डायब्लो टर्की ब्रेस्ट के साथ एंकोर्डियन आलू और मशरूम सॉस

डियाब्लो टर्की ब्रेस्ट आलू एंकोर्डियन और मशरूम सॉस के साथ यदि आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! आज मैं आपको डियाब्लो टर्की ब्रेस्ट बनाने का रहस्य बताने जा रहा हूँ, जिसे आलू एंकोर्डियन और एक मशरूम सॉस के साथ परोसा जाएगा जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगा। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री टर्की ब्रेस्ट के लिए: - 500 ग्राम बिना चमड़ी और हड्डी के टर्की ब्रेस्ट - 150 ग्राम चिकन हैम - 400 ग्राम मशरूम (यदि संभव हो तो चैंपिनियन) - 1 बल्ब लहसुन - 400 ग्राम स्किम्ड योगर्ट - 2 चम्मच सरसों - 2 चम्मच सोया सॉस - 2 चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस - 100 मिली सफेद शराब - 100 ग्राम मक्खन - 2 चम्मच जैतून का तेल - 1-2 छोटे टमाटर - सजाने के लिए हरा धनिया - नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च (स्वादानुसार) आलू एंकोर्डियन के लिए: - 1 किलोग्राम सफेद आलू - मोटा नमक (वैकल्पिक, जो लोग आहार पर नहीं हैं) - एल्यूमीनियम फॉयल चरण 1: टर्की ब्रेस्ट की मैरिनेटिंग सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट के लिए मैरिनेड तैयार करें। एक कटोरे में, सोया सॉस, वुर्स्टरशायर सॉस, सफेद शराब, सरसों और कुछ कुचले लहसुन की कलियों को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मैरिनेड प्राप्त न कर लें। टर्की ब्रेस्ट को दो भागों में काटें और सुनिश्चित करें कि इसे मैरिनेड में समान रूप से ढक दिया गया है। कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए (आदर्श रूप से, रात भर) फ्रिज में रखें। चरण 2: आलू एंकोर्डियन की तैयारी इस बीच, आलू एंकोर्डियन तैयार करें। आलू को छीलें और अच्छी तरह धो लें। आलू को पतले स्लाइस में काटें, लेकिन अंत तक न काटें, नीचे को बरकरार रखते हुए। इससे आलू को बेकिंग के दौरान खुलने में मदद मिलेगी, जिससे एक आकर्षक रूप बनेगा। प्रत्येक आलू के लिए, एक एल्यूमीनियम फॉयल की शीट तैयार करें। फॉयल पर थोड़ा मोटा नमक छिड़कें (या यदि आप आहार पर हैं तो नमक छोड़ दें), फिर आलू को रखें और ऊपर एक मक्खन का टुकड़ा जोड़ें। फॉयल को अच्छी तरह से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप बेकिंग के दौरान बाहर नहीं निकल सके। चरण 3: टर्की ब्रेस्ट और आलू को बेक करना ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। टर्की ब्रेस्ट को थोड़ा मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें। कुछ लहसुन की स्लाइस काटें जिन्हें आप टर्की ब्रेस्ट के कट में डाल सकते हैं। इसके ऊपर, ताजे टमाटर की स्लाइस रखें, जो स्वाद को बढ़ाएंगी। इस बीच, आलू को ओवन में रखें। टर्की ब्रेस्ट और आलू को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, समय-समय पर चेक करते रहें कि वे अच्छी तरह पके हैं या नहीं। चरण 4: मशरूम सॉस तैयार करना एक कटोरे में, योगर्ट, सरसों, कुछ कुचले लहसुन की कलियां, कटा हुआ हरा धनिया, काली मिर्च और यदि आप आहार पर नहीं हैं तो थोड़ा नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान सॉस प्राप्त न कर लें। कटे हुए मशरूम का आधा भाग जोड़ें और फिर से मिलाएं। सॉस परोसने के लिए तैयार है! चरण 5: डिश को असेंबल करना एक बार जब टर्की ब्रेस्ट पका हो, तो इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन लगे बेकिंग डिश में ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। टुकड़ों के ऊपर, शेष मशरूम, हैम की स्लाइस और पनीर डालें। डिश को ओवन में 5-10 मिनट के लिए रखें या जब तक पनीर अच्छी तरह से पिघल न जाए। चरण 6: परोसना एक सर्विंग प्लेट पर, एक टुकड़ा टर्की ब्रेस्ट और एक आलू एंकोर्डियन रखें। ऊपर मशरूम योगर्ट सॉस डालें और ताजे धनिये से सजाएं। आप देखेंगे कि आपने न केवल एक स्वादिष्ट बल्कि एक आकर्षक डिश बनाई है! शेफ की सलाह व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप टर्की ब्रेस्ट के मैरिनेड में रोज़मेरी या थाइम जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। ये एक सुगंधित स्वाद देंगे जो डिश को एक वास्तविक डिलिकेटेसे में बदल देगा। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि टर्की ब्रेस्ट एक संतुलित आहार बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। स्किम्ड योगर्ट कैल्शियम के सेवन में मदद करता है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। आलू, जो कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, आपको आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसे भी अच्छी तरह से पकाया जाएगा। 2. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? - आप ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ चुन सकते हैं ताकि डिश को और भी स्वस्थ बनाया जा सके। 3. मैं नुस्खा को शाकाहारी आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? - टर्की ब्रेस्ट को टोफू या सेइटन से बदलें और पनीर के स्थान पर वेगन चीज़ का उपयोग करें। 4. इस नुस्खा के साथ कौन से पेय सबसे अच्छे हैं? - एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा बनी नींबू पानी एकदम सही संयोजन होगा! अब समय आ गया है कि आप काम पर लग जाएं और अपने परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट डिश से आश्चर्यचकित करें! किचन में बिताए गए हर पल का आनंद लेना न भूलें और सामग्रियों की सुगंध में खुद को खो दें। शुभ भोजन!