सूखे टमाटर और थाइम के साथ ब्रेड

सूखे टमाटर और थाइम की रोटी - सुगंध और बनावट से भरी एक रेसिपी, जो किसी भी मेज पर देहातीपन लाने के लिए एकदम सही है! यह रेसिपी न केवल सरल और सस्ती है, बल्कि हर एक स्लाइस के साथ आपके स्वादों को लाड़ प्यार करेगी। घर का बना ब्रेड एक सच्चा खजाना है, और सूखे टमाटर और ताजे थाइम का संयोजन इस व्यंजन को एक वास्तविक स्वादिष्टता में बदल देगा। कुल तैयारी का समय: लगभग 1 घंटा और 15 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट फेरmentation का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोषण संख्या: 8-10 स्लाइस सामग्री - 500 ग्राम आटा (650 प्रकार का होना चाहिए ताकि संरचना अधिक हवादार हो) - 250-300 मिलीलीटर गुनगुना पानी - 30 ग्राम ताजा खमीर - 10 ग्राम नमक - 50 ग्राम सूखे टमाटर, बारीक कटे हुए - 50 मिलीलीटर जैतून का तेल - 1 चम्मच चीनी - 2 चम्मच ताजे थाइम की पत्तियाँ, कटी हुई - 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका हमारी सामग्री के बारे में आटा किसी भी रोटी का आधार है, और प्रकार का चयन बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। 650 प्रकार का आटा रोटी के लिए आदर्श है, जो ग्लूटेन और नमी के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करता है। सूखे टमाटर एक केंद्रित स्वाद और सुगंध का स्रोत हैं, जो प्राकृतिक मिठास लाते हैं। ताजा थाइम, जिसकी गहरी सुगंध है, सूखे टमाटरों के साथ पूरी तरह मेल खाता है, और स्मोक्ड पेपरिका गहराई जोड़ता है। जैतून का तेल न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि क्रस्ट की बनावट को भी सुधारता है। सूखे टमाटर और थाइम की रोटी बनाने की विधि चरण 1: खमीर को सक्रिय करना हम खमीर को सक्रिय करने से शुरू करते हैं। एक छोटे कटोरे में, थोड़े से पानी (लगभग 100 मिलीलीटर) को गर्म करें जब तक कि यह गुनगुना न हो जाए, गर्म नहीं। ताजा खमीर और चीनी डालें, धीरे-धीरे हिलाएं। कटोरे को एक साफ तौलिए से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। यह संकेत है कि खमीर सक्रिय है और आटे को उठाने में मदद करने के लिए तैयार है। चरण 2: आटे की तैयारी एक बड़े बर्तन में, आटे को छानें ताकि किसी भी गुठली को हटा दिया जाए और सामग्री को हवा मिल सके। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें नमक, सूखे टमाटर, थाइम की पत्तियाँ और स्मोक्ड पेपरिका डालें। एक स्पैटुला या हाथों से सूखी सामग्री को मिलाएं। चरण 3: आटे का आकार देना आटे के गड्ढे में सक्रिय खमीर का पानी और जैतून का तेल डालें। एक स्पैटुला या हाथों से सामग्री को मिलाना शुरू करें जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो एक समान आटे के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से आसानी से अलग हो जाए। यह सामान्य है कि आटा शुरू में थोड़ा चिपचिपा हो, लेकिन चिंता न करें - जितना अधिक आप गूंधेंगे, उतना ही यह समान हो जाएगा। चरण 4: आटे को उठाना आटे को थोड़े से तेल से चिकनाई किए हुए कटोरे में रखें, एक तौलिए से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, हवा के प्रवाह से बचें। आटा अपने आकार को दोगुना करना चाहिए। चरण 5: रोटी का आकार देना जब आटा उठ जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और धीरे से गूंधकर हवा निकालें। इसे गेंद के आकार या रोटी के आकार में आकार दें, आपकी पसंद के अनुसार। आटे को एक हल्के से चिकनाई किए हुए या बेकिंग पेपर से ढके 25 सेमी के केक टिन में रखें। फिर से तौलिए से ढक दें और 15 मिनट के लिए उठने दें। चरण 6: रोटी को बेक करना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेक करने से पहले, आटे को थोड़ा पानी लगाकर एक तेज चाकू से हल्की कट लगाएं, ताकि भाप बेकिंग के दौरान निकल सके। रोटी को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखला लगे। चरण 7: ठंडा करना और परोसना रोटी को ओवन से निकालें और एक साफ तौलिए से ढक दें, फिर इसे प्लास्टिक की चादर या बैग से ढक दें ताकि क्रस्ट सख्त न हो। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। उपयोगी सुझाव 1. पानी के तापमान पर ध्यान दें: यदि पानी बहुत गर्म है, तो यह खमीर को मार देगा और रोटी नहीं उठेगी। 2. सामग्री की विविधता: आप अन्य ताजे जड़ी बूटियों (ओरेगैनो, रोज़मेरी) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए कटी हुई फेटा चीज़ डाल सकते हैं। 3. रोटी की देखभाल: रोटी को एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। 4. परोसना: यह रोटी ताजे सलाद, जैतून के तेल और बाम्बिक सिरके के साथ एक साधारण और स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत अच्छी है। इसके अलावा, इसे मक्खन या पनीर के साथ भी परोसा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ घरेलू रोटी बाजार में मिलने वाली रोटी की तुलना में कहीं अधिक स्वस्थ है, क्योंकि इसमें कोई एडिटिव या प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं। सूखे टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और थाइम को इसके सूजन-रोधी और पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। यह रोटी एक भरपूर नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए एक पौष्टिक विकल्प हो सकती है। निष्कर्ष सूखे टमाटर और थाइम की रोटी केवल एक साधारण कार्बोहाइड्रेट नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो प्राकृतिक स्वादों और घर पर पकाने की खुशी को एक साथ लाता है। इस रेसिपी को आजमाएं और जानें कि घर का बना ब्रेड बनाना कितना सरल और संतोषजनक हो सकता है। चाहे आप इसे अकेले खाएं या किसी भोजन के साथ परोसें, यह रोटी निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगी। अब, चलिए कल्पना को उड़ान दें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें! बोन एपेटिट!

सामग्री

घर का बना ब्रेड खरीदे गए ब्रेड की तुलना में नहीं किया जा सकता। सबसे पहले
इसमें कोई एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव्स नहीं होते हैं
और आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। इस बार
मैंने सूखे टमाटरों और ताजे थाइम के पत्तों के साथ एक बहुत अच्छा छोटा ब्रेड बनाया। मैंने इसे थोड़ा बड़े बर्तन में बेक किया ताकि यह पतला हो और बेकिंग का समय कम हो सके। सामग्री:
0.5 किलोग्राम आटा
250
300 मिली पानी
30 ग्राम यीस्ट
नमक
50 ग्राम सूखे टमाटर
50 मिली तेल
1 चम्मच चीनी
2 चम्मच थाइम के पत्ते
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका