कैपुचिनो ब्राउनी

कैपुचिनो ब्राउनी - एक त्योहारी delicacy यदि कोई मिठाई है जिसे "त्योहारों की रानी" कहा जा सकता है, तो वह निस्संदेह कैपुचिनो ब्राउनी है। यह शानदार केक, चॉकलेट, कुरकुरे नट्स और एक मलाईदार क्रीम का सही मिश्रण है, जो आपको पहले काटने पर ही जीत लेगा। हालांकि यह एक जटिल मिठाई की तरह लग सकता है, मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि इसे बनाना बहुत आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपके दरवाजे पर आने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा। तैयारी का समय - तैयारी का समय: 25 मिनट - बेकिंग का समय: 25 मिनट - कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल) - सर्विंग्स: 16 सामग्री बेस के लिए: - 120 ग्राम डार्क चॉकलेट - 85 ग्राम मक्खन - 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, ½ चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ - 100 ग्राम चीनी - 1 बोतल वनीला एक्सट्रेक्ट - 2 अंडे - ½ कप आटा - एक चुटकी नमक - ½ कप अखरोट, कटा हुआ क्रीम के लिए: - 150 ग्राम क्रीम चीज़ (Almette खट्टा क्रीम की सिफारिश की जाती है) - 40 ग्राम नरम मक्खन - 100 ग्राम पाउडर चीनी - ½ बोतल वनीला - ½ चम्मच दालचीनी ग्लेज़ के लिए: - 80 ग्राम डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम मक्खन - 50 मिली तरल क्रीम - 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, ½ चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ पोषण संबंधी जानकारी प्रत्येक सर्विंग में कैपुचिनो ब्राउनी में लगभग: - कैलोरी: 250 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 3 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम चरण-दर-चरण 1. बेस बनाना पहले डार्क चॉकलेट और मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। घुली हुई इंस्टेंट कॉफी डालें और एक समान मिश्रण होने तक हिलाएं। मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। अंडे एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। आप देखेंगे कि मिश्रण चमकदार और क्रीमी हो जाता है। आटे और नमक को सीधे मिश्रण में छान लें; धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए। अंत में, कटे हुए अखरोट डालें और फिर से धीरे से मिलाएं। बेस को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक बेकिंग ट्रे (20/30 सेमी) में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. क्रीम बनाना एक बर्तन में, क्रीम चीज़ और मक्खन को एक मिक्सर के साथ फेंटें, जब तक कि वे फूले नहीं जाते। पाउडर चीनी, वनीला और दालचीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक क्रीम चिकनी और क्रीमी न हो जाए। जब बेस ठंडा हो जाए, तो क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएं। केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम थोड़ा ठोस हो जाए। 3. ग्लेज़ बनाना ग्लेज़ के लिए, डार्क चॉकलेट, मक्खन, क्रीम और घुली हुई इंस्टेंट कॉफी को एक साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकनी और समान स्थिरता न मिल जाए। ग्लेज़ को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। जब क्रीम ठोस हो जाए, तो ग्लेज़ को क्रीम की परत पर समान रूप से डालें और स्पैटुला से फैलाएं। फिर से केक को फ्रिज में रखें, कम से कम 3 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद विकसित हो सकें। 4. परोसना जब ठंडा करने का समय समाप्त हो जाए, तो कैपुचिनो ब्राउनी को फ्रिज से निकालें और वर्गों में काटें। आप उन्हें अकेले या एक चम्मच क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह केक कॉफी या कैपुचिनो के साथ एकदम सही है, जो कॉफी और चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है। उपयोगी सुझाव - अधिक तीव्र स्वाद के लिए: क्रीम चीज़ में एक चम्मच कॉफी का अर्क डालें। - विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं। - देखभाल: कैपुचिनो ब्राउनी फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जाती है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर खाना अधिक स्वादिष्ट होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन परिणाम कम तीव्र और मीठा होगा। डार्क चॉकलेट क्रीम की मिठास के साथ अच्छा कंट्रास्ट देती है। मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप बेस और ग्लेज़ में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, या आप अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप मक्खन और अंडों के लिए शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा शाकाहारी नहीं है। कहानी और सुझाव मेरे कैपुचिनो ब्राउनी के साथ यादें उन सर्दियों की रातों से जुड़ी हैं जब हम परिवार के साथ मेज पर इकट्ठा होते थे। ताजा चॉकलेट की सुगंध और कॉफी की महक पूरे घर में भर जाती थी, और हर काटने से हमारे चेहरों पर मुस्कान आ जाती थी। खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री वह प्यार है जो आप हर डिश में डालते हैं। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, क्योंकि कैपुचिनो ब्राउनी केवल एक मिठाई नहीं है - यह खुशी और साझा करने का प्रतीक है। कोशिश करें और हर पल का आनंद लें, क्योंकि हर स्लाइस एक कहानी है। शुभ भोजन!