नकली ट्रिप सूप - प्लीरोटस मशरूम के साथ

फर्ज़ी बटर सूप प्लीउरोटस मशरूम के साथ तैयारी का समय: 20 मिनट उबालने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग की संख्या: 4-6 फर्ज़ी बटर सूप प्लीउरोटस मशरूम के साथ सूप और शोरबा के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो पारंपरिक बटर सूप का एक हल्का और स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। यह अद्भुत रेसिपी स्वादों और बनावटों का मिश्रण लाती है, जिसमें प्लीउरोटस मशरूम जो मांस के टुकड़ों की तरह दिखते हैं, और क्रीम और सरसों एक अलग क्रीमीनेस और स्वाद जोड़ते हैं। चलिए इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए आवश्यक कदमों को एक साथ खोजते हैं! सामग्री - 500 ग्राम प्लीउरोटस मशरूम - 50 मिली सूरजमुखी का तेल - 1 तेज पत्ता - 1/2 चम्मच काली मिर्च के दाने - 1 मध्यम प्याज - 1 गाजर - 1 पार्सले की जड़ - 1 अचार वाला शिमला मिर्च - 6 लहसुन की कलियाँ - 2 हरी मिर्च (वैकल्पिक) - 1 कप (200 ग्राम) क्रीम - 1 चम्मच तीखी सरसों - 1 चुटकी हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सिरका (वैकल्पिक) - अचार वाले शिमला मिर्च का रस संक्षिप्त इतिहास बटर सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जो कई संस्कृतियों में परोसा जाता है, इसकी समृद्ध स्वाद और आरामदायक बनावट के लिए पसंद किया जाता है। इस मामले में, प्लीउरोटस मशरूम के साथ अनुकूलन एक शाकाहारी विकल्प प्रदान करता है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो मांस का सेवन कम करना चाहते हैं, बिना स्वाद का त्याग किए। एक हल्की सुगंध और आकर्षक प्रस्तुति के साथ, यह रेसिपी परिवार या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है। कदम दर कदम 1. सामग्री तैयार करना: सभी सब्जियों को छीलकर साफ करें। प्लीउरोटस मशरूम को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और कठोर डंठल हटा दें। डंठलों को पतले टुकड़ों में काटें और बाकी मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज, गाजर और पार्सले की जड़ को एक ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक काट लें। ये सब्जियाँ सूप के लिए एक सुगंधित आधार प्रदान करेंगी। 2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बारीक कटी प्याज, गाजर और पार्सले डालें। इन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक ये हल्की पारदर्शिता में न आ जाएं और अपनी सुगंध छोड़ने लगें। 3. पानी डालें: जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो बर्तन में 2 लीटर ठंडा पानी डालें। स्वादानुसार नमक छिड़कें, फिर तेज पत्ता और काली मिर्च के दाने डालें। यह मिश्रण सूप का आधार बनाएगा। 4. मशरूम उबालें: जब पानी उबलने लगे, तो प्लीउरोटस मशरूम के डंठल डालें। इनकी बनावट अधिक घनी होती है और इन्हें पकने में अधिक समय लगता है। इन्हें 10 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। 5. बाकी मशरूम डालें: 10 मिनट बाद, बर्तन में प्लीउरोटस मशरूम की स्ट्रिप्स डालें। उबालने की तीव्रता को कम करें ताकि तरल जल्दी वाष्पित न हो। 10-15 मिनट तक और उबालें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं। 6. क्रीम का मिश्रण तैयार करना: इस बीच, एक छोटे बाउल में क्रीम, सरसों, हल्दी पाउडर और अचार वाले शिमला मिर्च का रस मिलाएं। क्रीम के जमने से बचाने के लिए, इस मिश्रण को सूप के गर्म रस के कुछ चम्मच के साथ पतला करें, अच्छी तरह मिलाते हुए। 7. मिश्रण को सूप में मिलाएं: जब मशरूम पक जाएं, तो लहसुन को प्रेस से दबाकर बर्तन में डालें। फिर, क्रीम और सरसों का मिश्रण सूप में डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। सूप का स्वाद चखें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च या सिरका समायोजित करें। 8. तैयारी को पूरा करना: हरी मिर्च को धोकर, उन्हें गोल slices में काटें और सूप में डालें, या तो सुगंध डालने के लिए या गार्निश के रूप में। सूप को 2-3 मिनट और उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। 9. परोसना: फर्ज़ी बटर सूप प्लीउरोटस मशरूम के साथ गर्मागर्म परोसें, आदर्श रूप से ताज़ा रोटी के एक टुकड़े के साथ। यदि चाहें तो हरी मिर्च को ताज़ा जोड़ सकते हैं। उपयोगी सुझाव - प्लीउरोटस मशरूम: ये मशरूम न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। इनका कैलोरी कंटेंट कम है, जो इन्हें प्रोटीन, विटामिन बी और खनिजों का अच्छा स्रोत बनाता है। इसके अलावा, इनकी बनावट मांस के समान है, जो इन्हें शाकाहारी व्यंजनों के लिए आदर्श बनाती है। - व्यक्तिगतकरण: आप सूप को समृद्ध बनाने के लिए आलू या अजवाइन जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो आप कुछ बूंद सोया सॉस या वुर्स्टरशायर सॉस भी जोड़ सकते हैं। - विभिन्न स्वाद: एक अधिक परिष्कृत रूप जोड़ने के लिए, परोसने से पहले ताज़ा कटा हुआ पार्सले छिड़क सकते हैं। यह रंग और ताजगी जोड़ता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप शिटाके या चैंपिनियन मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि स्वाद और बनावट भिन्न होंगी। 2. मैं सूप को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? तैयारी के दौरान ताज़ा हरी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें। 3. क्या यह रेसिपी पहले से तैयार की जा सकती है? हाँ, सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। परोसने से पहले गर्म करें, लेकिन क्रीम और सरसों केवल खाने से पहले जोड़ें ताकि जमने से बचा जा सके। स्वादिष्ट संयोजन एक साधारण भोजन को एक दावत में बदलने के लिए, इस सूप को ताज़ा सब्जियों की सलाद या चीज़ के प्लेट के साथ परोसें। एक ताज़ा पेय, जैसे हर्बल चाय या सफेद शराब का एपेरिटिफ, सूप के नाजुक स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इस फर्ज़ी बटर सूप को बनाने में मज़ा आए! इसकी आरामदायक सुगंध और सुखद बनावट के साथ, मुझे यकीन है कि यह जल्दी ही आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा!