीं खरीदा है, तो इसे काट लें। मैं दृढ़ता से सलाह देता हूं कि आप ताजा मांस का उपयोग करें, जो तुरंत काटा गया हो! इससे मीटबॉल में स्वाद बढ़ेगा। 2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, सूअर और गोमांस को मिलाएं। कद्दूकस किए हुए आलू, भिगोई हुई और निचोड़ी हुई ब्रेड की स्लाइस, फेंटे हुए अंडे, कुचला हुआ लहसुन, बेकिंग सोडा, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। इन सामग्रियों को मिलाने से एक समान, सुगंधित और स्वादिष्ट मिश्रण बनेगा। 3. मिश्रण को गूंधना: मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह से गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो उपयुक्त बनावट प्राप्त करने के लिए गर्म पानी या मांस का शोरबा डालें। मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इससे मीटबॉल को तले जाने पर अपनी आकृति बनाए रखने में मदद मिलेगी। चरण 2: मीटबॉल का आकार बनाना और तलना 4. मीटबॉल का आकार बनाना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो मीटबॉल का आकार बनाना शुरू करें। मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को गीला रखना महत्वपूर्ण है। 5. आटे में लपेटना: प्रत्येक मीटबॉल को आटे में लपेटें। यह कदम मीटबॉल को समान रूप से सुनहरा भूरा होने में मदद करेगा और तलने के दौरान अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करेगा। 6. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर मीटबॉल को तलें। सुनिश्चित करें कि वे सभी तरफ से भूरा हो जाएं। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिए पर रखें। चरण 3: गार्निश तैयार करना 7. सब्जियों की तैयारी: मशरूम, सब्जियों को धोकर और तौलिए से सुखा लें। ताजे सब्जियों का उपयोग करना एक जीवंत स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 8. प्याज को भूनना: उसी पैन में, कटी हुई प्याज डालें और हल्का भूनें। एक चुटकी नमक डालने से प्याज का रस निकलने में मदद मिलेगी, बिना जल्दी से भूरे हुए। 9. सब्जियाँ डालना: जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है, हरी बीन्स, गाजर, मटर, ज़ुकीनी और इटालियन मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर मशरूम डालें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। 10. गार्निश को समाप्त करना: अंत में, सब्जियों को हल्का भूरा करने के लिए आग को 180 डिग्री तक बढ़ाएं। पैन के 2/3 को ढकने के लिए पानी डालें, फिर कुछ मिनटों तक उबालें। परोसना मीटबॉल को एक प्लेट पर सजाएं, सब्जियों और मशरूम के गार्निश के साथ। ताजे कटा हुआ पार्सले ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह स्वादिष्ट संयोजन किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! उपयोगी सुझाव - शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप मांस को दाल और मशरूम के मिश्रण से बदल सकते हैं। इससे समान बनावट और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त होती है। - उपयुक्त पेय: ये मीटबॉल एक गिलास लाल शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और गैर-अल्कोहलिक विकल्प के लिए, एक मसालेदार टमाटर का रस आदर्श होगा। - कैलोरी और पोषण लाभ: एक गार्निश के साथ मीटबॉल की एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन, फाइबर और सब्जियों के विटामिन का एक अच्छा स्रोत होती है। सामान्य प्रश्न - क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, मीटबॉल को तलने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें और फ्रीज करें। उन्हें ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। - मैं रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ? आप विभिन्न प्रकार के मांस (जैसे चिकन या टर्की) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। सूअर और गोमांस के मीटबॉल, सब्जियों और मशरूम के गार्निश के साथ, एक साधारण भोजन से कहीं अधिक हैं; यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने, यादें बनाने और खाना पकाने का आनंद लेने का एक अवसर है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने, हर कदम का आनंद लेने और स्वादिष्ट भोजन के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। शुभ भोजन!

सामग्री

1 किलोग्राम कीमा (आधा गोमांस और आधा पोर्क) 1/2 किलोग्राम मिश्रित सफेद और जंगली मशरूम हरी फलियाँ गाजर मटर ज़ूचिनी इटालियन मिर्च प्याज लहसुन 300 मिलीलीटर जैतून का तेल 2 अंडे दो आलू दो स्लाइस ब्रेड आटा न