कीवी और अंडे की सफेदी की ग्लेज़ के साथ चॉकलेट केक

कीवी और अंडे की सफेदी का ब्राउनी - एक ताज़ा और सुगंधित मिठाई जब मिठाई की बात आती है, तो कुछ भी एक फूली हुई ब्राउनी की तुलना में नहीं है, खासकर जब हम इसमें कीवी की ताजगी और अंडे की सफेदी की परत डालते हैं। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पारंपरिक स्वादों को एक अनोखी रचना के साथ मिलाता है, एक साधारण मिठाई को एक वास्तविक व्यंजन में बदल देता है। तैयार हो जाइए एक ऐसी मिठाई का आनंद लेने के लिए जो न केवल सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके मेज पर एक रंग का स्पर्श भी जोड़ेगी। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण संख्या: 12 सामग्री: - 1 कप दूध (लगभग 250 मिलीलीटर) - 1 कप पिघला हुआ मार्जरीन (या 1 कप तेल) - 1 कप (200 ग्राम) पाउडर चीनी - 5 बड़े चम्मच चेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम) - 1/2 कप (50 ग्राम) कोको पाउडर - 2-3 अंडे (उनके आकार के आधार पर) - 2 बड़े कीवी, छिले और क्यूब्स में काटे हुए - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच सिरका या नींबू का रस - 1 1/2 कप (190 ग्राम) आटा - 1 चम्मच नींबू का छिलका - 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम (फिनेटी या अन्य ब्रांड) रेसिपी का इतिहास ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जो मीठे व्यंजनों में गहराई से निहित है। समय के साथ, यह कई रूपों में विकसित हुआ है। हमारे नुस्खे में, हमने कीवी के माध्यम से ताजगी और खटास का एक तत्व जोड़ने का निर्णय लिया, जो चॉकलेट की समृद्धता को पूरी तरह से पूरा करता है। यह संयोजन न केवल बनावट का विरोधाभास लाता है, बल्कि हर काटने के साथ आपको आनंदित करने वाले स्वादों की एक पैलेट भी लाता है। कीवी के साथ ब्राउनी बनाने के चरण 1. सामग्री तैयार करें: सभी सामग्री को मेज पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाया जा सके। 2. गीली सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 1 कप दूध को पिघले हुए मार्जरीन (या तेल) और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। चीनी के आंशिक रूप से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पूरी तरह से न घुलें, क्योंकि हम एक फूली हुई बनावट चाहते हैं। 3. अंडे डालें: अंडे के आकार के आधार पर, 2-3 अंडे की जर्दी डालें। यदि आप एक समृद्ध ब्राउनी चाहते हैं, तो आप 3 अंडे का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ समान होने तक मिलाएं। 4. बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, बेकिंग पाउडर को 1 चम्मच सिरका या नींबू के रस के साथ मिलाएं। आप तुरंत एक प्रतिक्रिया देखेंगे, जो ब्राउनी को उठने में मदद करेगी। 5. सूखी सामग्री मिलाना: गीली सामग्री के कटोरे में कोको, आटा और नींबू का छिलका डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए, जो कि केक के लिए समान हो। आप सुनिश्चित करने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है। 6. जैम डालें: 5 बड़े चम्मच चेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम) और 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम मिलाएं। ये सामग्री आपके मिठाई को एक स्पर्श स्वाद और नमी जोड़ती हैं। 7. बेकिंग पैन में डालें: मिश्रण को एक बेकिंग पैन में डालें जो मार्जरीन या तेल से चिकना किया गया हो और आटे से छिड़का गया हो। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक उचित आकार का पैन है (लगभग 20x30 सेमी) ताकि ब्राउनी समान रूप से बेक हो सके। 8. कीवी डालें: कीवी को क्यूब्स में काटें और पैन में मिश्रण के ऊपर समान रूप से रखें। ये आपके मिठाई में ताजगी और एक रंगीन रूप जोड़ेंगे। 9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ब्राउनी को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ज्यादा न छोड़ें, क्योंकि हम एक नरम और फूली हुई बनावट चाहते हैं। 10. अंडे की सफेदी की शीशा तैयार करना: जबकि ब्राउनी बेक हो रही है, बचे हुए अंडे की सफेदी को एक दृढ़ फोम में फेंटें। आप शीशा को मीठा करने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी भी मिला सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। 11. शीशा डालें: जब ब्राउनी आधी बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और सावधानी से अंडे की सफेदी को ऊपर डालें। यह एक हल्की कुरकुरी परत बनाएगी, जो मिठाई को और अधिक आकर्षक बनाएगी। 12. बेकिंग को पूरा करना: जब तक अंडे की सफेदी सेट न हो जाए और सुनहरी न हो जाए, तब तक ब्राउनी को बेक करना जारी रखें, आमतौर पर 10-15 मिनट और। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक को बीच में डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो इसे ओवन से निकालने का समय है। 13. ठंडा करना और परोसना: जब आप मिठाई को ओवन से निकालें, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, इसे इच्छित आकार में काटें - वर्ग या आयताकार - और एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें। परोसने के सुझाव और विविधताएँ कीवी के साथ ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। आप कुरकुरेपन के लिए कुछ कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कीवी को अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि मिठाई को मौसम के अनुसार अनुकूलित किया जा सके। पोषण संबंधी लाभ यह ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। कीवी विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का महत्वपूर्ण योगदान देता है, जो संतुलित आहार में मदद करता है। इसके अलावा, कोको में फ्लेवोनोइड होते हैं जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए मिठाई का सेवन संतुलित रूप से करना महत्वपूर्ण है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे मिश्रण में डालने से पहले पिघला हुआ हो। 2. मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ? आप आड़ू, प्लम या केले जैसे विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। 3. मैं ब्राउनी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। 4. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप अंडों के लिए एक विकल्प (जैसे, केले का प्यूरी या चिया के बीज) और शाकाहारी मार्जरीन का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। इन जानकारी और विस्तृत चरणों के साथ, आप एक कीवी और अंडे की सफेदी के साथ ब्राउनी बनाने के लिए तैयार हैं जो सभी को प्रभावित करेगी। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और निश्चित रूप से, अंतिम परिणाम का भी! शुभ भोजन!

सामग्री

1 कप दूध (एक माप) 1 कप पिघली हुई मार्जरीन (या तेल) 5 चम्मच चेरी जैम (या कोई अन्य जैम) 1/2 कप कोको (आधा माप) 2
3 अंडे 2 कीवी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चम्मच सिरका या नींबू का रस 1 कप पाउडर चीनी 1 + 1/2 कप आटा (दूध और चीनी के लिए वही माप) 1 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ 2 चम्मच फिनेटी चॉकलेट क्रीम

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Aida M. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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