कुकुरमुत्ता के साथ लीवर पैट

मशरूम के साथ चिकन लिवर पैट: एक सुगंधित डिलिकेटेस तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4-6 कौन अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट चिकन लिवर पैट के साथ टार्टिन का आनंद लेते हुए बिताए गए पलों को नहीं याद करता? यह क्लासिक व्यंजन पीढ़ियों से पसंद किया गया है और कई बार फिर से प्रस्तुत किया गया है। आज, मैं आपको मशरूम के साथ चिकन लिवर पैट की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो एक अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श जोड़ता है। चिकन लिवर के नाजुक स्वाद को ताजे मशरूम, सफेद शराब, तुलसी और किशमिश के साथ मिलाकर, यह पैट एक वास्तविक पाक महोत्सव बन जाता है। आवश्यक सामग्री - 250 ग्राम चिकन लिवर - 3-4 ताजे मशरूम, सबसे अच्छे चंपिग्नन - 30 ग्राम मक्खन - 50 मिली क्रीम - 2 लहसुन की कलियाँ - 50 मिली सफेद या लाल शराब - 50 ग्राम किशमिश - स्वादानुसार नमक, वेजिटेबल, काली मिर्च और मीठा मिर्च - सजाने के लिए कुछ हरे तुलसी के पत्ते सामग्री के विवरण चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन ए, बी और आयरन जैसे खनिजों का समृद्ध स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मशरूम उमामी का स्वाद जोड़ते हैं और फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। दूसरी ओर, किशमिश न केवल पैट को मीठा करती हैं, बल्कि इसे एक फलदार नोट भी देती हैं, और शराब स्वादों को पूरी तरह से पूरा करती है। चरण-दर-चरण: मशरूम के साथ चिकन लिवर पैट कैसे बनाएं 1. किशमिश तैयार करना: सबसे पहले किशमिश को एक छोटे बर्तन में डालें और उसमें सफेद या लाल शराब डालें। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे फूल न जाएं। यह कदम पैट में गहरा स्वाद जोड़ देगा। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और अलग रख दें। 2. चिकन लिवर और मशरूम पकाना: एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। साफ किए हुए और स्लाइस में कटे चिकन लिवर को डालें। इसे 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए और अंदर से पक जाए। कटे हुए मशरूम डालें और चिकन लिवर के साथ 5 मिनट और भूनें। मशरूम आपके पैट को नमी और समृद्ध स्वाद देंगे। 3. स्वाद जोड़ना: जब चिकन लिवर और मशरूम लगभग तैयार हों, तो कुचले हुए लहसुन, क्रीम और कटी हुई तुलसी डालें। स्वादों को मिलाने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं। चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक, वेजिटेबल, काली मिर्च और मीठा मिर्च डालें। 4. मिश्रण को मिक्स करें: मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। उसमें उबली हुई किशमिश का 2-3 चम्मच शराब डालें। सब कुछ एक चिकनी और समान पेस्ट बनाने तक ब्लेंड करें। यदि आप एक क्रीमी पैट चाहते हैं, तो आप थोड़ा और क्रीम जोड़ सकते हैं। 5. पैट को सजाना और ठंडा करना: एक कटोरे में, नीचे कुछ किशमिश रखें और फिर पैट का मिश्रण डालें। ये किशमिश जब आप पैट को प्लेट पर पलटेंगे तो एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप देंगी। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, ताकि यह सेट हो जाए। 6. परोसना: जब आप पैट परोसने के लिए तैयार हों, तो कटोरे को एक सपाट प्लेट पर पलटें। ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं और अतिरिक्त सुंदरता के लिए कुछ टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स के स्लाइस जोड़ सकते हैं। यह पैट हरी सलाद या अचार के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। उपयोगी सुझाव - विविधताएँ: आप डिल या थाइम जैसे अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप एक अनूठा स्पर्श देने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - भंडारण: इस पैट को फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, और फ्रीजर में 1 महीने तक। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि गंध को अवशोषित न करे। - कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: मशरूम के साथ चिकन लिवर पैट की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। स्वादिष्ट संयोजन यह मशरूम के साथ चिकन लिवर पैट एक बोतल सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, बल्कि एक हल्की बीयर या ताजे नींबू पानी के साथ भी। इसके अलावा, इसे सब्जियों की टार्ट या चीस प्लेट के साथ परोसा जा सकता है, जो एक उत्सव के भोजन के लिए बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के लिवर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या बत्तख के लिवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक प्रकार अलग-अलग स्वाद प्रदान करता है। 2. क्या यह पैट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? दुर्भाग्यवश, इस रेसिपी में पशु स्रोत के सामग्री शामिल हैं। हालाँकि, आप सब्जियों और नट्स का उपयोग करके शाकाहारी पैट के लिए वैकल्पिक व्यंजनों की खोज कर सकते हैं। 3. मैं पैट की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? यदि आप एक क्रीमी पैट चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप ब्लेंडर में सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं। आप एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल भी जोड़ सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह मशरूम के साथ चिकन लिवर पैट की रेसिपी आपके मेज पर एक सितारा बन जाएगी! यह सरल, तेज और स्वादों से भरी है जो आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी। ब Bon appétit!