लिनज़र - नट क्रीम केक

इस स्वादिष्ट अखरोट और जैम के केक को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। पहला कदम एक बारीक और समान आटा बनाना है, जो केक का आधार बनेगा। हम बेस के लिए सामग्री मिलाते हैं: आटा, नरम मक्खन, अंडे और चीनी, जब तक हमें एक चिकनी मिश्रण नहीं मिल जाता। यह आटा लचीला और बेलने में आसान होना चाहिए। एक बार जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम आटे को बेकिंग पेपर पर बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उस ट्रे के आकार में फिट हो जो हम केक को बेक करेंगे। फिर, हम आधार को ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं, ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए और इसे संभालना आसान हो जाए। इस बीच, हम भराई का ध्यान रखते हैं। हम अंडे के सफेद भाग को पाउडर चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक हमें एक ठोस और चमकदार फोम नहीं मिल जाता। यह महत्वपूर्ण है कि हम अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें, ताकि केक की बनावट हवादार हो सके। फिर, हम सावधानी से अंडे की जर्दी, वनीला अर्क और अंत में, पिसे हुए अखरोट मिलाते हैं। हम सभी चीजों को एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे के सफेद भाग को न तोड़ें, ताकि क्रीम हल्की और फुली रहे। जब आधार ठंडा हो जाए, तो हम इसे तैयार ट्रे में रखते हैं, बेकिंग पेपर को बनाए रखते हैं। हम इसे मध्यम तापमान पर पहले से गर्म ओवन में रखते हैं और इसे आधा बेक होने देते हैं; ऊपर का हिस्सा थोड़ा कठोर होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से बेक नहीं होना चाहिए। यह चरण आवश्यक है ताकि भराई बाद में अच्छी तरह से सेट हो सके। जब आधार वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं। हम इसके सतह पर जैम की एक उदार परत लगाते हैं, इसके बाद पहले से तैयार की गई अखरोट क्रीम होती है। हम इसे समान रूप से कवर करते हैं, ताकि हर काटने में स्वाद भरा हो। हम केक को फिर से ओवन में वापस रखते हैं, जहाँ हम इसे 25 से 30 मिनट तक बेक होने देते हैं, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित नहीं हो जाता। जब केक तैयार हो जाता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और जब यह अभी भी गर्म होता है, तो इसे इच्छित आकार में काटते हैं। यह केक, जिसमें बादाम का स्पष्ट स्वाद होता है, घर को आमंत्रित करने वाली सुगंधों से भर देगा। इसे उचित परिस्थितियों में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि आप इसे अगले दिनों में भी आनंद ले सकें, हर स्वादिष्ट काटने का आनंद लेते हुए।