टर्की पैट

टर्की हैगिस यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो टर्की हैगिस एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल प्रोटीन में समृद्ध है, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद भी प्रदान करता है। उत्सव के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए आदर्श, टर्की हैगिस को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो वास्तव में एक आनंद है। आइए देखें कि आप इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि एक सही परिणाम प्राप्त किया जा सके! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री: - 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट - 200 ग्राम टर्की लीवर - 200 ग्राम टर्की गिज़ार्ड - 5 अंडे - 2 मध्यम प्याज़ - 3-4 लहसुन की कलियाँ - 150 ग्राम ब्रेड (अधिमानतः साबुत अनाज) - 200 मिली दूध - 1 गुच्छा ताजा अजमोद - 1 गुच्छा ताजा डिल - 1 चम्मच नमक - 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच जैतून का तेल तैयारी: 1. सबसे पहले, लीवर और गिज़ार्ड को साफ करना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। साफ करने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। 2. लीवर और गिज़ार्ड को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। यह कदम उन्हें एक नरम बनावट देने के लिए आवश्यक है। उबालने के बाद, पानी को छान लें और ठंडा होने दें। 3. इस बीच, प्याज़ और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। आप उन्हें जैतून के तेल के साथ पैन में भून सकते हैं, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट। यह आपके हैगिस को समृद्ध स्वाद देगा। 4. एक बड़े कटोरे में, 5 अंडों को फेटें। गर्म दूध (जो ब्रेड को नरम करेगा) जोड़ें और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई ब्रेड को मिलाएं। इसे कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें। 5. कटोरे में बारीक कटी हुई मांस (टर्की ब्रेस्ट, लीवर और गिज़ार्ड), भुनी हुई प्याज़ और लहसुन, कटे हुए अजमोद और डिल डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समान रूप से मिल न जाएं। 6. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक पाउंड केक टिन तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं या थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं। 7. मांस के मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। आप ऊपर कुछ उबले हुए अंडे के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे। 8. हैगिस को ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक यह अच्छी तरह से भूरे और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। उपयोगी सुझाव: - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मिश्रण में कुछ बारीक कटी हुई हरी या काली जैतून भी जोड़ सकते हैं। - यदि आप अपने हैगिस को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप टर्की को चिकन या बत्तख से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। - टर्की हैगिस को कच्ची सब्जियों के सलाद या पनीर क्रीम के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट विरोधाभास के लिए। यह टर्की हैगिस की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी हुई है। एक त्वरित मिठाई या नाश्ते के लिए आदर्श, हैगिस जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको इसे आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए चुनौती देता हूँ!

तैयारी

1. जिगर और पत्तियों को साफ करें। उन्हें नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 2. छाती को लंबाई में दो भागों में काटें और फिर इसे हल्के से मांस के हथौड़े से पीटें। मांस को फाड़ने से बचने के लिए सावधान रहें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 3. आंतों को मांस की चक्की से निकालें, प्याज और हर्ब्स को हल्के फेंटे हुए अंडों, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, और आधे तेल के साथ मिलाएं। इच्छानुसार साबुत या कटी हुई जैतून डालें। 4. छाती को कटिंग बोर्ड पर रखें और बीच में भराई डालें, फिर इसे रोल करें। इसे पकाते समय खुलने से रोकने के लिए डोर से बांधें और फिर रोल को बेकिंग डिश में रखें। 5. ऊपर से बचा हुआ तेल डालें, 2-3 चम्मच पानी डालें और डिश को लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। स्लाइस में काटकर, सॉटेड गाजर के साथ परोसें।