ओवन में पका हुआ सूअर का गर्दन ब्रोकोली और आलू के साथ

ब्रोकली और आलू के साथ ओवन में पका हुआ पोर्क नेक - एक स्वादिष्ट, सरल और आरामदायक नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 75 मिनट पकवानों की संख्या: 3 आज मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा पेश कर रहा हूँ - ओवन में पका हुआ पोर्क नेक, जिसे प्राकृतिक आलू और ब्रोकली के साथ परोसा जाता है। यह नुस्खा कोमल मांस और कुरकुरे सब्जियों का एकदम सही संयोजन है, जो न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि प्लेट में भी आकर्षक दिखता है। खाना बनाने से पहले, आइए इस पकवान के इतिहास में थोड़ा डूब जाएं। पोर्क नेक वह हिस्सा है जो अपनी नरम और रसदार बनावट के लिए जाना जाता है, और इसे धीरे-धीरे पकाने के लिए आदर्श माना जाता है। यह पकाने की विधि - ओवन में - मांस को नरम और सुगंधित बनाने की अनुमति देती है, और अंततः परिणाम एक ऐसा स्टेक होता है जो मुंह में पिघल जाता है। आवश्यक सामग्री: - 800 ग्राम स्लाइस पोर्क नेक - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए) - 1 चम्मच वेजिटा (या पसंदीदा मसाले) - 5-6 कली लहसुन (अस्वच्छ, तीखे स्वाद के लिए) - 3 चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल) - 6 छोटे आलू (या पसंदीदा मात्रा) - 500 ग्राम ब्रोकली (या पसंदीदा मात्रा) चरण दर चरण: 1. मांस की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में (इनेमल ट्रे आदर्श है), पोर्क नेक के स्लाइस रखें। मांस को नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और वेजिटा के साथ मसाला दें। 3 चम्मच तेल छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस अच्छी तरह से कोटेड हो। 2. लहसुन जोड़ना: अस्वच्छ लहसुन की कलियों को जोड़ें। यह छोटी सी बात पकवान में तीव्र और सुगंधित स्वाद लाएगी। लहसुन पकने के दौरान एक मखमली बनावट ले लेगा, जो स्वाद में इजाफा करेगा। 3. ओवन में पकाना: ट्रे में पर्याप्त पानी डालें ताकि底 को ढक सके (लगभग 200 मिली)। नमीयता बनाए रखने और मांस को नरम करने के लिए बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं। 4. आलू तैयार करना: जब स्टेक पक रहा हो, आलू को छीलें और उन्हें चौथाई में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें। छोटे आलू का उपयोग करना आदर्श है, क्योंकि वे समान रूप से पकते हैं। उन्हें धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। 5. ब्रोकली पकाना: जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, ब्रोकली को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। इसे नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। यह थोड़े समय का उबाल हरे रंग की चमक और कुरकुरी बनावट को बनाए रखेगा। 6. पकवान को पूरा करना: ओवन से ट्रे निकालने से लगभग 10 मिनट पहले, स्टेक को सुनहरा भूरा होने की अनुमति देने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें। ध्यान से देखें, क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग होता है और भूरापन भिन्न हो सकता है। 7. परोसना: एक बार जब पोर्क नेक सुनहरे भूरे रंग का हो जाए और आलू और ब्रोकली उबल जाएं, सब्जियों का पानी निकालें और सब कुछ एक प्लेट पर रखें। पोर्क नेक को प्राकृतिक आलू और ब्रोकली के साथ परोसें, सजावट के लिए कुछ लहसुन की कलियाँ जोड़ें। उपयोगी सुझाव: - मसालों के विकल्प: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विशेष सुगंध जोड़ सकें। - वैकल्पिक साइड डिश: यदि आप ब्रोकली के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप गाजर या मटर के साथ बदल सकते हैं, जो पोर्क नेक के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। - परोसने का तरीका: यह स्टेक गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है, और अगले दिन सैंडविच के लिए आदर्श है। पोषण संबंधी लाभ: पोर्क नेक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। ब्रोकली, जो विटामिन C और K में समृद्ध एक सुपरफूड है, और आलू, जो आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, के साथ मिलकर यह भोजन पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित हो जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस नुस्खे को चिकन या टर्की के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, बस बेकिंग का समय अलग होगा। 2. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क नेक को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं। 3. इस भोजन के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? एक सूखी लाल शराब या एक हल्की बियर इस स्टेक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी। यदि आप एक गैर-अल्कोहल पेय पसंद करते हैं, तो एक ठंडा पुदीना चाय एक ताज़ा विकल्प हो सकता है। यह परिवार के लिए रात के खाने या सप्ताहांत के लंच के लिए एकदम सही नुस्खा है, जो स्वाद और बनावट को एक साथ लाता है, एक ऐसा तरीका जो सभी को खुश करेगा। इसे आजमाएँ और इसके स्वाद का आनंद लें!

सामग्री

800 ग्राम सूअर की गर्दन के टुकड़े
नमक
पिसी हुई मिर्च
तीखी पपरिका
वेजेटा
कुछ लहसुन की कलियाँ
3 चम्मच तेल
आलू (मात्रा पसंद के अनुसार)
ब्रोकोली (मात्रा पसंद के अनुसार)। मैं यह स्पष्ट करना चाहता हूँ कि 3 सर्विंग्स के लिए मैंने 6 छोटे आलू और लगभग 1/2 किलोग्राम ब्रोकोली का उपयोग किया।