मेरा फूला हुआ और तेज़ गर्मियों का सेब का केक

गर्मी में सेब का फूला हुआ केक हर गर्मी में, जब हरे सेब दिखाई देते हैं, तो मैं उन्हें एक स्वादिष्ट फूले हुए केक में बदलने के आनंद के बारे में सोचने से खुद को रोक नहीं पाता। यह सरल और त्वरित नुस्खा उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप एक हल्का, लेकिन सुगंधित मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। मैं वादा करता हूं कि एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो यह आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगा! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट कुल समय: 35-45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 सामग्री - 12 चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला तेल) - 12 चम्मच चीनी (सेब के लिए 2 चम्मच अतिरिक्त) - 24 चम्मच आटा - 300-400 मिलीलीटर दही (आदर्श रूप से, प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना दही) - 3 अंडे - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए) - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - एक चुटकी नमक - थोड़ा ब्रेडक्रंब या कुचले हुए बिस्कुट (चिपकने से रोकने के लिए) - गर्मियों के हरे सेब (लगभग 4-5, आकार के अनुसार) - दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन सुगंधित स्वाद के लिए अनुशंसित) निर्माण 1. सेब की तैयारी: सबसे पहले, सेबों को छील लें। उन्हें आसानी से छीलने के लिए एक तेज चाकू या छिलका बनाने वाले का उपयोग करें। फिर, उन्हें बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें और एक कटोरे में छानने के लिए छोड़ दें, ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को बहुत गीला होने से रोकता है। 2. ओवन को गर्म करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक डालने से पहले ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है, ताकि समान बेकिंग प्राप्त हो सके। 3. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, तेल, दही, नमक और चीनी को मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए एक फेटर या स्पैटुला का उपयोग करें। जब मिश्रण समान हो जाए, तो पूरे अंडे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 4. सूखी सामग्री जोड़ना: उसी कटोरे में, बेकिंग सोडा और आटा डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक नरम आटा न मिल जाए, जो गाढ़े दही की स्थिरता जैसा हो, लेकिन फिर भी आसानी से बहता हो। 5. सेब की तैयारी: एक चम्मच से सेब को अच्छी तरह से दबाकर पानी निकालें, फिर दालचीनी और 2 चम्मच चीनी डालें। ये सामग्री एकदम सही खट्टा-मीठा स्वाद लाएगी जो केक के लिए उपयुक्त है। 6. केक को असेंबल करना: एक तेल लगे बेकिंग पैन में, आधा आटा डालें और स्पैटुला से समतल करें। एक पतली परत ब्रेडक्रंब या कुचले हुए बिस्कुट छिड़कें, जो सेब के रस को अवशोषित करने में मदद करेगा। फिर सेब डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें, और फिर से एक और पतली परत ब्रेडक्रंब छिड़कें। फिर ऊपर से बाकी आटा डालें और फिर से समतल करें। 7. बेकिंग: ओवन में पहले से गरम पैन डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है! 8. ठंडा करना: एक बार बेक होने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए पैन में छोड़ दें। यह ठंडा होने पर और भी नरम हो जाएगा। व्यवहारिक सुझाव - सही सेब चुनें: हरे सेब उनके खट्टे स्वाद के लिए आदर्श होते हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार के सेब के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप मीठे स्वाद का विपरीत जोड़ना चाहते हैं, तो मीठे सेब का प्रयास करें। - स्वाद में विविधता लाएं: आप आटे में कटे हुए नट्स या किशमिश मिला सकते हैं ताकि इसे एक दिलचस्प बनावट मिल सके। - सर्विंग: केक को साधारण रूप से परोसें या ऊपर से एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या क्रीम डालें। क्रीमी कंट्रास्ट मिठाई को और भी स्वादिष्ट बना देगा। पोषण संबंधी लाभ यह फूला हुआ सेब का केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या यहां तक कि फ्लेवर्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत मीठा न हो। - अगर मेरे पास बेकिंग सोडा नहीं है तो क्या करें? आप बेकिंग सोडा के स्थान पर बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करें (लगभग 1.5-2 चम्मच)। - मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। निष्कर्ष गर्मी में सेब का फूला हुआ केक एक मिठाई है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि हर स्लाइस में एक नॉस्टैल्जिया का एहसास लाएगी। यह एक आसान, सस्ती रेसिपी है, जो उन सामग्रियों का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही है जो आपके पास हैं। बचपन की यादें, सेब और दालचीनी की खुशबू, आपको हमेशा इस नुस्खे की ओर खींचेगी। तो, और देर न करें! अपने सामग्रियों को तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ गर्म केक का आनंद लें!