राफेलो केक

राफेलो केक: असाधारण सुगंध के साथ एक उत्सव का आनंद यदि आप किसी विशेष अवसर के लिए तैयारी कर रहे हैं या बस एक परिष्कृत मिठाई के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो यह राफेलो केक एकदम सही विकल्प है। यह नाजुक स्पंज केक को समृद्ध सफेद चॉकलेट और बादाम की क्रीम के साथ जोड़ता है, यह केक न केवल अपने उत्सव के रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि इसे चखने वाले लोगों के दिलों में अविस्मरणीय यादें भी छोड़ देगा। हालाँकि सामग्री थोड़ी झंझट भरी लग सकती है, लेकिन अंतिम परिणाम हर प्रयास के लायक है! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोषण की संख्या: 12 सामग्री: पहली परत केक के लिए: - 10 अंडे - 10 चम्मच चीनी - 10 चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 400 ग्राम भुने हुए बादाम, कटे हुए - 800 ग्राम सफेद चॉकलेट - 200 मिलीलीटर अनहिटेड क्रीम दूसरी परत केक के लिए: - 5-6 अंडे की सफेदी - 200 ग्राम चीनी - 200 ग्राम नारियल - 3 चम्मच आटा क्रीम के लिए: - 1 लीटर क्रीम - 400 ग्राम सफेद चॉकलेट - 15 ग्राम जेलाटिन - 200 ग्राम भुने हुए बादाम, कटे हुए - स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस सजावट के लिए: - 500 ग्राम क्रीम - 1 डिब्बा राफेलो कैंडी - सजाने के लिए नारियल के टुकड़े निर्माण प्रक्रिया: चरण 1: पहली परत केक की तैयारी 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। 2. एक बड़े कटोरे में, 10 अंडे को 10 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। 3. धीरे-धीरे 10 चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, मिश्रण में हवा न खोने का ध्यान रखते हुए हल्का-फुल्का मिलाएं। 4. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. जब केक ठंडा हो जाए, तो एक चाकू का उपयोग करके केंद्र में एक गड्ढा बनाएं, और केक के केंद्र को निकालें। इसे सफेद चॉकलेट और बादाम के साथ मिलाया जाएगा। चरण 2: दूसरी परत केक की तैयारी 1. एक अन्य कटोरे में, 5-6 अंडे की सफेदी को ठोस फोम बनने तक फेंटें। 2. धीरे-धीरे 200 ग्राम चीनी मिलाएं, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरेंग न बन जाए। 3. नारियल और 3 चम्मच आटे को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण को न गिरने दें। 4. मिश्रण को एक अन्य टिन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 3: क्रीम की तैयारी 1. एक पैन में, 400 ग्राम सफेद चॉकलेट को थोड़ी अनहिटेड क्रीम के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह समान न हो जाए। 2. जब चॉकलेट गर्म हो जाए, तो पहले से ठंडे पानी में भिगोई गई जेलाटिन मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं। 3. एक अन्य कटोरे में, 1 लीटर क्रीम को वनीला एसेंस और थोड़ा चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। 4. जब चॉकलेट का मिश्रण लगभग पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं। चरण 4: असेंबली 1. पहली परत केक के गड्ढे में, केक के केंद्र, भुने हुए बादाम और सफेद चॉकलेट के मिश्रण को भरें। 2. सफेद चॉकलेट क्रीम को पहली परत के ऊपर डालें, फिर दूसरी परत केक को ऊपर रखें। 3. केक को फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो सके, कम से कम 2 घंटे। चरण 5: सजावट 1. 500 ग्राम क्रीम को फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करें। 2. केक की सतह पर राफेलो कैंडी रखें और नारियल के टुकड़े छिड़कें ताकि "बर्फ" का प्रभाव बने। 3. यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त रंगीन कैंडी जोड़ें ताकि उत्सव का अतिरिक्त रूप मिल सके। सर्विंग और सिफारिशें राफेलो केक जन्मदिन या त्योहारों जैसे उत्सव के अवसरों के लिए एकदम सही है। इसे ठंडा परोसें, एक गिलास शैम्पेन या सुगंधित चाय के साथ, ताकि सफेद चॉकलेट की मीठी और समृद्ध स्वाद को पूरा किया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या इसे अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ बनाया जा सकता है? हाँ, आप डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम और स्पंज केक में चीनी की मात्रा को कम करें, या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करें। 3. सजावट के विकल्प क्या हैं? आप केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए जामुन, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या खाद्य फूलों का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: - बादाम स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। - सफेद चॉकलेट, हालांकि मीठी होती है, एंटीऑक्सीडेंट होती है, और क्रीम कैल्शियम के सेवन में योगदान करती है। यह राफेलो केक वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत है, और हर चम्मच एक स्वाद का विस्फोट लाएगा। इसे आजमाएं और जानें कि इसे उत्सव की मिठाई क्यों माना जाता है!

सामग्री

सजावट के लिए 1 बॉक्स Raffaelo 10 अंडे (पहली परत के लिए) 5
6 अंडे की सफेदी (दूसरी परत के लिए) 400g भुने बादाम 15g जिलेटिन 200g नारियल 250g चीनी 3 बड़े चम्मच आटा 800g सफेद चॉकलेट 2 लीटर व्हिप्ड क्रीम 200g नारियल के चिप्स