टमाटर के रस की चादरें, सेमोलिना क्रीम और खुबानी की जैम

टमाटर के रस, क्रीम और खुबानी के जैम के साथ पतली पेस्ट्री केक की रेसिपी यदि आप एक अनोखे, सरल और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो टमाटर के रस का पतला पेस्ट्री केक ठीक वही है जो आपको चाहिए! यह असामान्य रेसिपी मिठाई की दुनिया में ताजगी का एक स्पर्श लाती है, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि एक दिलचस्प बातचीत का विषय भी है। इस केक की उत्पत्ति पुरानी है, लेकिन समय के साथ रेसिपी को अनुकूलित किया गया है, जिससे यह कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक विशेषता बन गई है। चाहे आप इसे किसी विशेष उत्सव के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगी! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 70 मिनट पौशांक की संख्या: 12 सामग्री टमाटर के रस की पतली पेस्ट्री: - 12 चम्मच टमाटर का रस (परिणामस्वरूप एक नम और सुगंधित केक) - 12 चम्मच आटा (एक अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें, ताकि अच्छी बनावट प्राप्त हो) - 12 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है) - 10 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें) - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 1 चम्मच नींबू का रस (बेकिंग सोडा को सक्रिय करने के लिए) - 1 चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए) सेमोलीना क्रीम: - 150 ग्राम रमा मार्जरीन (या एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन) - 600 मिली दूध (क्रीम को और क्रीमी बनाने के लिए फुल फैट दूध का उपयोग करें) - 6 चम्मच सेमोलीना (सेमोलीना एक सुखद बनावट जोड़ता है) - 4 चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार समायोजित करें) इसके अलावा: - खुबानी का जैम (या विविधता के लिए प्लम/हिप जैम) चरण-दर-चरण निर्देश 1. पतली पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े बाउल में, आटा, टमाटर का रस, तेल, चीनी, नमक और नींबू के रस से सक्रिय बेकिंग सोडा को मिलाना शुरू करें। सामग्री को हल्के से गूंधने के लिए एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करें जब तक कि आपको एक आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन इसे बहुत कठोर न होने दें। उपयोगी सुझाव: - आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए, टमाटर का रस धीरे-धीरे डालें। - पतली पेस्ट्री को बेलने के लिए एक अच्छी तरह से आटे वाली कार्य सतह का उपयोग करें। 2. आटे को विभाजित और बेलना: आटे को चार समान भागों में विभाजित करें। एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलें, पतली पत्तियाँ प्राप्त करें। 3. पतली पेस्ट्री को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पत्तियों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। सेमोलीना क्रीम तैयार करना 4. क्रीम बनाना: एक छोटे बर्तन में, दूध और चीनी डालें और उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सेमोलीना डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट), तब तक पकाएं, फिर आंच बंद करें और मार्जरीन डालें। जब तक मार्जरीन पूरी तरह से मिल न जाए तब तक हिलाएं। पारदर्शी फिल्म से ढककर ठंडा होने दें। केक को असेंबल करना 5. असेंबली: एक बार जब पत्तियाँ और क्रीम ठंडी हो जाएं, तो केक को असेंबल करना शुरू करें। पहली पत्तीयों को एक प्लेट पर रखें, क्रीम की एक समान परत फैलाएं, फिर एक पतली परत खुबानी के जैम की डालें। अन्य पत्तियों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, अंत में एक साधारण पत्तीयों के साथ शीर्ष पर। 6. अंतिम ठंडा करना: एक बार जब आप केक को असेंबल कर लें, तो इसे रात भर फ्रिज में रखें। इससे फ्लेवर्स को मिश्रित करने की अनुमति मिलेगी और केक को काटना आसान हो जाएगा। सेवा 7. काटना और सजाना: अगले दिन, केक को भागों में काटें और यदि आप चाहें, तो ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें या अधिक आकर्षक दिखने के लिए ऊपर से पिघला हुआ चॉकलेट डालें। विविधताएँ और संयोजन - आप केक को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए प्लम जैम या हिप जैम जैसे विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - स्वाद अनुभव को पूरा करने के लिए केक को एक कप फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। पोषण संबंधी लाभ यह केक कार्बोहाइड्रेट, तेल और मार्जरीन से स्वस्थ वसा, और दूध से प्रोटीन का एक दिलचस्प संयोजन प्रदान करता है। सेमोलीना फाइबर जोड़ता है, और टमाटर का रस विटामिन प्रदान करता है। हालांकि यह एक केक है, इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए संयम में सेवन किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप साबुत अनाज का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अनुपात को समायोजित करना सुनिश्चित करें। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूं? पतली पेस्ट्री और क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें, या प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें। 3. केक कितने समय तक टिकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 4. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप इस रेसिपी को शाकाहारी मार्जरीन और नारियल या बादाम के दूध का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, गाय के दूध के बजाय। यह टमाटर के रस का पतला पेस्ट्री केक, सेमोलीना क्रीम और खुबानी के जैम न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक ऐसा खाना पकाने का अनुभव है जो आपको खुशी देगा। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और हर काट का आनंद लें! शुभ भोजन!