केला और दही का केक

केले और दही का केक - एक साधारण और स्वादिष्ट डिश यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो केले और दही का केक एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा प्रतिभाशाली शेफ लुसिंडा क्विन द्वारा बनाए गए पकवान से प्रेरित है, जो जानती हैं कि साधारण सामग्री को असली स्वादिष्टता में कैसे बदलना है। केक न केवल जल्दी बनता है, बल्कि इसमें आवश्यक सामग्री भी सुलभ होती है, और अंतिम परिणाम बस अद्भुत होता है। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा पौश संख्या: 12 थोड़ी सी इतिहास केले के केक का एक समृद्ध इतिहास है, जिसे अक्सर घरों में बहुत पके फलों का उपयोग करने के तरीके के रूप में बनाया जाता है। केले और दही या बटरमिल्क का संयोजन नमी और क्रीमी स्वाद को जोड़ता है, और कुरकुरी टॉपिंग केक के टेक्सचर को पूरी तरह से पूरा करती है। यह इस बात का एक क्लासिक उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री एक वास्तविक पाक कृति बना सकती है। सामग्री केक के लिए: - 250 ग्राम आटा - 150 ग्राम चीनी - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच सोडा बाइकार्ब - 1 चुटकी नमक - 200 ग्राम दही या बटरमिल्क - 110 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 2 अंडे - 1 चम्मच वैनिला एसेंस - 2 पके केले टॉपिंग के लिए: - 50 ग्राम ब्राउन शुगर - 30 ग्राम आटा - 60 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में कटा हुआ केक की तैयारी 1. सूखी सामग्री मिलाएं एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और चीनी को छान लें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि केक समान रूप से उठ सके। 2. गीली मिश्रण तैयार करें कम गर्मी पर मक्खन को पिघलाएं या माइक्रोवेव में गर्म करें, और थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, दही या बटरमिल्क को पिघले हुए मक्खन की आधी मात्रा के साथ मिलाएं। अंडे और वैनिला एसेंस डालें, और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। 3. मिश्रणों को मिलाएं गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, केवल तब तक जब तक यह एकसमान न हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि केक घना हो सकता है। 4. केले डालें दो केले को एक कांटे से मसलें जब तक वे प्यूरी न बन जाएं। उन्हें केक के मिश्रण में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं। 5. बेकिंग टिन तैयार करें 23x33 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और केक के मिश्रण को डालें। स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके। टॉपिंग की तैयारी 1. टॉपिंग के लिए सामग्री मिलाएं एक छोटे कटोरे में, आटे को ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। ठंडे मक्खन के क्यूब्स डालें और अपनी उंगलियों से सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक crumbly टेक्सचर न मिल जाए। यह टॉपिंग आपके केक को एक कुरकुरी नोट देगी। 2. टॉपिंग छिड़कें टिन में मिश्रण के ऊपर समान रूप से crumbly मिश्रण छिड़कें। केक को बेक करना 1. ओवन को प्रीहीट करें ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि तापमान स्थिर है ताकि केक समान रूप से बेक हो सके। 2. केक बेक करें टिन को ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब यह ऊपर से सुनहरा हो जाता है और टूथपिक टेस्ट पास करता है - केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह बेक हो गया है। ठंडा करना और परोसना 1. केक को ठंडा होने दें ओवन से केक निकालने के बाद, इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। 2. टुकड़े करें और परोसें जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ एक अद्भुत संयोजन के लिए। परोसने के सुझाव केले और दही का केक एक सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कैरामेल या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं। विविधताएँ और टिप्स - आप केले को अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या आड़ू के साथ बदल सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकें। - यदि आप टेक्सचर को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में काटे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं। - यदि आप एक हल्का केक चाहते हैं, तो आप दही के एक हिस्से को क्रीम के साथ बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह केक प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होता है, जो केले के कारण एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प है, जो पोटेशियम, फाइबर और विटामिन प्रदान करता है। इसके अलावा, दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई केले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मिश्रण में डालने से पहले पिघलाएँ और अच्छी तरह से सूखा लें। 2. क्या मैं दही को बदल सकता हूँ? हाँ, आप बटरमिल्क, क्रीम या एक पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बना सकें। 3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक एक बंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें। निष्कर्ष केले और दही का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह आपके खाना पकाने की दिनचर्या में कुछ खास जोड़ने का एक शानदार तरीका है। इसे बनाना आसान है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, अगली बार जब आपके पास पके केले हों, तो इस स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाने में संकोच न करें! शुभ भोजन!

सामग्री

250 ग्राम आटा एक चुटकी नमक 150 ग्राम चीनी 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट 200 ग्राम दही या छाछ 110 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 2 अंडे 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 2 के